තුර්කිය දඩයම් කරන්න - පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශය

08 දින 01

ජලය සමඟ ආරම්භ වීම

ඔබේ තුර්කිය මිරිකා ගැනීමට පෙර, එය දැනටමත් සූරාකන ලද බවට වග බලා ගන්න. බොහෝ මස්කූරා මේ දිනවල තෙතමනය එකතු කිරීම සඳහා ක්ෂාරීය විසඳුමකින් එන්නත් කරනු ලැබේ. මෙය කොශ්ර් මුරුංගා ද ඇතුළත්ය. වෙනත් තෘණ නොමැති තුර්කියක් වන තුර්කිය සොයා බලන්න. මේවා බොහෝ විට "ස්වාභාවික" ලෙස නම් කර ඇත. ඔබ විසුරුවා හරින විසඳුම් සමඟ කුරුල්ලෙකු මරා දැමීමට උත්සාහ කළහොත්, ලුණු සහිත ද්රාවණයක පෙර සූදානමකින් හෝ ඇසුරුම් කළ විට, ඔබ තෘප්තිමත්ව කන්නටත් තෘප්තිමත් වනු ඇත.

තුර්කියකට මිරිකා ගැනීම සඳහා, ඔබට මුලින්ම විශාල නොවන ප්රතික්රියාකාරකයක් අවශ්ය වේ. මෙය ප්ලාස්ටික්, වීදුරු හෝ මල නොදිය හැකි වානේ විය හැකිය. අනෙක් ලෝහ බඳුන් වර්ග ද්රාවණය සමග ප්රතික්රියා කර තුර්කිය ලෝහමය රසය ලබා දෙයි. එක් විශිෂ්ට කුහුඹුවෙක් විශාල ආහාර ආරක්ෂිත සුරක්ෂිත බෑගයක් භාවිතා කිරීමයි. Reynolds (ඕස්ට්රේලියාව සඳහා ඌරු උදෑසන පිසින ලද බෑගයක්) සහ ශිප්ලොක් (XL ගබඩා බෑගයේ) ඉතා ඉක්මනින් ඉතා හොඳ ආහාර ආරක්ෂිත බීජ සුරක්ෂිත කළ හැකි බෑගයක් සාදා ඇත. විශාල තොගයක් තුළ මෙම බෑග් එකක් තැබිය යුතුය. මේ සියල්ල එකට එකතු කර පිරිසිදු කිරීම පහසු කරයි.

ඊළඟට, ඔබට අවශ්ය වන්නේ කොපමණ ජලය අවශ්ය ද යන්නයි. මෙම සොයා ගැනීම සඳහා, ටර්කිය, තවමත් එහි ඇසුරුම්කරණයේ දී, බහාලුම් දී හා ජලය සමග කන්ටේනරය පුරවන්න. තුර්කිය මූලික වශයෙන් හිස්ව ඇති බැවින්, ඔබ පසුව ගණනය කරන විට ඔබ තවත් අමතර කෝප්ප කිහිපයක් එකතු කරනු ඇත. එවිට ඔබට අති ක්ෂාරයට ලුණු හා සීනි එකතු කිරීමට හැකි වනු ඇත (ඊළඟ ස්ලයිඩය බලන්න).

08 සිට 08 දක්වා

ජලය මැනීම

කන්ටේනර් පිරවූ පසු, තුර්කිය රැගෙන වතුර මැනීම ආරම්භ කරන්න. පෙර සඳහන් කළ පරිදි, තුර්කිය කුහරයක් කුහරයක් වන අතර එය පිරවිය යුතුය. රාත්තල් 16 ට අඩු තුර්කියකට ඔබගේ මැනීම සඳහා වතුර කෝප්ප දෙකක් එකතු කරන්න. තුර්කියක් රාත්තල් 16 කට වැඩි කෝප්ප තුනක් එකතු කරන්න. මෙය ප්රමාණවත් විය යුතුය. මුළු තුර්කිය සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයෙන් යට වී ඇති බව වැදගත් වන අතර එම නිසා කුරුල්ලා ඉහළට ඉහළින් අඟල් දෙකක් හෝ දෙකක් තිබිය යුතුය.

ඔබට අවශ්ය ජලය ප්රමාණය කොපමණදැයි ගණනය කළ පසු අනාගත යොමු සඳහා එය සටහන් කරන්න.

දැන් ගණිතය කිරීමට කාලයයි. ඔබට නිසි දියරය ලබා ගැනීම සඳහා ජලය ලීටරයකට ලී ලුණු 1 කුසලාන අවශ්ය වේ. මෙය වතුර කෝප්පයකට ලුණු 1 tablespoon (ගෝල්ඩන් 16 කෝප්ප, කුසලාන 16 හැදි) ක්රියාත්මක වේ. ඔබ අයඩීන් සමඟ ලුණු භාවිතා නොකරන්න. අයඩින් රසය නරක් වනු ඇත.

සියලු ලුණු සමාන ලෙස නිර්මාණය වී නැත ( ලුණු පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න). ඔබ කොස්ටර් ලුණු භාවිතා කරන්නේ නම්, එය පරිමාව හා වඩා සැහැල්ලු වීමෙන් ඔබ වැඩි ප්රමානයකින් ලුණු එකතු කළ යුතුය. ඔබට නිරවද්යතාව අවශ්ය නම්, ලුණු බර කරයි. ඔබට අවශ්ය ජලය ගැලූ 10 ක ලුණු ග්රෑම් 10 ක් අවශ්යයි.

අවශ්ය නොවන අතර, එය ඔබගේ අති ක්ෂාරයට මිහිරි දෙයක් එකතු කිරීම හොඳ අදහසකි. සීනි ලුණු රසයෙන් මිදීමට සහ තුර්කියට යමක් එකතු කරයි. ඔබ ලුණු සමග ඔබ සීනි සමඟ නිවැරදි ලෙස නොසිතිය යුතුය. ගැලෝන් එකකට එක් සීනි කෝප්පයක් එකතු කරන්න.

08 දින 03

තුර්කිය දියර අමුද්රව්ය

දැන් සියලුම වැදගත් අමුද්රව්ය සමඟ ඔබ කැමති ඕනෑම රසය (ජලය, ලුණු, සහ සීනි හැර). මෙම තුර්කි බ්රෝරි වට්ටෝරු පරීක්ෂා කරන්න, හෝ ඔබ ඔබේම නිර්මාණය කළ හැකිය.

අතිරේක කුළුබඩුවක් සඳහා නිදසුනක් ලෙස කළු ගම්මිරිස්වලින් සහ කොත්තමණ්ඩි බීජ සමග නැවුම් මුගුරු සහ සිහින්ව කැපීමට භාවිතා කරන්න.

08 සිට 08 දක්වා

ලුණු දියර

තුර්කිය සීතල රඳවා තබා ගැනීම ඉතා වැදගත් වන අතර, ජලය ආසන්නයේ නභිගත කිරීමට ගෙන එනු ඇත. පහසුවෙන් ලුණු දිය හැකි සීනි සඳහා එක් කුසලානක් එකතු කරන්න, සහ ලුණු සඳහා උණුසුම් ජලය ඉතිරි වේ. හැකි තරම් ජලය ලුණු බවට ලුණු ලබා ගැනීම ඉතාමත් වැදගත් ය. ඉතිරි වූ ඕනෑම ස්ඵටිකයක් කන්ටේනර් පතුලේ පාවෙන අතර එහි වාඩිවී සිටිනු ඇත.

විකල්පයක් වශයෙන්, විශාල භාජනයක් තුළ ඔබේ අති ක්ෂාර පොහොර සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කළ හැකි අතර මුළු මිශ්රණය ආසන්නයේ නභිගත කිරීමට ගෙන එනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එය තුර්කිය තැබීමට පෙර අති ක්ෂාර සිසිල් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ක්ෂාරිකව සීනි සීතල විය යුතුය - අතිශය සීතලයි - තුර්කිය ක්ෂාරිකව නරක් වීම වැළැක්වීම සඳහා.

