ඇස්පරගස් වර්ග සහ කන්නය

අස්පරගස් අවුරුද්ද පුරා ලබාගත හැකි නමුත් මෙම පෝෂ්යදායී එළවළු සඳහා හොඳම කාලය වසන්තය වේ. පෙබරවාරි සිට ජුනි දක්වා අග භාගයේ සිට අස්වැන්න සඳහා අස්වැන්න ලබා දී ඇත. මැයි මස අවසානය වන විට ඇස්පරගස් බොහෝ වෙලඳපොලේ එහි කන්නයේ අවසානය වේ.

සමනලයන් පිළිබඳ තොරතුරු

මෙම පැළෑටි ශාකයේ ඔටුන්නෙන් වෙඩි තබා වර්ධනය කිරීමට ඉඩ ලබා දෙන විට පර්ණාංග වැනි කොළ බවට වර්ධනය වේ.

කෙසේ වෙතත්, ආහාරයට ගත හැකි දඬු නිපදවනු ලබන්නේ සැබෑ බර්ගර් කොළ වර්ධනය වීමට පෙරය. ඔබේම ඇස්පරගස් වගා කිරීමට ඔබ ඉවසිලිවන්ත විය යුතුය: බීජ වපුරා සිට වසර තුනක් පළමු සිට දඬු යට අස්වැන්න දක්වා ගත වේ. ශාකාගාරය වසර 10 ක පමණ කාලයක් ඇති බැවින්, බහුල ලෙස වගා කරන ලද එළවළු වර්ග කිහිපයකින් එකක් වන ඇස්පරගස් එකක් වේ.

මෙම පැලෑටිය පිරිමි හෝ ගැහැණු. ගැහැණු බීජ නිපදවන බීජ ප්රමාණය පමණක් නොව, බීජ පැල සමග ඇඳන් සමූහයක් ද වනවා. පිරිමි බලශක්තිය නිපදවීමෙන් බීජ නිපදවන්නේ නැති නිසා ඔවුන්ගේ දඬු යට වඩා විශාල හා වඩාත් ප්රියජනකයි. වඩාත් ඵලදායී බෝග වගාවන් සඳහා පිරිමි පැල නිෂ්පාදනය සඳහා නව ප්රභේද බිහි වී ඇත.

ඇස්පරගු වර්ග

ඇස්පරගස් පහත දැක්වෙන ශ්රේණි වල දක්නට ලැබේ: දැවැන්ත, ජම්බෝ, විශාල, සම්මත සහ කුඩා. මෙම වර්ග ආහාරයට වර්ණය තුළ එකම වෙනස සමග වට්ටෝරු අතර හුවමාරු කර ගත හැකිය.

• හරිත ඇස්පරගස්: බොහෝ ඇමෙරිකානු ඇස්පරගස් මේ පැත්තේ සිට පැන්සල් සිට තුනී දක්වා ඝනත්වයකින් යුක්ත වේ.

• වයිට් : යුරෝපයේ කැමති වන්නේ මෙම හිරු එළිය අහිමි වූ දඬු යට ටිකක් මෘදුයි. එක්සත් ජනපදයේ නැවුම් සුදු ඇස්පරගස් සොයාගැනීම අපහසු වේ. එහෙත් එය පුළුල් ලෙස ලබාගත හැකි ටින් (සාමාන්යයෙන් ජාර්) ඇත.
• දම් පාට හෝ දම් පාට: මෙම වර්ග බොහෝ විට එක්සත් රාජධානිය හා ඉතාලියෙහි දක්නට ලැබේ.

• වල්: විශේෂයෙන් යුරෝපයේ ඇතැම් ප්රදේශවල පැතිරුණු ස්පාඤ්ඤ වඩ වඩා වැඩෙයි. ඉතාලියේ හා ප්රංශයේ දකුණු ප්රදේශ හැරෙන්නට, වෙළඳපල තුළ අලංකාර වන නිසා, ඔබ බොහෝ විට ඔබේම ගවේෂණය කළ යුතුය.

ඇස්පරගස් පෝෂණය

අස්පගagස් විටමින් K, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ටයිමයින්වල හොඳ මූලාශ්රයක් ලෙස සැලකේ. ඔබ එම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා කැලරි විශාල ප්රමාණයක් වැය නොකළ යුතුය. ඇස්පරගස්වල හෙල්ල තුනක් කැලරි ප්රමාණයේ ඉතා අඩුයි: ඔවුන් කැලරි 9 ක් එකතු කර ඇති අතර ඒවා ගණන් කිරීම අවශ්ය නොවේ. එම හෙල්ලයේ සිටින හෙල්ලයේ දී, ඔබ කෙඳි 1 ග්රෑම් 1 ක් ලබා ගනු ඇත, එය ජයග්රාහී තත්ත්වයකි.

ඇස්පරගස් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද

මෙම ප්රියතම වසන්ත එළවළු ආහාර පිසීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. එහි කන්නය කෙටි වන අතර, ඔබ එය වැඩිදියුණු කළ යුතුය. ඒ නිසා විවිධ ආකාරවලින් එය කිහිප වතාවක් සේවය කරන්න.

පරෙස්සම් හා සුදුළූනු හෝ ලෙමනේ බඩවැල් සමග එය රෝස් කරන්න; ඇදුම්, ආමන්ඩ් සහ එළු චීස් සමග තල්ලු කිරීම; ෆාවා බෝංචි, ලෙමන් රසට සහ තැම්බූ ආමන්ඩ් සමග අශෝභන; නැවුම් වසන්ත පෙති, parsley, සහ පර්මැසන් සමඟ රිසෝටෝ මිශ්ර කරන්න. එසේත් නැත්නම් එය බටර් හෝ ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ පරෙස්සම්වලින් හෝ පහසුවෙන් කපන ලද කෑමක් සඳහා කඩා දමා ඇත.