අර්ථ දැක්වීම: ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා. මෙම යෙදුමෙන් අදහස් කරන්නේ කුඩාම ඉඩ ප්රමාණයයි. වීදුරු හෝ චොප්සිවලට වඩා කුඩායි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට තියුණු තියුණු පිහියක් අවශ්යයි. ප්රායෝගිකව පරිපූර්ණ වනු ඇත.
උච්චාරණය: විනාඩි • (පදය)
උදාහරණ: සුදුළූණු ෆ්රයිඩ් එකට සමානව බෙදා හරිනු ලැබේ.
ඉවතලන ආහාර යනු විෂ්කම්භය 1/8 "හෝ 1/16" ගැන කෑලි කැපීමයි.
මෙය පල්ප් හෝ කරම් ආහාරයට නොගෙන කුඩාම ප්රමාණය වේ. මලකඩ විට ඉතා තියුණු පිහියක් භාවිතා කරන්න. ඔබ 1/2 1/2 කෑලි කෑලි වලට කපා ගත හැකිය. එසේනම්, චෙෆ්ගේ පිහියක් භාවිතා කිරීමෙන්, ප්රමාණය අනුව හැඩ ගසා ඇති අතර, සමහර විට ඔබේ ඇඟිලි සමඟ ආහාර මාරු කිරීම නවතා දැමීමට කෑලි මත තබා ගන්න.
ළූනු, සුදුළූණු සහ සැල්දිරි වැනි කුළුබඩු සඳහා යොදා ගන්නා බොහෝ ආහාර යොදා ගනී. ආහාර ප්රොසෙසරයක හෝ බ්ලන්ඩර්වලදී ආහාර ගැනීමෙන් ඔබට ආහාර ගත හැකි වුවද, ආහාර පිරිසිදු කිරීමට පෙර නතර කිරීමට අපහසු විය හැකිය.
කුඩා හා කුඩා කැබලිවලට කඩා දැමීමට ඔබට පහසු වන තෙක් මස් මාංස කරන්න.
සමහර කෑමක් මාණික්යයක් වන අතර එය වට්ටෝරුවක ලූනු වැනි වට්ටෝරුවකට සමාන්තරව බෙදා දෙනු ලැබේ. අනෙකුත් රසකාරක ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔවුන්ගේ රසය සුදුලූනු වැනි ශක්තිමත් වේ. මුළු කරාබුනැටි හෝ පෙතිවලින් සුදුලූනු සුදුළූනු වඩා පොඩ්ඩක් හෝ පොඩි කරනු ලැබේ. වට්ටෝරු ප්රවේශමෙන් ප්රවේශම් වන්න.
Busy Cooks Glossary හි තවත් දැනගන්න