08 සිට 05 දක්වා

ද්රාවණය ඒකාබද්ධ කිරීම

සීනි විසුරුවා හරින ලද අතර ලුණු පාහේ විසුරුවා හරිනු ඇත, එය ක්ෂීරපාය එකතු කිරීම ආරම්භ කිරීමට කාලයයි. ලුණු මිශ්රණය චලනය කරමින්, බඳුනට හෝ බෑගුවට වත් කර වහාම ජලය එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරියි. සියලු ජල එකතු කරනු ලැබූ පසු, ඔබ විසින් තෝරා ගන්නා ලද සීනි / ජලය මිශ්රණය හා අතිරේක රසකාරක හඳුන්වා දීම.

අඛණ්ඩව බීම, පතුලේ දිගු කර ගැනීම. ලුණු තිබේ නම් එය ඔබට දැනෙන්නට හැකිය. ලුණු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින තුරු මද්යසාර දිගටම පවත්වාගෙන යන්න. මෙය සම්පූර්ණ වූ පසු, ඔබට තුර්කිය එකතු කළ හැකිය.

එක් ඉඟියක්: ඔබ ඉක්මනින් ක්ෂාරික දියරය නම්, ඔබ එකතු කරන ඕනෑම කුළුබඩු ඇණවුම් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත වනු ඇත. තෘෂ්ණාව සන්සුන් වනු ඇත නිසා තුර්කිය ඉදිරියට යාමට පෙර මිශ්රණය හොඳ ප්රබෝධයක් ලබා දෙන්න.

06 සිට 08 දක්වා

තුර්කිය එකතු කිරීම

ඔබේ තුර්කිය සෙමෙන් ක්ෂීරපථය තුළට පහත් කරන්න. ප්රථම වරට ගෙල තැබීමට උත්සාහ කරන්න. එවිට ක්ෂාරීය ද්රව්ය පහසුවෙන් ශරීරයේ කුහරයට ගලා යා හැකිය. කුරුල්ලා තුළ උගුලට හසු නොවන වායු බුබුලු නොමැති බව වැදගත් ය. කුරුල්ලා කුරුල්ලාගේ සෑම අඟලක්ම සම්පූර්ණ සම්බන්ධතාවයක් තිබිය යුතුය. එසේ නොමැතිනම්, ඔබට උපරිම ඵල ලබා ගත නොහැක. කිමිදීමෙන් පසුව කුරුල්ලා වටා ඇති ක්ෂාරීය ද්රව්ය සියල්ලම මිශ්ර කිරීමට කිහිප වරක් හැරෙන්න.

වඳුරන්ට පාවෙන නැඹුරුවාවක් නිසා ක්ෂීරපථය සම්පූර්ණයෙන්ම ක්ෂීරපායී ආවරණය කරන බවට තහවුරු කර ගැනීම සඳහා ක්ෂාර වලට තල්ලු කරයි. එය එසේ නොමැති නම්, එක වතුර කෝප්පයක් සමඟ මේස ලුණු (හැදි දෙකක් කොස්හර ලුණු) එක tablespoon එකතු කිරීමෙන් අතිරේක අති ක්ෂාර එකතු කරන්න. නැවතත්, ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට වග බලා ගන්න.

ඔබගේ බ්රෝනිං ව්යාපෘතියට ඔබ බෑග් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය මුද්රා කළ හැකි අතර හැකි තරම් වාතය ඉවත් කිරීමට වගබලා ගන්න. මෙම තුර්කිය ද්රවයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ගිල්වනු ලැබේ.

