ඝානියන් ආහාර සාම්ප්රදායික ක්රමයක් සෑම විටම නැවුම්ව සාදා ඇති අතර, එය සෑදීමට සෑහෙන කාලයක් අවශ්ය වන අතර ස්වාභාවික නොවන සැකසූ අමුද්රව්යවල ස්වභාවය නිසා, සාමාන්යයෙන් සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ මෙවලම් හා ශිල්පීය ක්රම අවශ්ය වේ. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔබ විසින් සොයා ගත හැකි සෞඛ්ය සම්පන්න හා පිරිසිදු ආහාර වර්ගයක් සොයා ගත හැකි බැවින්, සෑම අමුද්රව්යයක්ම නැවුම් හා සකස් නොකෙරෙන බැවින්, ආහාරවල ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ හා ස්වභාවික ගුණය ආහාරයට සුදානම්ය.
මේ සඳහා එක් උදාහරණයක් වනුයේ ෆ්රැම් සෑදීමේදී හෝ කෙසෙල්වලින් සෑදීමට යොදා ගන්නා ලී මෝටාර් ය. වෙනත් සම්ප්රදායික බ්ලන්ඩර් (විශේෂයෙන් සුදුසු නැති විට විශේෂයෙන් සුදුසු වේ) හෝ කුහරයක් ලෙස හඳුන්වන බඳුන ලෙස හැඳින්වේ.
ග්රීක අක්ර්රාහි ගං ජනයා එය Kaaa ලෙස හැඳින්වුවද, ඝාන අෂාන්ති කලාපයේ (අක්ෂර හා මධ්යම ඝානාවල) අක්ෂන් නම් ඇපොටේවීවා හෝ අසංක යනුවෙන් හැඳින්වේ. සැබවින්ම මගේ පාඨකයින්ට අනුව ඇටෝතෝයායාව සෘජු පරිවර්තකය, ඕවුසුු කෝරන්ටන්ගු, ඇඹරුම් බඳුනක් හෝ බ්ලන්ඩර් වේ.
කාවා යනු කඳු වැටි සහිත විශාල මැටි බඳුනකි. එය ඉදි කිරීම සඳහා ඉතා ඝණයි. සාමාන්යයෙන් එය අමුද්රව්ය තලා දමා ඇති ලී මැෂිමක් සමඟ පැමිණේ. කෙසේ වෙතත් එක් අතකින් විදුලි බ්ෙලන්ඩර් ස්වරූපයෙන් නූතන වර්ගයේ බ්ලේන්ඩර් භාවිතා කිරීමට සාදරයෙන් පිළිගන්නවා. කෙසේ වෙතත් මේවා අමුද්රව්ය පරිවර්තනය නොකරන අතර ස්වාභාවික රසයන් තෙල් හා ඉසිමෙන් කාඒයා ආකාරයෙන් නිපදවන අතර, එම නිසා අවසානයේ අවසාන ප්රතිඵලය එහි මුල් රසය ලිහිල් කිරීමට.
ගනානියානු ආහාර පිසීමේ විශේෂඥයෙක් වන බෙනුම් බ්ලොම්ගේ ෆ්රාන් ඔසෙයා-අසාර් මෙහෙම විද්යාත්මකව මෙහි දී විද්යාත්මකව පැහැදිලි කරයි.
කාවා භාවිතා කිරීම නිපුණතා අවශ්යයි. හරිම උචිත මෙවලමක් භාවිතා කිරීම ඔබට වැදගත් වනු ඇත. කාය පාවිච්චි කිරීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබේ මැණික් කටුව භාවිතා කිරීමට ඔබේ මුළු සමපාතයේම ශක්තිය භාවිතා කරන්න. ඔබේ දුර්වල මැණික් කටු!
පළමු වතාවට මම කාවා පාවිච්චි කළා, ඇඹරුම් ක්රියාවලිය සදහටම ගතවන මෙන් මට දැනුණේ, එය භාවිතා කිරීම සඳහා ඉවසීම ඉසිලීමට ඉගෙනගෙන ඇත. පසුතැවිල්ලක දී, මා විසින් සිදු කරන ලද වරද නම්, හැසිරවීමකින් තොරව අඹරාගැනීම සඳහා අත හෝල්ඩර් බ්ලන්ඩර් පවා විශාල කිරීමට තරම් වූ අස්ථිවලට අමුද්රව්ය ලෙස කපන්න. කළ යුතු හොඳම දේ වන්නේ වැඩ කිරීමට තරම් කුඩා කැබලිවලට අමුද්රව්ය සංරක්ෂණය කිරීමයි. කයියා හි දක්නට ඇති වැටි හොඳින් ඇඹරීමේ වාසිය සඳහා යොදාගත යුතුය. ඔබ කිරීමට අකමැති දේ වන්නේ කාඒවා තුළ අමුද්රව්යයක් වන අතර, උෂ්ණත්වය සකස් කිරීම සඳහා කඳු වැටි හා ලී කුඩේන් අතර ඇතිවන ඝර්ෂණය භාවිතා කරන්න. ඉතා ඉක්මනින් ඉතා ඉක්මනින් අමුද්රව්ය පුම්බාගැනීම සඳහා එය ඉතා මෘදු ක්රියාවලියක් බව ඔබ සමඟ සොයා ගනු ඇත.
අසංකේ නිතරම භාවිතා කරන විට අමුද්රව්ය ඇඹරීම හා තලා දැමීම දැනගැනීම සඳහා ඔබ කුතුහලය දනවන්නක් වනු ඇත. එය එකම භාවිතය නොවේ. මෙතැනින් වැඩි විස්තර කියවිය හැකි කළු පැහැති ඇසුරුම් කරකැවිල්ලක ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එය විශේෂයෙන් ආහාර පිසීමේ ක්රමයක් භාවිතා කරන අතර, අමුවෙන් කුඩු හෝ වෙනම වාෂ්ප වී ඇති අක්කන් සමඟ ජනප්රිය වී ඇත. මෙය අම්ම් ලෙස හැඳින්වේ.
කෙසේවෙතත්, මෙම සියලු ප්රයෝජනයන් සමඟ අසංකා රැකබලා ගැනීම සහ කල් පවතින බව සහතික කිරීම සඳහා එය පිරිසිදු කිරීම වැදගත් ය. නව ලිපියක් තුල ඔබගේ අසන්කා වෙනුවෙන් සැලකිලිමත් වීම ගැන වැඩි විස්තර දැනගැනීමට ඔබට හැකි වේවි.
එය උත්සාහ කිරීමට අවශ්යද? නැවුම් ගම්මිරිස් සෝස් මෙහි ඇති ආකාරය කියවන්න.