Carnitas (වචනය "පුංචි මස්" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත) පිටත රසට හැපෙන / බැදපු ඌරු මස්කූල්ලක් හා අභ්යන්තරයේ කැඩිති. මෙක්සිකෝවේදී ඔවුන් සාම්ප්රදායිකව විවෘත ගින්නක් පිටත දැවැන්ත තඹ හෝ නොකන ලද වානේ කූරු පිටත උයන්නවා ඇත. නමුත් මෙම කුඩා අනුවාදය සාමාන්ය ගෙදරක තබාගැනීම පහසුය.
කානිටාස් රසවත් , නැවුම් සල්සා , ටකෝස්, ටැක්ස්, බුරිටෝස් හෝ ෆ්ලූස්ටාවන් සඳහා පිරවිය හැකිය. (මෙම වට්ටෝරුව සමඟ සාදා ඇති ඇණවුම් ගණන ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ මස් සඳහා ලබා දෙන පරිභෝජනය අනුව වෙනස් වේ).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ෆ්රයිඩ් සඳහා හැදි 2 හැදි (හෝ එළවළු තෙල්)
- රාත්තල් 3 පාන් නැති ඌරුමස් (
- උරහිස් හෝ බට් , එක් කෑල්ලක්)
- 1 quart සූප (ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ චිකන්, මස් ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත්)
- 5 සුදුලූනු කරාබුනැටි කරාබු 5
- 1 වියළන ලද කොළ කොළ
- 1 මධ්යම සුදු ලූනු (පිෂ්ඨය සහ හතරැස්)
- 3 කෝප්ප, තැඹිලි යුෂ
එය කරන්නේ කෙසේද?
විශාල, විශාල බඳුනක, උණ හෝ තෙල් ආලේපන දෙකක් හැදි උණුසුම්. බ්රවුන් මස්, සියලු පැතිවල දුඹුරු පැහැයට හැරේ.
තාපයෙන් බැටළුවා සහ තැඹිලි යුෂ එකතු කරන්න. මස් ආවරණය කිරීම සඳහා තරම් සුප් හොද්ද වත් කරන්න. සුදුළූණු, බේ කොළ සහ ළූනු කුට්ටි එක් කරන්න. උඳුනේ තැටිය නැවත තබන්න. ද්රව නෑමට ගෙන එන්න.
තාපය පහළට මාරු කරන්න සහ මස් අනුභව කරන්න, පැය 2 1/2 පැය සඳහා ආවරණය කරයි. පිසීමේ වේලාව අවසානයේදී පියන ඉවත් කර අතිරික්ත දියර වාෂ්ප කර ගැනීමට තාපය හැරෙන්න.
දියර අතුරුදන් වූ විට මස් සහ මේදය ඉතිරි වී ඇති විට, බේ කොළ සහ ඉතිරි සුදුළූනු හෝ ලූනු කෑලි ඉවත් කරන්න. කුඩා මස් කැබලි (ගොල්ෆ් බෝල හෝ කුඩා) වලට මස් කඩා දැමීම සඳහා යතුරු භාවිත කිරීම සඳහා අවශ්ය වන විට දඟර හෝ තෙල් ටිකක් එකතු කිරීම සඳහා ෆ්රයිට් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ ඔබේ කාර්නිටා කන්න සහ කරකැවිල්ල පවත්වා ගැනීම සඳහා මස් බදින විට ලුණු ඉසිය යුතු ය.
මස් කැබලිවල තද රතු පාටින් හැපෙන විට ඔබේ රසවත් කුඩා මස් සූදානම් වේ. ඔබ ඒවාට සේවය කළ හැකිය (විශාල කූරු වල), හෝ බඳුනෙන් කෑලි ඉවත් කළ හැකි අතර කුඩා ටැංකි හෝ burritos පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා කුඩා කුඩ කට වසා දැමිය හැකිය.
ශීතකරණය තුළ හොඳින් ආවරණය වී තිබෙන ඕනෑම ඉතිරිව තබන්න. උඳුනක සැතපුමක් තුළ සෙමින් නැවත උණුසුම් වීමට (ඔවුන් තවත් තෙල් එකතු කළ නොහැකි වනු ඇත) හෝ මයික්රෝවේව් උදුනක දී.
- රොබින් ග්ලොස් විසින් අනුමාන කරන ලදී
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 395 |
| මුළු ෆැට් | 20 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 129 mg |
| සෝඩියම් | 330 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 38 ග්රෑම් |