Quueso blanco සමඟ බොහෝ විට ව්යාකූල වී ඇති නැවුම් චීස් සෑදීම සඳහා පහසුවෙන්ම කූසේ බිතුසිතුවම් පහසුය. මෙහි ඇති වෙනස වන්නේ queso blanco හොඳින් ප්රණීත නොවන අතර queso බිතුසිතුවම් කරන්නේය.
මෙක්සිකානු ආහාර මත, ක්ෙස්සෝ බිතුසිතෙල් භාවිතා කිරීම, නමුත් පීට්සා, ඔම්ලෙට් සහ වෙනත් ඕනෑම තැනක මෘදු ලෙස කපා හෝ උණුකරන ලද චීස් අවශ්ය වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 Gallone පූර්ණ කිරි
- 1 තේ හැන්දක දියර රනට් (හෝ 1 රනිලට් ටැබ්ලට්)
- 1 තේ හැන්දක මධ්ය ප්රමාණයේ ලුණු (කොෂර් වැනි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 100 F / 38 සී පමණ වන තෙක් අඩු තාපයක් මත සම්පූර්ණ කිරි ග්රෑම් 1 ක් තරමක උණුසුම් කරයි.
- 1 තේ හැන්දක ද්රව ඩ්රැන්ට් තුළ බීට්. ඔබේ වට්ටෝරු දියර ආකාරයෙන් නොව ටැබ්ලට් ස්වරූපයක් තිබේ නම්, එම පුවරුව එක් තැටියක් හා පසුව එය ජලය 2 හැදි බවට මිශ්ර. දියරමය මිශ්රණය කිරි තුළට බද්ධ කරන්න. කිරි කසළ ස්කන්ධයක් බවට පත් වන තෙක් පැය 1 සිට 2 දක්වා උණුසුම් ස්ථානයක මිශ්රණය තබන්න.
මෙම කාලසීමාව තුළදී ඔබට F / 38 C උෂ්ණත්වය 100% ක් පවත්වා ගත යුතුය. ඔබ එය නියමු ආලෝකය හෝ බැලීමේ ආලෝකය (නමුත් අවන් නිවා) සමඟ උඳුනක උඳුනක තබා ගැනීමෙන් හෝ උණුසුම් ජල භාජනයක තබා බඳුන් තැබීමෙන් ඔබට එය ඉටු කල හැකිය.
- ඔබ මෙම පියවර සඳහා පිහියක් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් හොඳම ක්රමය වන්නේ ඔබේ පිරිසිදු ඇඟිලි භාවිතා කිරීමයි. ඇට ප්රමාණයේ විශාලත්වය තෙක් කප්පාදු කරන්න. Cheesecloth සමග පදම් කරන ලද colander බවට curd බවට වත් කරමු ඔබ ඔබ කිරි කැපීම අතර ඝන වලින් වෙන් වූ ද්රවණය (මිනිත්තු 20 සිට 30) විනාඩි.
- මිශ්ර බඳුනකට වානර වට්ටක්කා මාරු කිරීම සහ ලුණු 1 තේ හැන්දක වැඩ කිරීමට ඔබේ පිරිසිදු ඇඟිලි හෝ හැන්දක් භාවිතා කරන්න.
- ඔබ විසින් සාදන ලද මද්යසාරයක් චීස්කුලොත් හෝ බටර් මුස්ලින් පිරවූ චීස් මෝල්ඩ් හෝ සැරයටියකට විශාල බඳුනක හෝ සින්ක් තුළ තබා ඇති බවට සඳහන් කළ යුතුය. ක්ෙස්සෝ බිතුසිතුවම් වටා තදින් බැඳ තබන්න. පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් චීස් සිදුරු කිරීම: එය තරමක් ස්ථිර විය යුතුය. Quezo බිතුසිතුවම් ඉවත් කිරීමට පෙර එය භාවිතා කිරීම සඳහා පැයකට පෙර එය ශීතකරණය කර ගන්න.
ශීතකරණය තුළ ආවරණය කරන ලද ආහාර ගබඩා කන්ටේනර්වල ගබඩා කර ඇති දේහය ගබඩා කිරීම. එය සතියක් ඇතුළත උපයෝගී කරගන්නා නමුත් එය සති තුනක් සඳහා තබා ඇත .
සටහන: ගෙදර චෙස්සේ සැපයුම්කරුවන් වෙතින් Rennet ලබාගත හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 38 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 6 මිලි |
| සෝඩියම් | 172 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 3 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |