06 දින 01
මොරොක්කානු ආහාර පිසීමෙහි ආමන්ඩ්
ආමන්ඩ්. vanillaechoes / Moment Open / Getty Images මොරොක්කෝනු ආහාර සිය දේශීය ආමන්ඩ් වර්ග භාවිතා කරයි. සමහර මොරොක්කානු විශේෂයන් කෝපි සමග ආමන්ඩ් ආමන්ඩ් සඳහා කැඳවුම් කරයි. මොරොක්කෝ ෆෙකැස් කුකීස් සහ අම්ලෝ, ආමන්ඩ් සහ ආගන් ගෑරු ඩිප් යන දෙවර්ගයටම නිදසුන් වේ. නමුත් බොහෝ විට ආමන්ඩ් ඇල්මැන්ඩර් නිපදවිය යුතුය. ඒ සඳහා පහත සඳහන් පියවරයන් පෙන්වයි.
06 සිට 06 දක්වා
ආමන්ඩ් නිවුඩ්ඩ
විනාඩියකට උතුරන වතුරේ දී ආමන්ඩ් ඇඹරීම. ඡායාරූප © Christine Benlafquih ඔබ බොහෝ විට සිල්ලර වෙළඳසැල්වල අලෙවි කරන ලද ආමන්ඩ් මිළදී ගත හැක, නමුත් ඔබට එය තනිවම කළ හැකිය. එය පහසුයි!
බඳුනකට වතුර ටිකක් ගෙන ඉන්පසු බඳුනට තදින් ආමන්ඩ් තල්ලු කර ගන්න. මිනිත්තුවක් හෝ ඊට වැඩි යමක් නැවත වතුරට නැවත වතුරට ලබා දෙන්න, එවිට තාපය ඉවත් කරන්න. ඔබ ආමන්ඩ් වලින් ඉවත්ව යනවා නම්, ඔවුන් මිහිරි වනු ඇත.
වහාම Colander තුල ආමන්ඩ් කාණු හැලීම.
06 දින 03
ආමන්ඩ් පයිල්
ආමන්ඩ් ඔවුන්ගේ සමෙන් ඉවතට ඇද දමන්න. ඡායාරූප © Christine Benlafquih ආමන්ඩ් තවමත් උණුසුම් වන අතරතුර පීල් කිරීමට පහසුය. ඔබේ මාපට සහ ඇඟිල්ලේ තනි පුද්ගල ආමන්ඩ් මිරිකීමෙන් හෝ ඇඹරීම මගින් සම ඇඳීම - ආමන්ඩ්ස් සමෙන් පිටතට ප්ලීට් කළ යුතුය.
06 දින 04
ක්ෂණික හා පීල් ආමන්ඩ් සඳහා ඉඟි
Blanched Almonds. FotografiaBasica / E + / Getty Images ඉඟි කීපයක් පීල් ආමන්ඩ් ලෙහෙසි කර්තව්යයක් විය හැකිය:
- ඔබ හදිසියේ කුස්සිය වටා පියාඹන ආමන්ඩ්ලා යැවීමෙන්, ආමන්ඩ් කෙලින්ම කපාගත් අතක් හෝ ගැඹුරු පාටයක් වෙතට යොමු කරන්න.
- සම පිරිසිදු කිරීම හා ආමන්ඩ් වලට අනුකූල වන බැවින් ආම්ලිකාවන් සිසිල් කළහොත් ඒවා සිසිල් වනු ඇත. මෙය සිදුවන්නේ නම්, සම සම ලිහිල් කිරීමට හෝ විනාඩි භාගයක හෝ කාලයක් තිස්සේ උතුරන වතුර භාජනයක් වෙත ආමන්ඩ් වෙත නැවත ලබා දෙන්න.
- ආමන්ඩ් විශාල ප්රමාණයක් මැකී ඇත්නම්, ඒවා පිළිස්සීමට පෙර ඒවා සිසිල් වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා කණ්ඩායම් සමඟ වැඩ කරන්න. එසේත් නැත්නම් ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයින් කිහිප දෙනෙකු බඳවා ගන්න.
තුවායක් මත තනි තට්ටුවක් වියළීම සඳහා සමන ආමන්ඩ් තබන්න. උණුසුම් දිනයක දී, මෙය ඉතා දිගු කාලයක් ගත නොවනු ඇත, නමුත් සිසිල් කාලගුණය තුල එය පැය කිහිපයක් ගත විය හැකිය.
වියළි කාලවලදී, පාට තැම්බූ ආමන්ඩ් ශීතකරණයේ හෝ වට්ටෝරු වල තැන්පත් කිරීමට සූදානම්ව සිටී. ඔබට ආමන්ඩ් ෆ්රයිඩ් අවශ්ය නම්, ඊළඟ පියවරේදී මෙය කළ යුතු ආකාරය බලන්න.
06 සිට 05 දක්වා
ආමන්ඩ් ෆ්රයිඩ්
එළවළු තෙල් තුළ මිරිකන ලද ආමන්ඩ් ෆ්රයිඩ් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ඡායාරූප © Christine Benlafquih ඔබගේ අඹරන ලද ආමන්ඩ් බැදීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි බවට වග බලා ගන්න.
ෆ්රයිෂ් පාන් හෝ බඳුනක ආමන්ඩ් ආවරණය කිරීමට ඇල්මැන්ඩර්ස් ෆ්රයිට්, උණුසුම් එළවළු තෙල් තාපාංක. මධ්යම ප්රමාණයේ අඩු මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය නිසා මෙය සෙමින් කරන්න.
තනි ආමන්ඩ් වලින් ඔක්සිජන්වලින් තෙල් පිරිමැසිය යුතු ය. තත්පර කිහිපයක් ඇතුළත ආමන්ඩ් වටා කුඩා බුබුලු නැඟී ඇත්නම්, තෙල් සූදානම් වේ. තෙල් වහාම උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්නට නම්, එය උණුසුම් වන අතර ඉදිරියට යාම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයකට සිසිල් කිරීම අවශ්ය වේ.
අත්යවශ්ය නම්, අත්යවශ්ය නම්, අත්යවශ්ය නම්, අත්යවශ්ය නම්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයෙන් යටවී ඇති බවට වග බලා ගන්න. රන් දුඹුරු තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ආමන්ඩ් ෆ්රයි. කුඩා කණ්ඩායම් අවම වශයෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් ගත යුතුය, නමුත් විශාල කාණ්ඩයන් විනාඩි 7 ක් හෝ ඊට වඩා ගත විය හැකිය.
ආමන්ඩ් වර්ණ වන විට කඩදාසි තුවා ඉඳි සහ සිසිල් කිරීමට තැටියකට මාරු කිරීම. ෆ්රයිඩ් ආමන්ඩ් ෆ්රයිඩ් ආලේප කිරීමෙන් පසු ටිකක් අඳුරු වනු ඇත, ඒ නිසා තෙල් තුළ ඔවුන් ගිනි තබන්න එපා. මම බඳුනේ මධ්ය රත්තරන් පිටතින් ගැඹුරු වන විට ඒවා ආලෝකවත් රන්වන් පැහැයෙන් ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරමි.
06 සිට 06 දක්වා
මොරොක්කෝක් පිසීමේදී ෆ්රයිඩ් ආමන්ඩ් යොදාගන්නේ කෙසේද?
මොරොක්කෝ මෲසියා. ක්රිස්ටින් බෙන්ලාෆ්කි බොහෝ විට, ෆ්රයිඩ් ආමන්ඩ්ස් ඉහත දැක්වෙන මංගල්යයේ මංගල්යය වන මංගල්යය වැනි මිහිරි සහ ලුණු රස ඇති ආහාරයට සැරසිලි ලෙස සේවය කරයි. ප්රධාන මෝස්තර හෝ අංශ්රයක් ලෙස බැදුණු ආමන්ඩ් සඳහා කැඳවුම් කරන අනෙකුත් මොරොක්කෝනු භෝජන: