පුඩිං යනු බි්රතාන්ය ආහාරවල කොඳු නාරටියයි. සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදු තැනැත්තා වන්නේ ස්ටර්ට් ඩික් ඩික්. මෙම සම්භාව්ය ඉංග්රීසි පුඩිමේ නම සාමාන්යයෙන් සිනහවක් හෝ භයංකර පෙනුමක් ඇති වනු ඇත. සමහර අය "Spotted Dog Pudding" වඩා අඩු ප්රසිද්ධ නාමයක් කැමති නමුත් එයට එයම ශබ්දයක් නොවේ.
Spotted Dick යනු සීනි, පිටි හා වියළි පලතුරු වලින් සාදන ලද රසවත් ආහාර හෝ පෝෂ්යදායී ආහාර සඳහා නොවේ. කෙසේ වෙතත්, සීතල ශීත ඍතුවේ දවසක සංග්රහයක් සඳහා පරිපූර්ණ පුඩින් වේ. දැන් ටිකක් දැන් නැවතත් හොඳයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 115g (4oz) මුද්දරප්පලම්
- 55g (2oz) වියළි මිදි යොදයි
- 75g (3oz) තද දුඹුරු සීනි
- කණගාටුදායකයි
- 1 නොතකා නොගත් ලෙමන්
- 225g (8oz) ස්වයං-නැඟීමේ පිටි සහ අමතර කොටස් එකතු කිරීම සඳහා අතිරේකව
- 115g (4oz) කැඩී බිඳී ගියේය
- ජේ
- ලුණු බිඳක්
- 55 මිලි ග්රෑම් (2 fl oz) කිරි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුඩා භාජනයක් තුළ පිරවීම, වියළි මිදි යොදයි, සීනි සහ ලෙමන් කොළ මිශ්ර කිරීම.
- විශාල මිශ්ර බඳුනක පිටි පිටතට ගෙන යන්න; එකතු කිරීම හා ලුණු එකතු කිරීම සහ ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා එකතු කරන්න. ටිකක් කිරි එකතු කිරීම හා මිශ්රණය කපා ගැනීම සඳහා පිහියක් භාවිතා කිරීම , එය එකතු වන තුරු තව ටිකක් කිරි එකතු කිරීම. අවසාන වශයෙන්, මෘදු, ප්රණිත ඉටි සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට ඔබේ අත් භාවිතා කරන්න. අවශ්ය නම් කිරි වැඩි කරන්න.
- සැහැල්ලු පාට මතුපිටක් මත ඇනූ තබන්න. සෘජුකෝණාසියට ඇදී 20cm x 30cm (අඟල් 8 x 12) පමණ වේ.
- 1cm / 1/2 inch මායිමේ ඉතිරි වී පිටි ගුලිය පිටුදැකීම සඳහා පුඩිං පිරවුම් මිශ්රණය පැතිරීම. පුංචි සීතල වතුරෙන් මේ පැහැය ගන්න. පටු අවසානයෙන් ප්රවේශම් වන්න.
- මිනිත්තු කීපයක් සඳහා උතුරන වතුර පිරිසිදු තේ තුවා හෝ රෙදි තුවා පොඟවා ගැනීම, අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා මිරිකා හැරීම.
- මුළුතැන්ගෙයි නූල්වලින් ආරක්ෂිතව එක් එක් කොටසෙහි නූට්ටමින් කපන ලද පිහිනුම් පැටවුන් වසා දමන්න.
- පැමිනෙන පැය දෙකක් සඳහා පුඩින් රෝල විදිනවා. විකල්පයක් ලෙස, පැය 30 ක් සඳහා උණුසුම් උඳුනක (200ºC / 400 ºF / ගෑස් 6) තීරු සහ රවුම් කේක් ඉස්සේ ය.
- වහාම ඝන පෙති කපා, කස්ටඩ් සමඟ පොල්ලකින් තාපාංක භාජන තුළ සේවය කිරීම.
ඩික් සලකන්නේ කොහේද?
දිරාපත් කර ඇති කොටස ඇනූ හා වියළි මිදි යොදයි අතර ඩික් 'යන වචනයේ අර්ථය වන්නේ පුඩිං සඳහා පළමුවන වචනයෙන් පුබුදුවීම, "පුඩික්" හෝ "පුඩුඩුවා" යන පදයෙන්ය.
පුබන්ඩාව ආදරණීය සුනඛයින්ගෙන් පසුව නම් කර ඇති කථා වස්තුවක් ඇතත්, මේ සඳහා ආධාර කිරීම සඳහා ඓතිහාසික සත්යයක් ඇත්තේ නැත. කෙසේ වුවද නම පැටවාගේ නම කුමක් වුවත්, කවුරුන් හෝ කොතරම් සැලකිලිමත්ද!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 438 |
| මුළු ෆැට් | 23 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 14 mg |
| සෝඩියම් | 596 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 55 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |