පාන් පුඩින් ආරම්භක ආහාරයක් ලෙස යොදාගනු ලැබුවද (Cajuns 'කිසිවක් නාස්ති නොකරයි) එය ක්රීම්, රසවත්, රසවත් අතුරුපසක් බවට පත්වී ඇති අතර වර්තමානයේ එය ඉතා ආදරය කරන ලද දකුණු සම්ප්රදායයි. විශේෂයෙන් කජුන් සහ ක්රියෝල්හි ජනයා .
අපේ පවුලේ අය කියනවා අනෙක් පාන් පුඩිං වලට වඩා අඩියක් හෝ දෙකක්. නමුත් කුජූන් ඔබට කියනු ඇත්තේ හොඳම කෑම පාබිය තමයි ඔවුන්ගේ පවුලේ අයයි. මම හිතනවා අපි හොඳින්.
අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ කුළු බඩු කිහිපයක් භාවිතා කරන අතර දිගුකාලීනව එය සරල වට්ටෝරුවකි.
පුඩිමක් හා ක්රීම් වැනි විස්කි සෝස් සුවඳ විලවුන් කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පාන් පුඩින් සඳහා:
- 1 tablespoon බටර් (මෘදුයි)
- 1 1/2 කෝප්ප
- පීකන්ස් (කැඩුණු)
- 3 බිත්තර
- 1 1/4 කෝප්ප සීනි
- 1 tablespoon vanilla extract
- කුරුඳු 1 1/2 තේ හැඳි
- 1/2 තේ හැන්දක සාදික්කා
- 1/4 කෝප්ප බටර් (උනු සහ සිසිල්)
- 3 කෝප්ප කිරි (සම්පූර්ණ)
- අවුන්ස 8 (පාට, කුඩා කැට කපා)
- විස්කි වැනිලා සෝස් සඳහා:
- 3 කෝප්ප සීනි
- කෝප්ප 3 ක්
- කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
- 1 තේ හැන්දක
- කරඳමුංගු
- 1/4 තේ හැන්දක සාදික්කා (නැවුම් ගාන ලද)
- 2 හැදි බටර්
- 1/3 කුසලාන විස්කි
- 1 1/2 හැදි කැරට් පිස්හලක
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
එය කරන්නේ කෙසේද?
පාන් පුඩිං
- අවන් උෂ්ණත්වය 350ºF දක්වා උනු. 1 tablespoon butter සමඟ ග්රෑම් 9 x 13-අඟල් පෑන්.
- 5-10 විනාඩි මධ්ය තාපය මත වියළි පිහිනුම් පෑන් දී pecans ටෙස්ට්, හෝ සුවඳ (තක්කාලි කිරීමට ඉඩ දෙන්න එපා). තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් බිත්තර, සීනි, වැනිලා, කුරුඳු, සාදික්කා, උණුකරන ලද බටර් සහ කිරි එකතු කර දැමීම.
- පාන් ගෙඩිය මත දියර මිශ්රණයෙන් අඩක් වත් කර දමා බටර් පිඟානේ පාන් කූරු අඩක් දමා, කැඩුණු පීකන්ස් සමඟ මුදුනේ තබන්න. ඉතිරි රොටි කැට එකතු සහ ඉතිරි ද්රව සමඟ එකතු කරන්න. ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් තැබිය යුතුය. පාන් තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීමට වගබලා ගැනීම සඳහා කිහිප වතාවකින් දියරයට යටින් කුට්ටි දැම්මා. විනාඩි 45 ක් උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තීරු සහ රවුම් කේක් සමග ප්ලාස්ටික් ඉවත් කරන්න.
- පුඩිං, සුවඳ විස්කි වැනිලා සෝස් 1 කුසලාන, සහ තවත් විනාඩි 5 ක් පුළුස්සා දමන්න. කැපීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් තැබිය යුතුය. ඉතිරි විස්කි වැනිලා සෝස් පිරිනමන්න.
විස්කි වැනිලා සෝස්
- පුඩිං පිළිස්සීම අතරතුර, සීනි, ක්රීම්, කුළුබඩු සහ බටර් කුඩා සාස්පාන් සමඟ ඒකාබද්ධ කර මෘදු ආලේපයක් ගෙන එයි. බටර් උණු වුණු විට, කුඩා භාජනයක් තුළ විස්කි, ඉරිඟු හා වැනිලා ඒකාබද්ධ කළ විට, ටිකෙන් ටික තම්බන සෝස් බවට විස්කි මිශ්රණය විදිනවා.
- විනාඩි 5 ක් මෘදු බඳුනක්, බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්.
සේවය කිරීමට
උණුසුම් පුඩිං ඩූෂ්, ඉහළට ඉහළින් විප්ඩ් කුළු බඳුනක් සාදා, විස්කි වැනිලා සෝස් වලින් සමහරක් වීදුරු (පැඩීවයෙන් ඉතිරිව ඇති විස්කි වැනිලා සෝස් සේවය කරන්න).
සටහන: නොකැඩූ ඉතිරි වූ රොටි වර්ගයකින් පාන් පුඩිං කළ හැකිය. සුදුළූණු, චීස්, රයි හෝ වෙනත් රස කළ පාන් නැති පාන් නොවේ. මෙම අතුරුපසත් මුල්ම අරමුණ වූයේ රොටි නාස්ති කිරීම වලක්වා ගැනීමයි. නමුත් මම මේ කුංකුම පරාගයේ පරණ පාන් කැට කපා තබන එක් කුකුළකුට වඩා වැඩි ය. රොටි නාස්ති නොකිරීමට, මෙම අතුරුපස සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්යයක් වීම වැදගත්ය. සාමාන්යයෙන් පාන් ගෙඩියකට වඩා අමුද්රව්යයක් පැන්ට්රියකින් හා ශීතකරණයක් තුළ තිබේ. එබැවින් මෙය අනපේක්ෂිත සමාගමක් සඳහා ක්ෂණික සහ පහසු අතුරුපසක් ලෙස හෝ ගෘහස්ථ, සුවපහසු අතුරුපසක් සඳහා හදිසි අවවාදයක් සඳහා ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1148 |
| මුළු ෆැට් | 63 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 31 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 215 mg |
| සෝඩියම් | 248 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 133 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 13 ග්රෑම් |