ක්රි.ව. 335 දී මිය ගිය සිල්වෙස්ටර් පාප්තුමාට ගෞරවයෙන් නම් කරන ලද නව අවුරුදු ශුභ හෝ "සිල්වෙස්ටර්" උත්කර්ෂවත් අන්දමින් හා ජර්මානු චාරිත්ර හා කිතුනු විශ්වාසයන් මිශ්ර කර ඇත. ඝෝෂාකාරී හඬවල් අවතාර හා නපුරු දුරු කරයි, විවිධාකාර අභිරුචියන්ද වාසනාව ගෙන දෙයි.
05 වන දින සිට
ජර්මනියේ සිල්වෙස්ටර්හි ජනයා කරන්නේ කුමක්ද?
ආදම් බෙරී / ගැටි රූප බොහෝ වෙළඳසැල් ජර්මනියේ අලුත් අවුරුද්දට ප.ව. 2 ක් පමණ අවට ඇති අතර අලුත් අවුරුද්දේ වසා දමනු ලැබේ. එබැවින් බොහෝ දෙනා සිය අවසන් භෝජන සංග්රහයන් හෝ නිවාඩු දින රාත්රී භෝජන සංග්රහ කරන බවට වග බලා ගනී. ඔබ නැටුම්, බීම හා රාත්රිය ගත කරන සමාගම් විසින් අනුග්රහය දක්වන විශාල පක්ෂ සඳහා ප්රවේශපත් මිලදී ගත හැකිය. තවත් අය කුඩා අයෙකුගේ සහ පවුලේ අයගේ කුඩා චරිතයක් සමරන්න පුළුවන්.
මධ්යම රාත්රියේදී ගිනිකෙළි ආලෝකය විහිදුවන අතරම රඟපෑ නාද කරන්නෝ. දර්ශන නැරඹීම සඳහා වීදිවල හෝ අවම වශයෙන් ඔවුන්ගේ බැල්කනියේ දර්ශනය නැරඹීම. ඔවුන් "සිෙක්" බොනවා. පසුව, ඔවුන් "බර්නර්නර් " හෝ "පැෆ්නන්කචෙන් " යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන "Mitternachtssuppe" (මධ්යම රාත්රී සුප්) හෝ ජෙලී ඩෝනට්ස්. සමහරක් රූපවාහිනිය මත සමහර චිත්රපට නැරඹීමට පුළුවන. අනාගතය ගැන සොයා බැලීමට "Bleigießen" (lead pouring) කරන්න. අලුත් අවුරුද්දේදී පල්ලියේ ඝෝෂා නාද කරන්න. ජර්මානු අළුත් අවුරුදු චාරිත්ර ගැන වැඩි විස්තර දැනගන්න.
05 සිට 05 දක්වා
අලූත් අවුරුද්දේ දහවල් ක්රියාකාරකම්
හදිසි හෙනෙඩිස්ට් සීසීඩී 2.0 කින් පහල සෙක්සෝනි සහ ස්ලල්ස්විග් හොල්ස්ටයින් ප්රදේශ වල රම්මෙල්පොට්ටුවුෆ් (Children's Home) ගෙයින් ගෙට ගොස් ගායනා කරන ගීත ගායනා කරන අතර රසකැවිලි සඳහා (හෝනෙප්ස්) පැටවුන්ගෙන් පැටවුන් ගෙන්වා ගනී. "රුමේල්පොට්" යනු ඔවුන්ගේ සංගීතයට අනුගත වූ ඩ්රම් ය. එය රිද්මයානුකූලව රඳවා තබා ගනී. එය "මාටින්ස්ටාග්" සහ කාර්නිවල් සඳහාද මේ ආකාරයෙන් මතු වේ. දරුවන්ට ලබා දෙන පැණිරස විවිධාකාර වේ. නමුත් සාම්ප්රදායිකව "ෆෝර්චන්" නම් ඒවා අතර වේ. Aebleskiver (ඩෙන්මාර්ක පාන්කේක් බෝල්ස්) ලෙසද හැඳින්වේ, ඔවුන් ජෙලී ඩෝනට් වලට සමාන වේ.
සමහර පවුල් නච්චිමිතාගාෆී, " නත්තල් කුකීස් " හා "ස්ටොලන්" යන අන්තිම ගවේෂකයන් සමඟ එකතු වන අතර "බර්ලිනයර්" සහ " රෝසෙට් " යන ග්රැෆට් , ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් කුකීස්ද සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
05 සිට 05 දක්වා
අලුත් අවුරුදු බීම
StockFood / Getty රූප ජර්මනියේ අලුත් අවුරුද්දේ බීම බොහොමයක් මත්පැන් පානය කරන අතර බුබුළු (ෂැම්පේන් සහ "සෙක්ට්") බොහෝවිට ඇත.
