මෙම ඉස්සන්ගේ ෆ්රයිඩ් රයිස් රසකාරක රසයෙන් යුත් අත්දැකීමක් සඳහා වන ප්රධාන අමුද්රව්යවල සරල තායි ව්යංජන හේතුවෙන් සුපිරි රසයි. ඉස්සන්ගේ මෙම ආහාරය ඉතා රසවත්, නමුත් ඉතා ප්රණීත ප්රතිඵල සඳහා වෙනත් ප්රෝටීන් ප්රභවයන් සමඟ පහසුවෙන් ආදේශ කළ හැකිය (උදා: ෆ්රයිඩ් ටෝෆු හෝ චිකන්). ෆ්රයිඩ් රයිස් සැබැවින්ම එක් මුං ඇට ආහාරයක් වන අතර, එය එක් වටකුරු කෑමක් හෝ දිවා ආහාරය සඳහා අවශ්ය සියල්ල අඩංගු වන නිසා. එය ආසියාවේ සුඛෝපභෝගී ආහාර අතරින් එකක් වන අතර, උතුරු අමෙරිකානුවන් ආරම්භ කිරීමට පටන් ගනී. ඔබ තායි ආපනශාලාවල දී ඔබ ෆ්රයිඩ් රයිස් භුක්ති විඳිනවා නම්, මෙම එක් උත්සාහයක් ලබා දෙන්න වග බලා ගන්න - මම හිතන්නේ ඔබ එය හොඳ ලෙස හොඳ වනු ඇත, සමහර විට පවා ටිකක් වඩා හොඳය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4-5 කෝප්ප බත් (පිසින ලද නැවුම් හෝ පැරණි "ඉතිරි" සහල් සමග සාදන ලද)
- 2 කෝප්ප ඉස්සන් (අමු මධ්ය තෙලින්)
- 3 කරාබු නැටිත්
- 1 මිරිස් (රතු නැවුම් මාළු, හෝ 1/4 ෆොස්ෆේස්, වියලන ලද තැම්බූ මිරිස්, රස)
- 1 බිත්තරය
- 3 හරිත ළූණු
- 1 කැරට් (ගාන ලද හෝ 1/4 කුසලාන ශීත කළ)
- 1/4 කෝප්පයකි
- කොත්තමල්ලි (නැවුම් හෝ කැබලිවලට)
- 1/8 තේ හැන්දක ගම්මිරිස් (සුදු බිම්)
- 3 හැදි එළවළු තෙල්
- සෝස් සඳහා බණ්ඩක්කා සඳහා:
- 3 හැදි දෙහි යුෂ (නැවුම් ස්පර්ශක)
- 2 + 1/2 හැදි
- මාළු සෝස්
- 1 tablespoon soy sesame
- 1 තේ හැන්දක
- පාම් සීනි (හෝ දුඹුරු සීනි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු කෝප්පය තුළ "ෆ්රයිස් සෝස්" අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් වොක් හෝ විශාල කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. 1-2 tablespoons තෙල් දී Drizzle, එවිට සුදුළූණු හා මිරිස් එකතු. තත්පර 30 ක් සුවඳ විදිනවා, පසුව ඉස්සන් එකතු කරන්න. ඉස්සන් තද රතු පාට සහ පිපුරුම් (2-3 විනාඩි) හැරෙන තුරු බදිනු. අවශ්ය නම්, තෙතමනය හා තෙතමනය පවත්වා ගැනීම සඳහා ටිකක් වැඩි තෙල් හෝ 1 තේ හැන්දක වතුර එකතු කරන්න.
- කැරට් හා නැවුම් කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න.
- බඩ සහ ෆ්රයිස් සෝස් අතර සහල් එකතු කරන්න. විශාල පැතලි උපාංගයක් හෝ හැන්දක් භාවිතා කරන්න, සහල් 2-3 විනාඩි බදින පිණිස හෝ සෝස් බෙහෙවින් බෙදාහරින තෙක් චොප්සි චලනය භාවිතා කරන්න.
- ඔබේ පෑන් මධ්යයේ අවකාශය ඉවත් කිරීමට සහල් තල්ලු කරන්න. 1-2 තේ හැඳි වැඩි තෙල් එකතු කරන්න, ඉන්පසු බිත්තර කපා. ඉක්මණින් බිත්තර කුට්ටි, එය අවට සහල් සමග එය ඒකාබද්ධ කිරීම.
- තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. සුදු ගම්මිරිස් මත ඉසිය හා හරිත ලූනු තුල ඇවිස්සීම. ලුණු සමතුලිතතාවය සඳහා වූ ආහාර රස පරීක්ෂණය කරන්න. මේ අවස්ථාවේදී, සාමාන්යයෙන් මම රසවත් / ලුණු සහිත පැත්ත මත මගේ කැමති පරිදි මාළු සෝස් 2-4 තේ හැඳි එකතු කරමි. නමුත් මෙය ඔබ විසින් කරන රසය මත තීරණය වේ. ඔබ එය ඉතා සාරවත් නම්, සමහර විට දෙහි හෝ ලෙමන් යුෂ මත මිරිකා හැරීම. වහාම සේවය කරන්න, සහ ප්රීති වන්න!
අතිරේක අඳින: තායි ෆ්රයිඩ් රයිස් එක් එක් තහඩුවකට පිපිඤ්ඤා එක් කරන්න, කුළු බඩු වලට කැමති අය සඳහා පැත්තෙන් කුඩා මිරිස් සෝස් සමඟ එකතු කරන්න.
ඔබගේ සහල් වසර 1 කට වඩා පැරණි නම් , ශීතකරණය තුළ ඝනක බවට පත් වී තිබේ නම්, ඔබේ ඇඟිලි මතට කුඩා එළවළු තෙල් වත් කර නැවත කාපු නැවත කැඩී යයි. මෙම උපකරණය ෆ්රයිඩ් රයිස් සඳහා විශිෂ්ටයි!