Spareribs ඌරු මස්, ඇත්ත වශයෙන්ම, උගේ බඩ ඉරිඟු උඩ කොටස සහ ඌරු මස් කැබැල්ලේ පහළ කොටස කපා ඇත. (ළදරු පිටුපස ඉඟුරු පිටුපස පිටුපස රබර් පෙදෙස සිට ඇත.) බේකන් ඉවත් කිරීමත් සමග මස් තුනී ස්ථරයක් ස්පාහරිබ් මත පවතී. Spareribs බබා පිටුපස ඉඟුරු වඩා මස් හා දුර්වල ලෙස සලකනු ලැබේ. බර තට්ටු 2 බර හා බර රාත්තල් 5 අතර බර තට්ටුව බරින් කුඩා, වඩාත් පහසුවෙන් කළ හැකි රාක්කවලට කැපේ.
"Spareribs" යන යෙදුමෙහි මූලාරම්භය
නිසැකවම, sparerib යන යෙදුම අමතර ලිහිණියන් ලෙස හැඳින්වේ. මෙම කප්පාදුව සාම්ප්රදායික ලෙස කුරුල්ලෙකු හෝ හෙල්ලයක් මත සාදන ලද හෙයින් ජර්මන් රිප්පෙන්සර් යන වචනය සැබවින්ම "හෙල්ලය" යනුවෙන් පරිවර්තනය කර ඇත. ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් එය ලිහිණියන් බවට පත් විය . මෙම යෙදුම හෙල්ලයක් හෝ කූඩුව මත මස් ගතිය කිරීම පමණක් නොව, එය කපන ලද පරිපූර්ණ සාධාරණ විස්තරයකි. මෙම කප්පාදුව ස්පාෙරයිබීස් (සංකීර්ණ වචනය) සහ අමතර ඉඟුරු (වචන දෙකක්) ලෙසින් දකිනු ඇත.