මෙම ඉක්වදෝරියානු ආකාරයේ ෆ්රයිඩ් එම්පානාදාස් චීස් පිරවීමක් ඇත, සමහර විට ලූනු ස්පර්ශ සමග කුළුබඩු සහිත. ඒවා වඩා සංකීර්ණ එම්පානාදාස් වලට සාපේක්ෂව ඒවා සාමාන්ය තත්වයට පත්විය හැකිය. එහෙත්, මෙම empanadas විශේෂිත අමුද්රව්යයක් ඔවුන් අද්විතීය වේ: උණුසුම් ඉවුම් පිහුම් තෙල් ඉවත් කිරීමෙන් පසු ඉහළ ඉස්සේ ඉහළ ඉස්සේ ඉස්කුරුප්පු කරන ලද සීනි. අමුතු සංයෝගයක් වගේ - චීස්, ළූණු සහ සීනි - නමුත් එය ඉතා රසවත්.
Viento යන වචනයේ තේරුම වන්නේ "සුළං" යන්නයි. විහිළුව නම් මෙම වෙළඳසැළවල් (ජනප්රිය වීදි ආහාර snack) සාමාන්යයෙන් චීස් තුළ ඉතා කූඩාකාරී ප්රමාණයක් පවතින අතර බොහෝවිට වාතයෙන් පිරී ඇත. කෙසේවෙතත්, එම්පානාදාස් තෙල්වලින් තෙල් බදින ලද විට, ඔබ කොපමණ චීස් වර්ගයක් වුවද ඒවා පුරවා ගන්නේ නම්, ඔබේ දේශාන්තර වීදි විකුණන්නන් ඔබේ චීස්වලට වඩා වැඩි වාතයක් ඇති බව පෙනෙන්නට තිබේ.
ඉක්වදෝරයේ ෆ්රයිඩ් එම්පානාදාස් (ප්රසිද්ධයි), විශේෂයෙන් ඊපපනාඩස් ඩි මෝරෝකෝ (විශේෂයෙන් පොඟවන ලද පොල් ගෙඩියකින් සාදන ලද පේස්ට්රි වර්ගයක්) ප්රසිද්ධය. එම්පානාඩස් ජනප්රිය උදෑසනක් හෝ සන්ධ්යා සණසයි. බොහෝ (පැණිරස හා සෝවාරේ) සීනි කසළවලින් පිරී ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඇනූ සඳහා:
- 3 කෝප්ප සියල්ලම පාන් පිටි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 8 හැදි සීතල බටර්
- කුසලාන සිසිල් කිරි හෝ ජලය
- පිරවුම් සඳහා:
- ¼ කප් සිටුවා සුදු ළූණු
- 1 tablespoon බටර්
- 1 1/2 කෝප්ප Monterey Jack චීස් (කැඩුණු හෝ චෙඩ්ඩර්, ගුඩා වැනි වෙනත් චීස්)
- 1 quart එළවළු තෙල් (ෆ්රයිජ් සඳහා හෝ අවශ්ය පරිදි)
- ¼ ක කුසලාන සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඉම්පානඩා පිටි සාදා ගන්න:
- ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග විශාල පාත්රයක් පිටි තබා මිශ්ර කිරීමට කෙටියෙන් කපන්න.
- කුඩා කැබලිවලට බටර් කපන්න සහ පිටි වලට එකතු කරන්න. මිශ්රණය කුණු වී ඇති අතර බටර් විශාල ප්රමාණ නොමැති තෙක් පිටි කටුව හෝ පිහි දෙකක් භාවිතා කරන්න.
- එක් වරකට කිරි හෝ ජලය 2 හැදි එකතු කර ගන්න. ඇනූ එකට එකතු වන තෙක්ම මිශ්ර නොවී දිගටම වියළි හෝ හිස නොනසිනුයි (ඔබට වඩා තරමක් වැඩි හෝ අඩු ජල ප්රමාණයක් අවශ්යයි).
- එය සාපේක්ෂව සිනිඳු වන තෙක් ඔබේ දෑතින් කිහිප වරක් ඇනූ ඇඹරීම.
- එය ප්ලාස්ටික් එතුම තදින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් (හෝ පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් - රාත්රියේ දක්වා) ප්රතිචක්රීකරණය කරමු.
- ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් (හෝ භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන විට ශීතකරණයට) තබන්න.
මෙම ඇනූ ආහාර සැකසීමේ දී සකස් කළ හැකිය. පිටි මිශ්රණයට බටර් එකතු කර බටර් කුඩා කැබලිවලට තෙක් ස්පන්දනය වන අතර මිශ්රණය කුඩාමය. පිටි ගුලිය ඇඹරෙන තෙක් කිරි පැටවූ තෙක් කිරි හෝ ජලය ටිකෙන් ටික එකතු කර ගන්න.
ෆිල්ලින් කිරීම සූදානම් කරන්න:
- කුඩා ඔලමක් තුළ බටර් තාපාංක සහ මැසිඩියට ලූනු එකතු කරන්න. ළූනු විනිවිද පෙනෙන හා සුවඳින් තෙක් මධ්ය මධ්යම තට්ටුවක් ඉවුම් පිහුම්.
- තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.
- එය සිසිල් කළ විට බඳුනක ඉරා දැමූ චීස් සමඟ ලූනු දමා ඒකාබද්ධ කිරීමට පෙරටා ගන්න.
එම්පානාදාස් හැඩගැන්වීම:
- සමාන ඇනූ 16 කට ඇනූ වෙන් කරන්න. විනාඩි 5 ක් පිටි ගුලිය විවේකයක් තබන්න.
- සැහැල්ලු මතුපිටක් මත, සිහින් ඇනූ, 6-අඟල් විෂ්කම්භය වටා ඇනූ පාටින් පෙති කපා, ඇනූ මුදා හැරීමට සහ දිගු කිරීමට අවශ්ය නම් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා පිටි ගතියක් ලබා දීම.
- ජලය සමග සැහැල්ලු රවුම් කවචක දාරය කපන්න.
- පිටි ගුලිය මැද චීස් මිශ්රණය 1½ ½ ක් තබා, අඩකින් ඇනූ රවුම් රවුම් සහ දැවී එකට එකට මුද්රා.
- ඇනූඩම් කරකැවීම සඳහා ඇනූ දාරය ( ඉම්පනෙදාස් හැඩගස්වන ආකාරය සහ පිරවීම බලන්න ) බලන්න.
- ඇනූ ඉතිරි කෑලි සමග නැවත කරන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයේ අධික තෙතමනයකින් හෝ සාස්පේන්හි එළවළු තෙල් අඟල් කිහිපයක් උණු කර ගනියි.
- තෙල් තුළ මෘදු මිදියුස සිසිල් කැබැල්ලක් සමඟ තෙල් උණුසුම් වේ.
- රන් දුඹුරු තෙක් ඔවුන් එක් වරක් එක් වරක් කපාගන්න.
- ප්රවේශමෙන් හැඳි, හැඳි, ස්පීටුල හෝ ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ ඉම්පඤ්ඤා දැමීම ඉවත් කර කඩදාසි තුවා ඉඳි පදම් කර තබන්න.
- සීනි තේ හැන්දකින් ඔබ සීනි තේ හැන්දක ඉස්මතු කළ විට එමpanpanadas හි මුදුන් ඉසිය යුතු ය.
- සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 5 ක් සඳහා එම්පානාදාස් සිසිල් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 124 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 22 mg |
| සෝඩියම් | 132 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 8 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |