අපි මෑතකදී කැලිෆෝනියාවේ රමණීය නගරයට ගියා. අපි හැම දෙයක්ම කෝරලීය පාස්කුවලට ආවා. 1800 ගණන් වලදී කොර්නෝල් ප්රාන්තයේ පතල් කම්කරුවන්ට ඔවුන්ගේ පතල් විශේෂඥයන් සැපයීමට පැමිණියා. ඔවුන්ගේ ප්රියතම සුපිරි, රසවත් කොන්ගිනි පැස්ටියකි . මේ අවුරුදු කිහිපය තුළ කෝනිෂ් පැස්ටී කැලිෆෝර්නියා නගර කීපයක ජනප්රිය වේ.
මට කොහෙත්ම සමාන කොන්ෂිෂි පැස්ටියන් එම්පානාදාස් වලට කොච්චර අමාරුද?
එම අර්ධ සඳෙහි හැඩය හා මුද්රාව දිගේ සමාන හරියටම කඹ මෙය දිවා ආහාරය සඳහා වූ කොන්ෂිෂ් පැස්ටියකි. එය එම්පැනාඩාවකට වැරදියි. පිරවුම් ද්රව්ය වෙනස් වේ. කෝරිනෙස් පැස්ටියම්, එම්පානාදාස් වැනි බොහෝ විට මස්, ලූනු සහ අර්තාපල් ෆ්ලෙමින් පවතී. නමුත් ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටිවල රසකාරක, චිකන් පෝ පීට් වගේ. කොළ අස්සක් මුල්ලක් නෑර පැඟිරි, පැණි කබෙක් වැනි පිටි සමඟ පමණක් තරබාරු (මුවෙහි හා බටර්) මිශ්රණයට වඩා හොඳයි. මිරිස්, ඔලිව් සහ තම්බා තැම්බූ බිත්තර සමග කොළ අතුළු ඇති තැඹිලි පැටව් නැතිනම් මාළු ඇට වර්ගයක් සහිත එම්පානාදාස් තිබේ.
කෙසේවෙතත්, සමානකම් ඉතා ආකර්ෂණීයයි. දෙදෙනා අතර සම්බන්ධයක් ගැන කවර හෝ සිද්ධාන්තයක් දන්නේ කවරෙක් ද? දකුණු ඇමෙරිකානු පතල්කරුවන්ට එම්පානාදාස් කන්න කැමතිද? ස්පාඤ්ඤය හා පෘතුගාලය හරහා එම්පානාදාස් දකුණු ඇමරිකාවට ආවේ - ඒ නිසා යුරෝපය පොදු නුලෙක් ද?
ඔබට අදහසක් තිබේ නම් කරුණාකර අදහස් පළ කිරීමට ඔබට නිදහස තිබේ!
කෝර්නිෂ් පැස්ටිස් පිළිබඳ වට්ටෝරු සහ තොරතුරු
එම්පන්ඩා වට්ටෝරු