සාම්ප්රදායික උණුසුම් සුනකයෙකු හෝ පැණිරස රසයක් වැනි රසවත් රසයක් රසවත් රසවත් රසයක් නොව පිපිඤ්ඤා වෙනුවට ගිම්හාන ස්කොෂ් සමඟ සාදන ලද මෙම රසවත් රසයක්. Zucchini බෝග කුප්රකට බහුල වන අතර, එය බහුල වශයෙන් බහුලත්වය භාවිතා කිරීමට මෙය විශිෂ්ට ක්රමයක්! සටහන: වට්ටෝරුව දෙගුණ කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 කෝප්ප zucchini (හෝ වෙනත් ගිම්හාන ස්කොෂ්, සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 කුසලාන ලූනු (ලුණු හා සිහින් ව කැඩුණු)
- 1/2 කුසලාන සීනුව ගම්මිරිස් (බීජ සහ සිහින් ව කැඩුණු සීනුව ගම්මිරිස්)
- 2 හැදි ලුණු (කොෂර් හෝ වෙනත් අයිකඩිත ලුණු)
- 1/2 කෝප්ප ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි (හෝ සුදු වයින් විනාකිරි)
- 1 1/2 තේ හැඳි ඉරිඟු පෙති (හෝ ClearJel)
- 1 කුසලාන සීනි
- 1/2 තේ හැන්දක සැල්දිරි බීජ
- අබ ඇට 1/4 තේ හැන්දක
- 1/4 තේ හැන්දක වියළි අබව
- 1/4 තේ හැන්දක කහ
- 1/4 තේ හැන්දක සාදික්කා
- 1 ඉඟුරු කළු ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ස්කොෂ් හා කොම්පෝස්ට් වල කඳ සහ මල් කොළ කපා හෝ ඒවා ඉවත දමන්න.
- ස්කොෂ් ඉතා සිහින් ව හෝ ආහාර සැකසීමේදී කිහිප වතාවක්ම ස්පර්ශ කරන්න. විශාල ප්රතික්රියාශීලී පාත්රය (ඇලුමිනියම් නොමැතිව) සිහින් ව කැඩුණු ස්කොෂ් මාරු කරන්න.
- ලූනු පොඟවා ලුණු කපා ඉවත් කරන්න. සීනුව ගම්මිරිස්වල කඳ කපා ඉවත් කර බීජ ඉවත් කරන්න (ඔබට රතු හෝ තැඹිලි සීනු ගම්මිරිස් වැඩිපුර වර්ණයක් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය). සිහින් ව ළූනු සහ සීනුව ගම්මිරිස් කපන්න හෝ ආහාර සකසනයක කිහිප වතාවක් ස්පන්දනය කරන්න. එළවළු කුඩා කැබලිවලට වුවද, සම්පූර්ණයෙන් ම පවිත්ර කළ නොහැකිය. බඳුනේ ස්කොෂ් වෙත ලූනු සහ සීනුව ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- එළවළු සඳහා කොස්හාරේ හෝ වෙනත් නොවන අයඩින් ලුණු එකතු කර 2 හැදි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එය ලුණු ගොඩක් මෙන් පෙනේ නම්, කරදර නොවන්න: පසුව ඔබ එය බොහෝ විට ඉවත් කරනු ඇත. එළවළු වලින් ජලය ඇද ගැනීමට ලුණු ඇත, අවසන් නිමාව තුළ වඩා හොඳ වයනය හා රසය ලබා ඇති පියවරක්.
- එළවළු භාජනයක් ආවරණය කර පැය 24 පුරාම ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
- සිහින් සෙප් දැමූ පෙරනයක් හෝ කැබැල්ලක් එළවළු මාරු කර විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි කිරීමට ඉඩ හරින්න. සිසිල් ජලය සමග හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. ඔබේ පිරිසිදු අත් මිරිකීමෙන් (දියර මිරිකා) මිරිකීමෙන් හෝ ද්රව හැන්දකින් පිටුපස එළවළුවලට එළවළු දැමීමෙන් ද්රවයෙන් පිටතට එන්න.
- කූරු පිහියකින් හෝ ClearJel සිසිල් හෝ කාමර උෂ්ණත්ව විනාකිරි උසි ගන්වන්න. කුළුබඩු සහ සීනි තුළ බීට්. සීනි විසුරුවා හැරීමට සහ ගොරෝසු වළක්වා ගැනීම සඳහා බොහෝ විට මැලවීෙම් මධ්ය තාපයක් ඉහළ නංවන්න.
- මෙම සිරප් තාපාංක වී පැසවීමකට ලක් වන විට එළවළු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 30 කට වරක් ස්පර්ශ කරන්න.
- පිරිසිදු, උණුසුම් ටින් භාජන වලට හිසකෙස් පිරවීම. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා භාජන විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. ටින් කිරීම පියනේ සිදුරු. විනාඩි 15 ක් තාපාංක ජල භාජනයක ක්රියාවලිය ක්රියාවලිය. භාජන සැකසූ පසු මුද්රා තැබූ පසු, zucchini ආදරයක් වසරක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගනු ඇත. පසුව එය අනුභව කිරීම තවමත් ආරක්ෂා සහිතව ඇත, නමුත් ගුණාත්මකභාවය පහත වැටෙනු ඇත. විවෘත කළ පසු ශීතකරණය තුළ භාජන ගබඩා කර තබන්න.
- විකල්පයක් වශයෙන්, නටන ලද ජල භාජනය තුළ භාජන ඉගිල්ලීම හා ඒවා වෙනුවට ශීතකරණයක් තුළට තැබිය හැකිය. මාස තුනක් දක්වා ශීතකරණයේ තබා ගත හැකි වනු ඇත.
- රසවත් කෑමට සතියකට පෙර බලා සිටිය හැකි නම් රසය වඩාත් හොඳ වනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 42 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 584 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |