ඔබ ග්රීක ඔලිව් තෙල් මිලදී ගැනීමට පෙර

ග්රීකයන් ඔවුන්ගේ ඔලිව් තෙල් සඳහා ප්රසිද්ධ වී ඇති බව පුදුමයක් නොවේ. ඊජියන් ග්රීක දූපත් වල අවුරුදු 50,000 සිට 60,000 දක්වා පැරණි පොස්පේට් ඔලීව කොළ සොයාගෙන ඇත. ඔලිව් ගස් ක්රමානුකූලව ගොවිතැන් කිරීම නව නයිට්රික් යුගයේ දී ක්රීට් දිවයිනේ ආරම්භ වී ඇති බව කියැවේ. ඔලීව ගස සඳහා ග්රීක සබදතා ඉතා ගැඹුරින් පවතිනවා කියා මෙය ඔබට කියයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ග්රීසිය ලෝකයේ ඔලිව් තෙල් නිපදවන රටවල් අතුරින් එකක් වන අතර ග්රීසියේ ඔලිව් තෙල් අනිවාර්යයෙන්ම හොඳමයි.

නමුත් ඔබ පළමුව බෝතලය හෝ ටින් අල්ලා ගැනීමට පෙර ඔබ වෙළඳපොළ ගබඩාව සොයා ගැනීමට පෙර, සලකා බැලීමට කරුණු කිහිපයක් ඇත. විශේෂයෙන්ම ග්රීසියේ ඔලීව තෙල් සියල්ලම සමාන නොවේ.

ග්රීක ඔලීව තෙල් ඉහළම ශ්රේණි

විශේෂ කුළු බඩුවලින් යුත් ඔලිව් තෙල් විශිෂ්ට තත්ත්වයෙන්, සුවඳ සහ රසය. තෙල් ඔලීව් ප්රථමයෙන් දැල්වීමෙන් ලැබෙන අතර කිසිදු සැකයකින් තොරව රසායනික ද්රව්ය හෝ උණු වතුර එකතු කරනු ලැබේ. ආම්ලික මට්ටම් 0.8% ට වඩා අඩුය. ග්රීසියේ ඔලීව තෙල්වලින් සියයට 70 ක්ම අතිවිශිෂ්ටයි.

වර්ජින් ඔලිව් තෙල්ද පළමුවෙන් පීඩනයකින් පැමිණේ. නමුත් ගුණාත්මය විශිෂ්ටයි. එය හොඳ සුවඳ සහ රසය ලබා දෙයි, නමුත් ආම්ලිකතාවය සියයට 2 දක්වා විය හැකි නිසා එය මෘදු වේ.

ඔලීව තෙල් වල කුඩා ශ්රේණියක් ද තිබේ. "පිරිසිදු" ඔලිව් තෙල් යනු වැරදි සංකල්පයකි. එය ඇත්ත වශයෙන්ම කන්යාවක සහ පිරිපහදු කළ තෙල් වර්ගයකි. ලේබලය සාමාන්යයෙන් "පිරිසිදු" හෝ "100% පිරිසිදු" යැයි කියනු ලැබේ, මෙය තාක්ෂණික වශයෙන් නිවැරදිව දෝෂයක් නොවේ.

ඔලිව් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල් ඔයිල්. එක් වාසියක් නම් මෙම ඔලිව් තෙල් වර්ග ඉතා ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී ඉතා හොඳ තත්ත්වයේ පවතින නිසා එය සමහරක් ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු ය.

ඔලිව් තෙල් ඔලීව තෙල් වලින් ඉවතට ගන්න. ඔප දැමීම නිසා හොඳ කොටස් දැනටමත් තෙල් ලබා දී ඇත.

මෙම ඔයිල් ඔක්ටේට් ඔයිල් ඔයිල් සහ කහ ඔලිව් තෙල් සංයෝගයෙන් සාදා ඇති අතර ගුණාත්මකභාවය දුර්වල වේ. එය මිළ අඩු නමුත් එය ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා නොකළ යුතු අතර අනිවාර්යයෙන්ම සලාද සහ එළවළු මත නැත.

වර්ණය හා පැහැදිලි බව

හරිත තෙල් සාමාන්යයෙන් කොළ ඔලිව් නිෂ්පාදනය වන අතර, ඉදවීමට පෙර අස්වනු නෙලනු ලැබේ. එය සමහර කවයන් තුල අතිශයින් අගය කර ඇත. කහ පැහැති ඔලිව් තෙල් සාමාන්යයෙන් දිගු ඉදීමට ඉඩ දී ඇති ඔලිව් නිෂ්පාදනයයි. කොළ සහ රන්වන්-කහ ඔයිල් අතිරේක නටබුන් තෙල් විය හැකිය. ඔලීව තෙල් නොලැබුනේ නම් එය වළාකුළු විය හැක. මෙය අනිවාර්යයෙන්ම දුප්පත් ගුණාංගයක් නොවේ.