07 සිට 08 දක්වා

ඔබේ තුර්කියට අයිස් පැකේජ්

තුර්කිය හා තීන්ත රඳවා තබාගැනීම සඳහා බෑගයක් භාවිතා කරන්නේද නැද්ද යන්න, එය අති ක්ෂාර තුළ තබා ගැනීමට තුර්කිය ඉහළට බරක් දැමීම හොඳ අදහසකි. අයිස් පිරී බෑගයක් උත්සාහ කරන්න. මෙම අති ක්ෂාර තුළ තුර්කිය තබා පමණක් නොව, එය අති ක්ෂාරීය විසඳුම සිසිල් තබා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. අයිස් මුදුනේ තැබීම මගින්, කන්ටේනරය තුළ ඇති උණුසුම ඉහල නැංවීම අයිස් අටක් සමග සවිකර තිබේ.

දැන් ඔබේ බහාලූ පිටව යෑමට කාලයයි. ඔබේ හොඳම බෑගය ශීතකරණය තුළ මුළු දේම දැමීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, තුර්කියක ආහාර පිසීමට නම්, ඔබට වෙනත් දේවල් පවා ආහාර පිසීමට හැකිය. සිසිල් සිසිල් කරන්නා හොඳින් ක්රියා කරයි. ක්ෂීරපථය සීතල තබා ගැනීමට මතක තබා ගන්න, නමුත් එය අත්හිටුවන ලෙස ඉඩ දෙන්න එපා. පිටත උෂ්ණත්වය ප්රමාණවත් තරම් අඩු නම් ඔබට ඔබේ තුර්කිය පිසීමට සූදානම් වන තෙක් මුළුතැන්ගෙට පිටතින් යම් ස්ථානයක පිටත තබා ගත හැකිය.

තුර්කිය පවුමකට අවම වශයෙන් පැය 1 ක් පමණ පිරිසිදු කළ යුතුය, නමුත් පැය 24 ක් (ආරක්ෂිතව) සඳහා නොවේ. ඔබ කිලෝග්රෑම් 20 ක් පමණ තුර්කිය සවිමත් කර ඇත්නම් එය අවම වශයෙන් පැය 20 ක් පමණ පිරිසිදු කළ යුතුය.

ඉතාම වැදගත්ම පියවර මතක තබා ගන්න, අන්තිම එකයි, ඒ නිසා තවමත් මග හැරන්න එපා.

08 සිට 08 දක්වා

ශීතකරණය

ඔබේ තුර්කිය ඉක්මනින් පිළිස්සී අවසන් වන විට, ලුණු ඉතා හොඳ ප්රමාණයක් සම මත පදිංචි වී ඇත. ඔබ තෘෂ්ණාවෙන් පිටතට තම්බන ලදුව, දුම් කරුවෙකුගේ හෝ ෆ්රයිටර්වල හෝ ග්රිල් මත තැබුවහොත්, රසය ඉතා ලුණු විය හැකිය. මෙය මස් වල ලුණු වලින් නොව මස් මත ලුණු වලින් නොවේ. ඔබ එය සමඟ ඕනෑම දෙයක් කිරීමට පෙර ඔබ තුර්කිය හොඳින් පිළියෙළ කළ යුතුය.

තුර්කිය හොඳින් සේදීම, එය සීතල වතුර තුළට යටවිය යුතුය. තවද ඔබ ඇතුලත සේදීමට වගබලා ගන්න. සෑම මතුපිටක් ම හොඳින් සේදිය යුතුය.

දැන් ඔබට එය සාමාන්ය ලෙස සකස් කළ හැකිය. එක් අවවාදයක්: තුර්කිය නිසි ලෙස සේදීමට නම් තුර්කිය රසවත් නොවනු ඇත, මෙම තුර්කියට ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත. ඔබ තුර්කිය කුළු බඩු හෝ කුළුබඩුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ලුණු එකතු කර නොගන්න. ඔබ කුරුල්ලා පුළුස්සා දමන්න යන්නේ නම්, ලුණු නොමැති බව පුරවන්න.

ඔබ ඩ්රයිව් , ග්රිල් , ෆ්රයි , හෝ කුළුබඩුවක් නොතකා රසවත් තුර්කිය රසවිඳීමේ දී පළමු වරට බ්රැකින්ග් වේ.