ඔබ චිකරි පානය කළ යුත්තේ ඇයි?

චිකරි යනු ජනප්රිය කෝපි ආදේශකයකි. ඔබ නිව් ඕර්ලියන්ස් කෝපි (හෝ "චිකරි කෝපි") වට්ටෝරු බොහෝවිට නිතර චිකෝරි දර්ශනය වනු ඇති අතර එය එහි අඳුරු, පොහොසත් රසය සඳහාම කපන ලද සහ භුක්ති විඳිය හැකිය.

ඔබ කෝපාග්නත්වයට පත් නොවී කෝපි වැනි අත්දැකීමක් භුක්ති විඳීමට අවශ්ය නම්, චිකරි ඔබේ හොඳම විකල්පවලින් එකකි. රසය නිතරම කෝපි වලට සමානයි. එමෙන්ම චිකරි ස්වභාවිකවම කැෆේන් අඩංගු නොවන බැවින්, එය ස්වභාවික ජීවන රටාවකට ඇලුම් කරයි.

චිකරි කම්හලේ

චිකරි ශාකය ( Cichorium intybus ), සෑම දිනකම එකම කාල පරිච්ඡේදය විවෘතව හා වසා දැමූ දම් පැහැති-නිල් පැහැති මල් සහිත වේ. එය උතුරු ඇමරිකාව හා යුරෝපයේ බහුලව දක්නට ලැබේ.

චිකෝරි බොහෝ විට වැරදි ලෙස හඳුනාගෙන ඇති අතර, වැරදි අර්ථකථන හෝ අනෙකුත් නම් වලින් හැඳින්වේ.

• Cichorium intybus Cichorium endivia වලින් වෙනස් වන අතර , එය ආර්තව, ෆිසීස්, එස්රායල් හෝ රදිකියෝ යනුවෙන් හැඳින්වේ.
• චිකරි යනු චිකරි මූල, චිකරි ශාක, Cichorium intybus , curly endive සහ අනුයෝගය ලෙසින්ද හැඳින්වේ.
• චිකරි වර්ණවත්ව සමහරවිට "කුකර්", "පිහිරි", "චිකරි" හෝ "චිකරි" වැරදියි.

ඖෂධ පැළෑටි සහ මල් ආහාර භාවිතා කරනු ලැබුවද, චිකරි මූල "චිකරි" සෑදීමට යොදා ගනී.

• මල් සහ කොළ සලාද සහ රස කළ විනාකිරි යොදා ගත හැකිය. ලොව පුරා සමහර තැන්වල සුව කිරීමේ දී ඒවා භාවිතා කරනු ලැබේ.
• සෑම චිකරි පැළයකම තනි, දිගු, ඝන මූල (ටැප් මූල) ලෙසින් හැඳින්වේ.
• ඇල්කොහොල් මූලයන් එය පෙරන ලද පෙර එය රස්ටි කර ඇත, නමුත් එය ද තම්බා හා එළවළු මෙන් ආහාරයට ගත හැකිය.

චිකරි මත්පැන් පානය කිරීම

චිකරි යනු පැරණි වාර්තා කරන ලද ශාක වර්ගයකි. උතුරු අප්රිකාව, බටහිර ආසියාවේ සහ යුරෝපයේ ස්වදේශිකය. එය පැරැණි යුගයේ දී ඊජිප්තුවේ වගා කර ඇත.

පසු කාලයේදී, යුරෝපයේ මධ්යකාලීන භික්ෂූන් විසින් ඇඹරුම් කර්මාන්තය වගා කරන ලද අතර, ඒ අතරම එය සාමාන්යයෙන් ලන්දේසීන් විසින් කෝපි වලට එකතු කරන ලදී.

1800 ගණන් වල සිට එය උතුරු ඇමරිකාවට ගෙන එන ලද අතර එය ප්රංශයේ ප්රචලිත කෝපි ආදේශකයක් හෝ ප්රතිකර්මයක් විය .

මෑතකදී, චිකරි පරිභෝජනය සම්බාධක හා වියදම් කප්පාදුවලට සම්බන්ධ වී තිබේ. ඉතිහාසය පුරාම බොහෝ කෝපි කෝප්පයක් නොතිබූ අතර, ඒවා වෙනුවට ආලේපන කොළ, අල වර්ග සහ දේශීය ධාන්ය වර්ග ඇතුළු බොහෝ ආදේශක භාවිතා කර ඇත. නමුත් චිකරි වනාහි හොඳම කෝපි ආදේශක විය යුතුය. සමහර කවයන් තුල කෝපි කෝප්පයක් හා අඩු මිලක් ඇති විට භාවිතා වේ.

කිකිළියේ ආදේශකයක් ලෙස චිකරි භාවිතය සඳහා ඓතිහාසික හා සංස්කෘතික උදාහරණයක් නිව් ඔර්ලියන්ස් හි දක්නට ලැබේ. ප්රංශ සංස්කෘතියෙන් එහි බලපෑමට කොටසක් වශයෙන්, නිව් ඕර්ලියන්ස් සිවිල් යුද්ධයට පෙර කෝපි ප්රධාන පාරිභෝගිකයෙකු විය. ඉන්පසු, 1840 දී නිව් ඔර්ලියන්ස් වරායට කෝපි ආනයනය අවහිර විය. ඔවුන්ගේ ප්රංශ මුල්වලින් ලෑල්ලක් ගනිමින්, දේශීය ජනතාව ඒ වෙනුවට chicory භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ.

