ඉස්සන් ස්පැම්පි යනු මම හැදී වැඩුණු සම්භාව්ය ඉතාලි-ඇමරිකානු කෑම වර්ගයකි. නැවුම්, ගාර්ලීක් හා සෑම විටම ටිකක් තෙල් සහිත, ඉස්සන් ස්කැම්පි රසවත් බටර් සහ ඔලීව තෙල් පොඟවා ගැනීම සඳහා හොඳ පාන් හෝ පැස්ටා අවශ්යයි. ඉස්සන්ගේ ස්කැම්පි පිළිබඳ හොඳම කොටස වන්නේ එය ඉක්මන් හා පහසු කිරීමයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 lb ඉස්සන් (විශාල, පිසින ලද)
- 5 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 2 හැදි පාස්ලි (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1/2 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පැකට්
- 1 tablespoon බටර්
- ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
- 1/2 කුසලාන සුදු වයින්
- රස කිරීමට ලුණු
- රස ගම්මිරිස්
- 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ
- පැස්ටා හෝ පාන්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබ පැස්ටා සමග ස්කැම්පි සේවය කරන්නේ නම්, ජලය පොඟවා දමා ලුණු තට්ටුවක් එකතු කරන්න. එය පොඟවා විට, වෙනත් ගිනි උදුනක මත විශාල සැවුේට් පෑන් දමා ඉහළ තාපය හරවන්න.
- සුදුළූණු කරාබුනැටි ඔබට හැකි තරම් තුනී පෙති කපන්න.
- තැම්බූ ජලය , බටර් සහ ඔලිව් තෙල් වෙත පැස්ටා සෝට් පෑන් වෙත එකතු කරන්න.
- මිනිත්තුවක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් සුදුළූණු සවුට් - එය ගිනි තැබීමට ඉඩ නොදෙන්න - එවිට රතු ගම්මිරිස් පෙති එකතු කරන්න.
- සුදු වයින් සහ ලුණු ටික එකතු කරන්න විනාඩි 2-3 විනාඩි උෂ්ණත්වයට ඇබ්බැහි වීමෙන් පසුව ඉස්සන් එකතු කරන්න.
- 2-3 විනාඩි උෂ්ණත්වයේ අධික ඉස්සන් උඩ ඉස්සන් පිපිරවීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඒවා හැර දමා parsley සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. විනාඩියක් ඉන්න, හොඳින් හොඳින් මිශ්ර කර තාපය නිවා දමන්න.
- පැස්ටා කළ යුතුව තිබුනේ මේ නිසාය.
- ස්කැම්පි වෙත ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, පසුව පැස්ටා සමඟ මිශ්ර කර එකවර සේවය කරන්න. ඔබ රොටි ගමන යනවා නම්, බඳුනක ස්කැම්පි වත් කර එය තුල ඇති!