"Sekt" යනු සාම්ප්රදායික (" metode champenomise ") හෝ ජර්මනියේ චැරට් ක්රමයයි . ජර්මනියේ රෝස්ලින්, පින්ටෝ බ්ලාන් හා පින්ටෝ ග්රිස් මිදි ජර්මනියේ සහ ජර්මනියේ වෙල්චරිස්ලින් සහ ග්ර්රනර් වෙට්ලිනර් මිදි ඔස්ට්රේලියාවේ මිදි රස වර්ග රැසක් ඇත. සාම්ප්රදායික නොවන නමුත් ප්රසන්න බෝතල් වර්ග "ස්ට්ට්බර්බර්ගර්" මිදි (පින්ටෝ නොයාර්) සහ චාර්ඩන්නායි බ්ලැන් ඩී බ්ලාන්ට්ස් (රතුපස්සේ) සිට රෝසස් යනුවෙන්ද හඳුන්වනු ලැබේ.
ජර්මන් වෙලඳපොලේ විශාලතම කොටස් සමග "Sektkellerei" (35%) "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (ලිට්ල් රතු රතු පැහැති හඩ් ෂැම්පේන් හවුස්). නැඟෙනහිර ජර්මනියේ සිට පැමිණි 1894 සිට අළුත් වයින් සෑදීමේ සම්ප්රදායක් GDR (ජර්මානු ප්රජාතන්ත්රවාදී ජනරජය හෝ "නැගෙනහිර ජර්මනිය") දිගටම කරගෙන ගොස් ඇති අතර එය පසුව බටහිර ජර්මනිය ද ආක්රමණය කර ඇත. තවත් ප්රසිද්ධ ප්රසිද්ධ වෙළඳ නාමයකි. අනෙකුත් ජර්මානු වෙළඳපොළ නායකයන් වන්නේ හෙන්ක්ල් ඇන්ඩ් කම්පැණි සහ ස්ලෝෆ් වචෙන්හීජී ඒජී
ඔබ සැමරීම සඳහා මහා පක්ෂි පන්ච් වට්ටෝරු සොයා ගත හැකි නමුත් ජර්මනියේ වඩාත්ම ප්රසිද්ධය වන්නේ "Feuerzangenbowle" ය . උත්සව සමය සඳහා සහභාගී වන පන්ච් මුලින් වයින් (ග්ලූවේන්) මිශ්ර කර ඇත. රම්-පොඟවා දැමූ සීනි කැටයක් උණුසුම් වයින් මත තබා, අඳුරු කාමරයේ ආලෝකවත් කර පුළුස්සා දමනු ලැබේ. කැරලිකරුවෝ සීනි බඳුනට කපන්න ඉඩ ලබා දෙයි. පසුව එය පැසවීම හා සේවය කිරීම. කළු තේ සහ පළතුරු යුෂ සමග සාදන ලද මද්යසාර නොවන අනුවාදයකි.
05 සිට 05 දක්වා
භෝජන සංග්රහය
ලෝරි කෝපරේෂන් 2.0 කින් අලූත් අවුරුද්දේ හා අලුත් අවුරුද්දේ හොඳ කෑම කන්න සම්ප්රදායක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, "අවුරුද්ද පුරා හොඳින් ආහාරයට ගන්නා අය වසර පුරාම ඝෝෂා නඟනු ඇත" යන අර්ථය ඇති "Jahre gut schmaust, hat das gutze Jahr vollauf" යන අර්ථය ඇත.
මේසයේ අන්තර් ක්රියාකාරී ආහාර පිළියෙල කිරීමකින් පසුව, අවසන් භෝජන සංග්රහය, ප්රසිද්ධ හා ජනප්රිය අතීත කාලයකි. මෙම කුඩා පක්ෂ සාමාන්යයෙන් ෆොන්ඩා, රාකට්ට් හෝ උණුසුම් ගල් සාදය. කාප් සම්ප්රදායික අලුත් අවුරුදු කෑම වේලක් ද (සහ ජනප්රිය නත්තල් සැණින් කෑමක් ද වේ).