අද වන විට නිව් ඔර්ලියන්ස් හි චිකරි ප්රචලිතව පවතී. නිව් ඔර්ලියන්ස් කෝපි සාමාන්යයෙන් හඳුන්වන්නේ චිකරි කෝපි වර්ගයකි. නිව් ඔර්ලියන්ස් කෝපි වෙළෙන්දෝ බොහෝ විට 30% කිකුරිටි මූලකින් සිය කෝපි සමඟ මිශ්ර කරති.

වියදම් කප්පාදු කිරීමේ හේතු (සහ සමහරවිට ආරක්ෂාව සඳහා සැලකිලිමත් වීම සඳහා) බොහෝ ඇමරිකානු එක්සත් ජනපද බන්ධනාගාරවල චිකරි කෝපි ආදේශකයක් ලෙසද යොදා ගැනේ.

සූචිය සැකසීම

චිකරි මූලයක් ආහාරයට ගත හැකි (හෝ, තාක්ෂණිකව, පෝෂ්ය පදාර්ථ) ද්රව්යයක් බවට පත් කිරීම සඳහා, මුල සිට බිම ඇද වැටී, වියලූ, පැසුණු, සිහින් ව කපන ලද අතර, පසුව සෝදා හරින ලද හෝ පෙරන ලද වේ.

මෙම ක්රියාවලිය, කිකිළියෙන් පිරුණු රසය, කෝපි කෝප්පයට සමාන ය.

චිකරි මුල පසු කර කපාගත් පසු හෝ කපන ලද (හෝ, ඇතැම් අය පවසන්නේ, 'බිම්,' මෙය තාක්ෂණිකව වැරදි ලෙස වුවද), එය ඉරා දැමීමට හෝ පැසවීම සඳහා සූදානම් වේ. චිකරි කෝපිවලට වඩා ජලීය ද්රාව්ය වේ. එයින් අදහස් කරන්නේ කෝපි කෝප්පයක් හෝ කෝපි වෙනුවට එය අඩු කර ගැනීමයි.

• චිකරි සාමාන්යයෙන් කෝපි වලට වඩා බෙහෙවින් ලාභදායී බැවින්, ඔබ ඉතා අඩු අයවැයක් නම් මෙම ආදේශකය විශිෂ්ටයි.
• අතිරික්ත පෙරන ලද චිකරි නිසැකවම ඔබ ප්රති-චිකරි කඳවුර තුළ තබනු ඇත, එබැවින් අධික ලෙස භාවිතා නොකිරීමට වග බලා ගන්න හෝ ඔබ රසය විනාශ කර දමනු ඇත.
• ඔබ සෑම රොටියක් පුරාම සහ ඔබේ පෞද්ගලික රසය අනුව සකස් කර ගන්න සඳහා chicory තේ හැන්දක සමග ආරම්භ කරන්න.

චිකරි බීම වට්ටෝරු

ඔබේ බීම වර්ගවල රසකැවිලි භුක්ති විඳීමට බොහෝ ක්රම තිබේ.

• මූලික චිකරි කෝපි වර්ග කිරීම සඳහා 2/3 බිම් කෝපි සහ 1/3 චිකරි භාවිතා කරන්න. ඔබ සාමාන්යයෙන් කෝපි නිෂ්පාදකයෙක්, ප්රංශ මුද්රණාලයක් හෝ ඔබේ ප්රියතම ක්රමයක් ලෙස බෲ විසිනි.
• ඔබ වෙනත් කෝපි කෝප්පයක් ලෙස බීරමින් කිකිළියෙන් අනිනවා පමණක් නොව අවම වශයෙන් භාගයක් පමණ සිට ආරම්භ කරන්න. වැඩි රසය සඳහා කුරුඳු, කරාබු, සාදික්කා හෝ තරුද anise වැනි කුළුබඩු එකතු කරන්න.
• නිව් ඔර්ලියන්ස් කැෆේ නොයාර් - නිව් ඔර්ලියන්ස් වර්ගයේ කළු කෝපි සඳහා මෙම ජනප්රිය වට්ටෝරුව භුක්ති විඳින්න.
• නිව් ඔර්ලියන්ස් කැෆේ ඔයි ලයිට් - ඔබ කැමති නම්, සැහැල්ලු කසළ හෝ මිරිකා එකතු කිරි එකතු කරන්න.

විවිධ ආහාර සඳහා කෝපි රසය එකතු කිරීමට චිකරි භාවිතා කළ හැකිය.

චිකරි හා ඔබේ සෞඛ්යය

චිකරි සාමාන්යයෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස සලකනු ලැබේ. එය කැෆේන් නොමිලේ වන අතර, ඔබ කැෆේන් ඇබ්බැහිවීමක් හෝ කැෆේන් අධිග්රහණයකින් ඇතිවන ගැටළු ඇති නම්, කිකිළියෙන් බීම ගැනීමෙන් කැෆේන් ප්රමාණය අඩු කිරීම හෝ ආහාර ගැනීමෙන් වළක්වා ගත හැකි හොඳ ක්රමයකි.

චිකරි ද බඩවැල් පරපෝෂිතයන් මරා දැමීමට (හෝ වමිපුජු ලෙස ක්රියා කිරීම), රුධිරය පිරිසිදු කිරීම සහ අක්මාව සෞඛ්ය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා වාර්තා වේ.

එපමණක් නොව, අධික රසකැවිලි වැඩිපුර ඇති විය හැකි බව ඇතැම් අය සොයාගෙන ඇත. ඒ වගේම චිකරි සඳහා හඳුන්වාදීමටත්, කෝපි හරියටම, මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා එක් වතාවක් බොන්න නොවීමට උත්සාහ කරන්න.