ඉස්සන් රාජා ෆ්රයි යනු ඉස්සන් සමග සාදන ලද රසවත්, රසට හැපෙන ඉන්දියානු ආහාරයක් වේ. විශාල ඉස්සන් හෝ වෙනත් ක්රෂ්ටධාරීන් වේ. අරාබියානු මුහුදට වැටී ඇති නිරිත දිග ඉන්දියාවේ පිහිටි ගියෝට විශේෂයෙන් ජනප්රිය ආහාරයක් වේ. Goa Thali - හෝ ඉන්දියානු ආහාර වේලක් නොමැතිව ගෝවා වෙතින් බ්ලොග්කරුවන් පවසනුයේ රේවා ෆ්රයිඩ් ඉස්සන් වැනි රාවෝ ෆ්රේජ් රහිත ආහාරයකින් තොරවය.
රාව - "රාවා" යනුවෙන් ප්රකාශ කරන ලද - ධාන්ය සඳහා ඉන්දියානු පදය වේ. පැස්ටා, පුඩින් සහ උදෑසන ධාන්ය වර්ග සෑදීමට යොදා ගන්නා සිහින් පිටි නිෂ්පාදනය කිරීමේ අතුරු ඵලයක් වන සෙමොලිනා යනු ඝන තිරිඟු පිටි (ඝන තිරිඟු) වේ.
මෙම රසවත් වට්ටෝරුව සඳහා ඉඟුරු සුදුළූණු, අමු මිරිස්, ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක ඉස්සන් මාරු කිරීම සඳහා පැය කිහිපයක් ගතවනු ඇත. එවිට, ඔබ ඉස්සන් හා ඉරිඟු සමග ඒකාබද්ධ ඉස්සන් ආලේප කිරීම, ඔවුන් ගැඹුරු ඊයම් පෙර.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාජකීය ඉස්සන් 20 ක්
- 1 tablespoon ඉඟුරු (මාංස)
- 1 tablespoon සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 3 මිරිස් මිරිස් (කැඩුණු කදිම)
- නැවුම් බිම ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක
- 1 tablespoon දෙහි යුෂ
- 1/2 කුසලාන සහල් පිටි
- බිත්තර 2 ක්
- 250 ග්රෑම් පාන් කෑල්ලක්
- 250 ග්රෑම් රාව (සෙමොලිනා)
- ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල් (හෝ කැෙනෝලා / සූරියකාන්ත තෙල්)
- 1 දෙහි (අළු කෑලි කපා, කුණු කපන සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඉස්සන් පිරිසිදු කරන්න, සෝදා පිරිසිදු කරන්න. වලිග පිට තබන්න. ඒවා වියළි.
- ඉඟුරු සුදුළූණු, හරිත මිරිස්, ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණයේ පැය තුන හතරක් පුරා ඉස්සන් පිරිසිදු කරන්න.
- බඳුනක පිටි සහ බිත්තර මිශ්ර කර ඕනෑම ගුලියක් ඉවත් කිරීම සඳහා මිශ්ර කිරීම.
- පැතලි තහඩු මත යමඟ සහ රාවා (සැෙමොලිනා) මිශ්ර කරන්න.
- ඉටිපන්දම් ඉස්සන් තලා, රන්වන් තුරු ඔවුන් හොඳට හා ගැඹුරු ෆ්රයිට් ආලේප කිරීමට - breadcrumb-semolina මිශ්රණය තුළ ඒවා රෝල් කරන්න.
- ලෙමන් මිරිකීමත් සමග මින්ට් කොත්තමඬු චටිනි සමග එය පිරිනමන්න.