ජනප්රිය එළවළු තෙල් සඳහා යොදාගත් රේප්ඩීට්
ඔබ ජර්මනිය පුරා ජර්මනිය හරහා ගිය විට, ඔබ Autobahn දිගේ දීප්තිමත් කහ පැළෑටි විශාල ක්ෂේත්රයන් දැක ඇති. මෙම ක්ෂේත්රයන් වන්නේ ජලාශවල තෙල් හා බීම වර්ග වැනි තෙල් වර්ග, ජෛව ඉන්ධන සහ අනෙකුත් තෙල් මත පදනම් වූ නිෂ්පාදන සඳහා ජර්මනිය සඳහා වැදගත් බෝගයක් වන ජර්මනිය හා වෙනත් බොහෝ රටවල බෝග වර්ග වල රසය.
ලෝකයෙහි ජනප්රියත්වය
මිනිස් පරිභෝජනයට සහ කර්මාන්තයේ භාවිතා කරන සියලුම එළවළු තෙල්වලින්, රිපාසුන් අතර ප්රමුඛ තුන අතර වේ.
ලෝක වෙළඳපලේ තුන්වන ජනපි්රය නිෂ්පාදනය වන තල්මසුන් හා සෝයාබෝයි තෙල් ලෙස එය අනුගමනය කරයි. රේෆස්ඩෝ ඔයිල් සාමාන්යයෙන් හඳුන්වන්නේ කැනෝලා තෙල් ලෙසයි.
ජර්මනියේ ඉතා බහුල බෝගයක් වන නමුත් ලෝකයේ විශාලතම නිෂ්පාදකයා වන්නේ කැනඩාවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, "කැනෝලා" යන වචනය යනු Portmanteau හෝ "කැනඩාව" සහ "තෙල්" යන වචනවල සංකලනයකි.
පිලිස්සෙන දේ කුමක්ද?
එහි ප්රචණ්ඩකාරී ශබ්ද නාමය තිබියදී, පොල් ගෙඩි තෙල් ස්වල්පයක් ඩීසල් ශාකයේ බීජ වලින් ලබාගත් අතර විද්යාත්මක නාමය Brassica napus. "ස්ත්රී දූෂණය" යන වචනයේ අර්ථය වන්නේ ටානිප් , රිපුම් සඳහා ලතින් වචනයෙනි . රේප්ඩෝට් අබ ඇට, turnips හා වෙනත් ගෝවා පැල සම්බන්ධ වේ.
ඉතිහාසය
රේප්සීඩ් මිනිසුන් අවුරුදු දහස් ගණනක් තිස්සේ වගා කරන ලද අතර මිනිසුන් විසින් යුරෝපයේ මධ්යතන යුගයේ සිට, බොහෝ විට ලාම්පු තෙල් සඳහා සබන් සාදා පසුව එන්ජින් ලිහිසි කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ. සාගත කාලය තුළ එය ආහාරයට ගත්තේ ය. දෙවන ලෝක සංග්රාමය සහ දෙවන ලෝක යුද්ධය අතර කාලයේදී ජර්මනිය මාගරින් විසින් මැගරින් නිෂ්පාදනය කළේය.
1974 දක්වා කාලය තුළ, පොල් ගෙඩි තෙල් භාවිතයට ගෙන ඇත්තේ ඉතා සුළු ප්රමාණයකිනි. අනෙක් ඒවා යන්ත්ර හා රසායනික කර්මාන්තවල භාවිතා විය.
ජර්මනියේ විශ්ව විද්යාල වල තෝරාගත් ජරපත් ක්රම මගින්, කටුක රසකාරක, විෂ සහිත ද්රව්ය, erucic අම්ලය, ශීත ඍතුවේ දී රේප්ඩෝස් සඳහා මිනිස් පරිභෝජනයට සුරක්ෂිත වන මට්ටමකට අඩු විය.
පසුකාලීනව, කැනඩාවේ, ගිම්හාන රැප් කෙසෙල් අම්ලය අඩු මට්ටමකින් සොයාගෙන ඇති අතර වැඩිදුර පර්යේෂණ ග්ලූකෝසිනොලයිට් අඩු මට්ටමේ ශාක තෝරා ගෙන ඇත.
"කැනෝලා" යනු තාක්ෂණික වශයෙන් "ඇලියොන් ඔෆ් ඉල්, ලයිව් සයිඩ්" යන්නයි. නමුත් දැන් එය කැනඩාවේ ආහාරයට ගත හැකි රිලින තෙල් වැනිය. "Rapeseed 00" යනු ජානමය වශෙයන් වෙනස් කළ ආහාරයට ගත හැකි රිලීස්. 1975 සිට ලොව වටා රේප්සීඩ් (කැනෝලා ඇතුළුව) මෙන් හය ගුණයකින් වැඩි වී ඇත.
ආහාරයට ගත හැකි තෙල්
කැනෝලා තෙල් ඔමේගා-6 සහ ඔමේගා-3 මේද අම්ල අඩංගු වන අතර එය බහු අසංතෘප්ත මේදයේ අධික වේ. බොහෝ දෙනෙක් විසින් ආහාර පිසීමට නිසි තෙල් ලෙස සැලකේ. ඇමෙරිකන් ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය විසින් Rapeseed "සාමාන්යයෙන් ආරක්ෂිත" ලෙස පිළිගනු ලැබේ. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මධ්යස්ථ තාපය සහ සීතල කෑමක් හෝ ඇඳුම් කට්ටලයක් ලෙස ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
එය honeybees විසින් පරාගනය කර ඇති අතර මී පැණි වෙනත් වර්ග සමඟ මිශ්ර වී හෝ බේකරි-ශ්රේණියේ විකිණීමට ඇත.
අද භාවිතා කරන්න
සීලිං, බර්ගර්, සත්ව ආහාර සහ ජෛව විද්යාත්මක වස්තූන් සෑදීමට යොදා ගනී. රිපෝඩ් තෙල් යනු යුරෝපයේ බොහෝ යුරෝපයේ ජෛවස්කන්ධ නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගන්නා ප්රෝටීන තෙල්වලින් සියයට 80 ක් පමණ වන අතර, අර්තාපල් නිසා සෝයා බෝංචි වැනි අනෙකුත් තෙල් ප්රභවයන්ට සාපේක්ෂව වැඩි භූමි ප්රමාණයකට තෙල් නිෂ්පාදනය කරයි. අනෙකුත් එළවළු තෙල් වලට වඩා සැලකිය යුතු පහල ජෙල් පැකට්ටුවක් (අධිශීත කිරීම සඳහා අඩු උෂ්ණත්වය) ඇත.