ආසියානු-අනුප්රාප්තික රසයන්, කඩුවක මෘදු රසයක් සහිතව හොඳින් වැඩ කරයි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, පළිහ තුළ මිහිරි, මී පැණි, සෝයා සෝස්, සුදුළූණු, ඉඟුරු හා හුණු මිහිරි හා ඇඹුල් මිශ්රණයක දී මරා දැමූ අතර, උණුසුම් ග්රිල් මත පිසීමේදී පිසූ විට සෝස් සමඟ පිපිරී ඇත. මෙහි ප්රතිඵලයක් වන්නේ රසවත් මලක් සහිත මාළු සහිත මාළු කැබැල්ලකි.
මිරිස් කළ බත් සහ මාළු බූකොයි සමඟ ආහාරයට ගන්න. හෝ ලස්සන පොප් වර්ණ සඳහා හරිත සහ කහ zucchini සහ රතු සීනි ගම්මිරිස් ග්රිල් කිරීම සඳහා.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කඩු ඔක්කොම එක් ග්රෑම් 6 ක් පමණ
- මීපැණි 3 හැදි
- 3 හැදි සෝයා සෝස්
- 1 tablespoon එළවළු තෙල්
- 1 සිට 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- නැවුම් ඉඟුරු 1 tablespoon
- 1 තේ හැන්දක දෙහි ගෙඩි
- දෙහි 1 යුෂ
- 1/4 තේ හැන්දක සුදු ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල වීදුරු භාජනයක් හෝ නොගැඹුරු ෙබ්කිං දී ඇති මසුන් තබා ගන්න.
- කුඩා භාජනයක් තුළ marinade අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර මාළු ඉසීම. මාළු දෙපස දෙපැත්තෙන්ම ඒකාකාරව කපන බවට වග බලා ගන්න. පැය 30 සිට පැය 1 දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ප්ලාස්ටික් එතුම සහිත ස්ථානයක් ආවරණය කරන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය වැඩිවීම. පිහිනුම් දැලක තෙල් මිළට ගන්න.
- Marinade වලින් මාළු ඉවත් කරන්න, marinade වෙන් කිරීමට වග බලා ගන්න.
- වෙන් කරගත් marinade සමග තෙල් සහිත ග්රිල් සහ බුරුසු මත මසුන් තබන්න. මිනිත්තු 3 ක් 4 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ඉතිරි මිනිත්තු 5 සඳහා මාළු ආහාරයට ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- මසුන් ඇල්ලීමේදී මධ්යස්ථය, තාපයෙන් ඉවත් කිරීම සහ සේවය කිරීම.
ඉඟි
මසුන්ගේ කූරු මිලදී ගැනීමෙන් පසු, බඩ ඉරිඟු මසුන්ගේ බෝට්ටුව දිගින් දිගටම රැඳී සිටීම නිසා මාස කීපයකට පමණ දින සිට දින කිහිපයකින් සිට ගුණාත්මකභාවය තරමක් පරාසයක් තිබිය හැකි වන පරිදි කාරණා කිහිපයක් සොයා බැලිය යුතුය. හොඳ ගුණාත්මයෙන් යුත් මාළු, ස්ථිරසාර, මස්තිඵලය සහිත සහ වර්ණ දීප්තිමත් සුදු හෝ රෝස පැහැයක් තිබිය යුතුය. බිත්තරය හරහා රුධිරය දැකීම සාමාන්ය දෙයක් වන අතර දීප්තිමත් රතු වර්ණයෙන් නැවුම් බවක් දක්වයි. දුඹුරු රුධිරය සමග වර්ණය අළු පැහැති කඩුවකි. ඔක්තෝබර් මාසයේ සිට ඔක්තෝබර් දක්වා කඩු කපනය වන අතර, සුන්දර සතෙකු වසරක් පුරා සොයා ගත හැකිය.
පෙර කවදාවත් නැවුම් ඉඟුරු භාවිතා නොකළේ නම්, මතක තබා ගැනීමට උපදෙස් කිහිපයක් ඇත. පළමුව, තරුණ ඉඟුරු (මාස 6 පසු අස්වැන්න) සහ වැඩි පරිණත ඉඟුරු (අස්වනු මාස 10 සිට 12 දක්වා). තරුණ ඉඟුරු වඩාත් මෘදු රසය ඇති අතර පැරණි ඉඟුරු ටිකක් කුළු බඩු විය හැක. බොහෝ සිල්ලර ගබඩා පැරණි ඉඟුරු විකුණයි. බොහෝ විට රැවුල වැටී ඇති අතර සමහරවිට පැල්ලම් සහ අවුල් වන තුරු එය තබා ගත හැක. මෙය වළක්වා ගැනීමට වගබලා ගන්න. ඔබට තරුණ ඉඟුරු සොයාගත හැකි නම්, සම ඉතා සිහින් වීම නිසා එය ඔබට පීරීමට සිදු විය හැකිය. මේරූ ඉඟුරු එළවළු පලතුරු සමඟ රස කළ හැක. නමුත් සමේ හෑරීම සඳහා හැන්දක් භාවිතා කිරීම අඩු නාස්තියකි.
මෙම වට්ටෝරුව එළවළු තෙල් සඳහා කැඳවුම් කරයි, නමුත් කිසිදු මධ්යස්ථ තෙල් සිදු කරනු ඇත. ඔලීව තෙල් හෝ ප්රබල රසැති තෙල් වලිනුයි වෙනස් නොකර හෝ marinade වෙනස් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 518 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 133 මිලි |
| සෝඩියම් | 1,592 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 54 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 47 ග්රෑම් |