රස සහ සුවඳ

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ වෙළඳපොළේ බෝතලයක් හෝ ටින් එකක් විවෘත කර ඔයිලි ඔයිල් මිලදී ගැනීමට පෙර හිස්වැසුම් හෝ රසය ගන්නට ඔබට නොහැකි වුවද, එය ඔබට ගෙදරින් ලැබීමෙන් පසුව එහි රසයෙන් හා සුවඳින් බොහෝ දේ ඔබට පැවසිය හැකිය.

කටුක හෝ තියුණු රසය සාමාන්යයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ ඔලිවීස් ඒවා ඉදිකර නොතිබුණ බවය. ඉදුණු ඔලිව්වලින් සාදා ඇති තෙල් මෘදු, සාරවත් රසයක් ඇත. රස දැනීම සම්පූර්ණයෙන්ම මනාපයක් වන අතර, නොකැළඹෙන සහ ඉදුණු ඔලිව් වලින් සෑදූ තෙල්වලින් සෑහෙන ආයාචනයක් ඇත.

ඔලීව තෙල් නරක නම්, එය භාවිතා නොකරන්න. ඔක්සිකරණයෙන් හේතු විය හැක. නරක සුවඳක් පිටුපස ඇති ප්රධානම හේතුව මෙයයි. තෙල් දූවිලි වැනි සුවඳක් ඇත.

එම ආම්ලිකතාව පිළිබඳ මට්ටම

ජාත්යන්තර ඔලීව කවුන්සිලය මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා 3.3% ක් දක්වා ආම්ලිකතාවට ඉඩ සලසයි. නමුත් මෙය ඔබට ඉහළ මට්ටමේ තෙල් සහිතව සතුටු වනු ඇත. පාරිභෝගිකයින් විසින් සියයට 1 ට අඩු ආම්ලික මට්ටමක් සොයා ගත යුතු අතර, ඊටත් වඩා කහ ඔලිව් තෙල්වල අඩු වේ. ආම්ලිකතාව රසය බලපාන අතර එය ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ සාධකයකි.

ලේබලයෙහි සඳහන් කරන්නේ කුමක්ද?

විශිෂ්ට තත්ත්වයේ සහතික කිරීම සඳහා ලේබලය කියවීම. පැහැදිලිවම "අතිරේක කුළු බඩුවලින් යුත් ඔලිව් තෙල්" ප්රකාශයට පත් කළ යුතු අතර, ආම්ලිකතාවේ මට්ටම 0.8% ක් හෝ ඊට අඩු විය යුතුය. තෙල් නිෂ්පාදනය කරන ප්රදේශය හෝ ප්රදේශය දෙස බලන්න. ග්රීසියේ සිට ඇත්ත වශයෙන්ම එය තහවුරු කර ගන්න.

තෙල් එකකට වඩා පරීක්ෂා කිරීම ගැන සලකා බලන්න

ඔබට වඩාත්ම කැමති කෙනා සොයා ගන්නා තෙක් රස බැලීමට හා අත්හදා බැලීමට ඇති කුඩාම භාජනවල ඔලිව් තෙල් ට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ඔබට මිලදී ගත හැකිය.

අමතර රසකාරක වර්ග හා අනෙකුත් වර්ග වල රසයෙන් හා මිල වෙනස් වන බව පෙනෙන්නට තිබේ. මෙම වර්ණය වර්ණ ගැන්වූ විට පවා බොහෝ අවස්ථාවන්හි දී තෙල් ආලේපන බෝතල් පැමිණේ. ස්මාර්ට් සාප්පුවක් සහ වෙළඳසැල් ග්රීක්

දෙකක් මිලට ගන්න

නැවුම් එළවළු, සලාද හා චීස් ආලේපන සඳහා සෝස් වර්ග, සෝස් වර්ග සහ සුවඳ විලවුන් සඳහා පාවිච්චි කරන ලද ඔලිව් තෙල් හොඳ තත්වයේ අමතර පිටි ග්රීක ඔලීව තෙල් විය යුතුය. මෙය සුවිශේෂී රසයක් සහ සුවඳ පූර්ණ රසවිඳීමට ඉඩ සලසයි. සුවඳ සංචිතය අඩු වන විට උෂ්ණත්වය අධික ලෙස ආහාර පිසීම සඳහා, මෙම උෂ්ණත්වවලට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාවට වඩා පහත් මට්ටමේ හා අඩු වියදම් සහිත තෙල් සලකා බලන්න.