පෝලන්ත කාටිලිටි ziemniaczane na sos pieczarkowy සඳහා මෙම වට්ටෝරුව, වචනානුසාරයෙන් "ඔහයෝහි වෝල්ට් ගච් " යනු ලූනු හතු සමග (අධිකව අගය කළ බෝවීරි හතු) වැනි හතු හතු සමග බඳුනක පිපිඤ්ඤා .
මෙම වට්ටෝරුව කම්බි ඇටකටු අතරින් කිසිදු කිරි එකතු නොකළ හොත් ඉතිරි වූ අර්තාපල් සඳහා ඉතිරිව ඇති හොඳ අපේක්ෂකයෙක් වේ. මෙම අර්තාපල් කේක් හෝ කට්ලට් විශාල මාංශ ආහාරයක් නොවේ, පැණිරස කෑමෙන් හෝ ආහාරයට ගැනීමෙන්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අර්තාපල් කට්ලට්ස්:
- කිලෝ ග්රෑම් 2 අර්තාපල් (රසය, පිසින ලද, තම්බා හා පඳුරු)
- විශාල බිත්තර (පහර)
- 1/2 සිට 3/4 කෝප්ප පිටි (සියලු අරමුණු)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- විකල්ප: 1 තේ හැන්දක වියළි හෝ 1 tablespoon fresh dill
- 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1 කුසලාන පාන් කෑල්ලක් කුඩු (වියළි, බෙදී)
- 1 කුසලාන එළවළු තෙල් (ෆ්රයිජ් සඳහා)
- බිම්මල් සෝස්:
- අවුන් 2 හතු (වියළන ලද පෝලන්ත හෝ පූසීනි)
- 2 හැදි බටර්
- විශාල ලූනු (රින්ස් කැබලි)
- අවන් හතු 8 (කැපූ, නැවුම් හෝ ටින්, රක්ෂිත ද්රව)
- 1 බූලියන් ඝනකයක් (එළවළු හෝ කුකුළු මස්)
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
- 1 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්
- 2 හැදි පිටි (සියලු අරමුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බිම්මල් සෝස් ආරම්භ කරන්න: තාපාංක භාජනයක් තුළ වියළි හතු තැන්පත් කර 2 වතුරට නභිගත වතුර වත් කරන්න. පැයට කිලෝමීටර් 1/2 ක්. මේ අතර, මැදමැරුණු සාස්පේන්, කැරමල් කරවන තෙක් බටර් දැමූ ලූනු ළූණු. නැවුම් හතු භාවිතා කරන්නේ නම්, ලූනු විනිවිද පෙනෙන පසු සෝස්පේන් එකතු කරන්න. එසේ නොමැති නම් ලූනු සම්පූර්ණයෙන්ම කරමිමල් කළ පසු තණ බණ්ඩකාව තුළ නොතිබූ ටින් හතු දැමිය යුතුය.
- ඔබගේ ඇඟිලි යොදා ගනිමින්, වියලූ හතු ඔවුන්ගේ දියර දියරයෙන් ඉවත් කර ලූණු සමග පෑන් එකතු කරන්න. පතුලේ සෙමෙන් බාධා නොකිරීමට වග බලා ගන්න, පෑන් සඳහා පොඟවා දව දියවන්න. ටින් එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට (ටින් හතු ද්රවයක් භාවිතා කළහොත්, ඔබට ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ). උනු, තාපය අඩු කරන්න, විනාඩි 30 ක් ආවරණය කරන්න.
- මධ්ය භාජනයක දී දෙමුහුම් ඇඹුල් ක්රීම් 2 හැදි පිටි මිශ්ර. උණුසුම් හතු ද්රව තුනී කරල් 3 ක් එකතු කිරීම, ඇඹරුම් ක්රීම් තරමක් ඇඹුල් ක්රීම් උනුසුම් කරන්න. නිරන්තරයෙන්ම කල් තබා ගන්නා ලද ඇඹුල් ක්රීම් ක්රෝධයෙන් සෝස් බවට පත් කර ගනී. ඝණීවන තෙක් විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා සිහින් පිටි පිසිනු ලැබේ. උණුසුම් වන්න.
- විශාල භාජනයක් තුළ, අර්තාපල්, බිත්තර, 1/2 සිට 3/4 කුසලාන පිටි (අර්තාපල් තෙතමනය අන්තර්ගතය අනුව), ලුණු, ඩිල්, භාවිතා හා ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. අර්තාපල් ඔබේ ඇඟිලිවලට නොවිය යුතුය.
- වැඩ මතුපිටක් මත පාච්මන්ට් හෝ වැක්ස්ඩ් කඩදාසියක් තබන්න. 1/2 කෝප්ප පාන් කෑල්ලක් කුකුළට පවා පැතිරී ය. පාන් කෑල්ලක් කබායෙහි සිලින්ඩරය පෙරළීම සඳහා පාච්මන්ට් භාවිතා කරමින් අඟල් 12 ක් දිග සිලින්ඩරයක් සෑදුවා.
- තෙත් පිහියක් භාවිතා කිරීම, අඟල් 1 ක් කපා. අනෙක් පැත්ත ආවරණය කර ඉතිරි ඉතිරි 1/2 කෝප්පයේ කැපුම් කපන එක් එක් පැත්ත කපා. කට්ලට් කසළ පෙර විනාඩි 10 කට වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
- 1/4-අඟල් එළවළු තෙල් තෙතමනය සඳහා එකතු කරන්න (මා හට ආහාර පිසීම සඳහා ෆැට්-යකඩ කැළිකුවට වඩා වැඩිය) සහ මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය එකතු කරන්න. දෙපැත්තට රන් දුඹුරු තෙක් සාම්පල වල ෆ්රයි කට්ලට්. කඩදාසි තුවා මත කෙටියෙන් පසෙකට දමා පැතලි සෝස් සමඟ උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න. කසිකට් මත සෝස් වත් කර නොගන්න. Diners ඔවුන්ගේ ම තහඩු මත දෙදෙනා මිශ්ර කළ හැකිය!
මූලාශ්රය: ඔහියෝහි වෝල්ට් ගැච්