කුළුබඩු ආහාර සඳහා රසය පමණක් එකතු, නමුත් බොහෝ ප්රයෝජනවත් පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.
සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ශිෂ්ටාචාරයේ වර්ධනයට ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු වැදගත් කාර්යයක් ඉටු කර ඇත.
ශීතකරණයට පෙර දිනවල, කරාබු හා මස්කූළු වැනි කුළු බඩු මස් සංරක්ෂණය සඳහා භාවිතා කරන ලදී. ඉඟුරු සහ සුදුළූණු ඔවුන්ගේ අසීමිත ඖෂධීය ගුණාංග සඳහා ආහාර ජීර්ණ ආබාධවලින් ආතරයිටිස් වලට ප්රතිකාර කළහ.
මිල අධික භාණ්ඩයක් හා පිරිමින්ට තම ජීවිත අවදානමට පසු වූ විට, කුළුබඩු ලොව පුරා කුස්සියේදී සොයාගෙන ඇති අතර පැළෑටි උයනේ මල් පාත්ති හෝ වැසිකිළි බඳුන්වල බහුල ලෙස වර්ධනය වේ.
අද දින ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු තවමත් ස්වාභාවික පිළියම ලෙස භාවිතා කරනු ලබන අතර ඕස්ටේ්රලියා වෛද්ය සඟරාවේ ප්රකාශයට පත් වූ විද්යාත්මක සාහිත්යය සමාලෝචනය කර ඇති බව සොයාගෙන ඇත. "සූප ශාක සහ කුළු බඩු ආම්ලික හා ප්රෝටෝන වල ඉහළ සාන්දක අඩංගු වේ. [ශාකවලින් සාදන ලද රසායනික සංයෝග සෞඛ්යය හා සෞඛ්යාරක්ෂිතබව "යන තේමාවට අනුව, ඔවුන්ගේ කෙටි කාලීන රසවත් සංවේදීතාවන්ගෙන් වැඩි ප්රමාණයක් දිගුකාලීන සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකිය.
ආහාර හා රසකාරක ආහාර ගැනීම සඳහා යොදා ගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගැනීමෙන් අපගේ දිනපතා ආහාර වේලෙහිදී මේදය, සීනි සහ ලුණු භාවිතා කිරීම සඳහා තවදුරටත් කපා ගත හැකිය.
ඔසු සහ කුළු බඩු පර්යේෂණයෙහි වැඩ කළ ඕස්ට්රේලියාවේ උද්භිද උද්යෝගිමත් කැරෙන ඉංගේ මෙසේ පැවසී ය: "ඔබේ පණිවුඩය එන්න එන්නම පැහැදිලිය. ඔබේ දිනපතා ආහාර වේලෙහි ඖෂධ පැළෑටි හා කුළුබඩු ඇතුළත් වේ.
ඔවුන් දිනපතා ආහාර පිසීමේදී පහසු කරවා ගත හැකිය, මිළ අඩුයි, පහසුවෙන් ලබාගත හැකි අතර සෑම විටම කන්නයේ දී සහ ඒවායේ සාරය ඉතා රසවත් හා පහසුවෙන් පරිභෝජනය කළ හැකිය. "
Herb එදිරිව. ස්පයිස්
ශාක පත්ර, බෙරි, පොත්ත, බීජ, මුල් සහ ස්නානය ආදී කුළු බඩු අතර ශාක කොළ සාමාන්යයෙන් විස්තර කළ හැක.ගබඞා
ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු වලින් උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා ඒවා නිසියාකාරව ගබඩා කිරීම වැදගත් වේ. ඖෂධ පැළෑටි කඩදාසි තුළ ඔතා කළ හැකි අතර පසුව ශීතකරණයේ ප්ලාස්ටික් බෑගයක ගබඩා කර තැබිය හැකිය. තිරිඟු සහ රෝස්මරී වැනි සමහර දැව ඖෂධ පැළෑටි තීන්ත තුළට මාස කිහිපයකින් ශීත කළ හැක. අයිස් කැට කසළවල කැටන්ටරෝ, මින්ට් හෝ බැසිලී කොළ කැටි ගැසීම සහ බුබුලින් සුප් හෝ කාසෝලා වලට එකතු කිරීම.වතුර වීදුරුවක දී parsley පොකුරක් තබා (මල් පොකුරක් මෙන්) සහ එය ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න.
වියලන ලද ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු සීතල, අඳුරු ආවරණ කට්ටලයක් සහිත වාතය රහිත බහාලුම් හෝ zip-lock බෑග් තුල ගබඩා කර තැබිය හැකි අතර මාස 6 ක් පමණ ගත විය හැකිය.
ඔවුන්ගේ රසවත් රසය හා වර්ණය ආරක්ෂා කිරීම හා වැඩිදියුණු කිරීම, ආහාර පිසීම අවසානයේ දී cilantro සහ parsley වැනි කොළ ආලේප කළ යුතුය. බොහෝ වියළි ඖෂධ පැළෑටි හා කුළු බඩු ආහාර පිසීම සඳහා ප්රබල රසයන් ඉඩ දීම සඳහා ආහාර පිසීම ආරම්භයේදී එකතු කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ගම්මිරිස් මෙන් ම සමහර කුළුබඩු ආහාර පිසීම අවසානයේ දී එකතු කරනු ලැබේ.
ඔබේ ආහාරවල ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු රසවිඳින්න
- රසවත් හා පෝෂ්යදායී සලාද සැරසිලි සඳහා අතිරේක කුළු බඩු ඔලීව තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ සඳහා මනාව කැඩුණු සුදුළූණු සහ බැසිල් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සිලැස්ඩ් හෝ සැන්ඩ්විච් වැනි ආලේපන, චූසි, බැසිල් හෝ මින්ට් වැනි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න
- සුප් හෝ සලාද වැනි සිමෙන්ති හෝ මහදුරු බීජ වැනි කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය
- ව්යංජන කුඩු හෝ ව්යංපෘති තෘණ වර්ග වල මැලට් ආහාරයට ගැනීම
- උදේ ආහාරයට ගැනීම සඳහා කුරුඳු හා සාදික්කා ඉසිය යුතු ය
- නැවුම් parsley හෝ චූටිස් අතළොස්සක් සමග පැටවු බිත්තරවලට අතිරේක රසය එකතු කරන්න
- කුරුඳු හා වැනිලා පෙත්තක් සමග පලතුරු කන්න
- උණු වතුරේ තදබදයෙන් ගලා බසින මැටි හෝ මින්ට් මගින් තේ ආදේශ කරන්න
- පහසු Iioli සඳහා මෙයොනීස් සඳහා නැවුම් ගාන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න
- ඔබේ ප්රියතම පැස්ටා පිඟානකට නැවුම් හෝ වියලි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න