බෙල්ලන් තෝරා ගෙන ඒවා නැවුම් තබා ගන්න
බෙල්ලන් තෝරාගැනීම හා ගබඩා කිරීම
ෂෙල් වෙඩි බෙල්ලන් විකිණිය යුතුය, නීතිය අනුව, සියලු ද්වි-කපාට තිබිය යුතුය. ජලය හා ජලය පිරී තිබෙන්නට විය යුතුය. සජීවී අය තදින් වසා දැමෙනු ඇත. එසේ නැතහොත් හෙල්ලයෙන් වසා දමනු ඇත. මියගිය බෙල්ලන් සඳහා ලිහිල් ෂෙල් වෙඩි ඇති අතර ෂෙල් වෙඩි කැඩී ගිය අය සමඟ බැහැර කළ යුතුය. මිලදී ගැනීමෙන් පැය 24 ක් ඇතුලත පරිභෝජනය කරන විට එය රසයි.
සිප්පි වල සජීවී බෙල්ලන්, විශාල ෂෙල් පැත්තක්, බෑග් බෑගයක හෝ විවෘත ශිතාගාරයක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ ශුක්ර තරලය (ආවර්තිතා අංශක 33 ට නොඅඩු) දින පහක් දක්වා ගබඩා කර තබයි.
වායු රස්නයක කන්ටේනර්වල සජීවී බෙල්ලන් මුද්රා නොකරන්න - ඔවුන්ට හුස්ම ගැනීමට නොහැකි වන අතර මිය යනු ඇත.
දුර්වල බෙල්ලන් අනුභව නොකරන්න. දින දෙකකට නැවුම් බෙල්ලට බෙල්ලන් බෙහෙත් දමා ගත හැකි නමුත් ඔබට හැකි ඉක්මනින් ඒවා භාවිතා කරන්න.
බොහෝ වානිජමය-ලබාගත් බෙල්ලන් මේ දිනවල ඉතා පිරිසිදු ෂෙල් වෙඩි ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඒවා පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඒවා විවෘත කිරීමට පෙර සීතල ජලයෙන් යට තබන අතරතුර, සිප්පරාවලින් බිඳිති සහ කුණු පිරිසිදු කිරීම.
මත්පැන් විහිදුවාලන විට, ඒවා විවෘත කරගන්නා විට, මත්පැන් යනුවෙන් හඳුන්වන පුදුමාකාර යුෂ තබාගැනීමට වගබලා ගන්න. මත්පැන් පැහදිලි විය යුතු නැත, ඇඹුල් හෝ අවාසිදායක ගන්ධයක් නොතිබිය යුතුය.
ෂෙල්ටඩ් බෙල්ලන් විකිණීම පෙර පැස්ටරීකරණය කර ටින් කිරීම හෝ ශීත කළ යුතුය. ටින් බෙල්ලන්, සජීවී, නැවුම් බෙල්ලන් වලින් රසයෙහි අලාභයක් විඳිය හැකි අතර සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන ලද පිසූ ආහාරවල පමණක් භාවිතා වේ. මැස්සන්, ටින් බෙල්ලන් උණුවතුර සඳහා විශිෂ්ටයි.
ටින් බෙල්ලන් කල් ඉකුත්වන දිනයක තිබිය යුතු අතර විවෘත කරන ලද බහාලුම් භාජනයක් තුළ ඔවුන්ගේ මත්පැන් ශීතකරණය කළ යුතුය.
ශීත කළ අමු නොගැඹුරු බෙල්ලන් මාස තුනක් දක්වා තබනු ඇත. ඔවුන් ශීතකරණය තුළ වියළා ගත යුතු අතර පසුව ආහාර පිසීම සඳහා නැවුම් බෙල්ලන් ලෙස භාවිතා කළ යුතුය.
පිසින ලද බෙල්ලන් අනුභව කළ යුතු නැත. රබර් දොරටු වතුර ස්පන්දකය සමග අවසන් වීමට ඉඩ නොදිය යුතුය. දවස් තුනක් ඇතුළත ඉතිරි ශීතකරණයට කළ පිසූ බෙල්ලන් අනුභව කරන්න.
බෙල්ලන් පිළිබඳ වැඩි විස්තර:
• බෙල්ලන් ආහාර පිසීමේ ඉඟි
• "r" අකුර සහිත මාසවලදී බෙල්ලන් අනුභව කරන්නේ ඇයි? නිති අසන පැණ
• බෙල්ලන් තෝරාගැනීම හා ගබඩා කිරීම
• බෙල්ලන් පියවර හා සමාන
කුකුලු පොත්
- මාළු සහ ලූණු
- නිව් නීරෝගී මුහුදේ ආහාර කෝකෝරය
- නිව්යෝර්ක් ටයිම්ස් මුහුදු ආහාර Cookbook
- නිව් ඉංග්ලන්ඩ් ක්ලැම් ෂැක් Cook Cookbook