උණුසුම් ගල් පෙරලීම නැවත වරක් ජර්මනියේ ජනප්රිය වී ඇත. ස්වාභාවික ගල් උඳුන හෝ උඳුන මුදුනේ රත් වේ. මේසය මත ලී ලෑල්ලක තබා ඇත. ගල් තට්ටුව 500 ° F (260 ° C) පමණ කාලයක් තාපය පවත්වා ගෙන යයි. සමහර අවස්ථාවල දීර්ඝ ග්රිල් කිරීම සඳහා විකල්ප දාහකයන් සහිත වේ.
අඩු මේද හා අඩු කාබෝ වර්ග බොහෝ විට මාංශ ගතව ඇති මස් වර්ග, මාළු සහ ඉස්සන්ගේ විවිධාකාරව සකස් කර ඇත. පසුව මස් යෝගට්, තක්කාලි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් මත පදනම් වූ සෝස් වර්ග කිහිපයක්ම සේවය කර ඇත. අමුත්තෙක්, පාන්, quesadillas, අර්තාපල් සහ තවත් පිසූ ආහාර බොහෝමයක් මේසයට ගැලපේ.
Raclette කට්ටල බොහෝ විට ඉහළ කණුවක් සහිතව පැමිණේ. එහෙත් ඔවුන්ගේ ප්රධාන අරමුණ වන්නේ පිඟන් කෝප්පයක් තුළ Raclette චීස් උණු කිරීම සහ ප්ලාස්ටික් කිරීමයි. උණු කරන ලද චීස් තැම්බූ අර්තාපල් මුදුනේ, කොන්ශෝෂන්ස්, පර්ල් ලූනු, ගම්මිරිස් සහ පැපිරා වැනි කුළු බඩු සමග සේවය කරනු ලැබේ.
- Raclette Cheese පිළිබඳ තවත් දැනගන්න
- Racette පක්ෂය ඇති කරන්න
- මිලදී ගැනීමට Raclette Grills
- Raclette සඳහා සැරසිලි ස්ටෙරුසෙල් ටිපිංස් සමග වට්ටෝරුව
චීස් හා මස් ෆොන්ඩූස් තවමත් සිල්වෙස්ටර් හි ප්රසිද්ධ වේලාවකි . චීස් ෆොන්ඩූ ඉතා පිරවුමකි, මස් ෆොන්ඩේ, විශේෂයෙන් තෙල් මත නොව පිසූ විට පිසින විට, සැහැල්ලු ආහාරයක් ලෙස දැකිය හැකි අතර, අමුත්තන්ගේ රුචිය අනුව වෙනස් විය හැකිය. මෙම මස් උණුසුම් සුප් හොද්ද හෝ තෙල් මත ෆොන්ඩියුඩ් ෆ්රූක් මත පිසූ අතර පසුව මස් සිසිල් කිරීම සඳහා සහ රස එකතු කිරීම සඳහා විවිධ සෝස් (උණුසුම් ගල් කැට වැනි) පොඟවා ඇත. පාන් සහ සලාද බහුලව දක්නට ඇත.
- සූප සමඟ මස් ෆොන්ඩේ
- චීස් ෆොන්ඩි
- ෆොන්ඩු පාර්ශවයන්
- ෆෝල්ඩීස් වට්ටෝරු
අලුත් අවුරුද්දට පෙර කාප් ද බොහෝ මෙනූපත් මත දක්නට ලැබේ. පවුලේ ප්රධානියා ඔහුගේ ප්ලාස්ටික් කැබැල්ලක් යට තබාගත යුතු අතර, ඔහු ඉතිරි වන අවුරුද්දේ දී තම මුදල් පසුම්බිය පුරවා තබනු ඇත. නමුත් කුරුල්ලෙකු ගසන්නට පෙර දෙවතාවක් සිතා බලන්න. අලුත් අවුරුද්දේ කුකුල් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ මුදල් ගලා එයි!
- බඩගා කැප් සඳහා වට්ටෝරුව
- කාප් එකක් ගන්නේ කෙසේද?
05 සිට 05 දක්වා
අලුත් අවුරුද්දේ ආහාරයි
ජොසෙෆ් ටුර්ක් රයිට් CC BY-SA 2.0 බොහෝ ආහාර වාසනාව ගෙනැවිත් "නියූජාහස්ටාග්" මත ආහාරයට ගෙන ඇත. නිදසුනක් ලෙස අයිස් සංයුතිය යනු කාසි වැනි හැඩැති කාසි හා චාරිත්රානුකූලව ඔබේ ජීවිතය තුළට ගෙන ඒම නිසාය. ජර්මනියේ සමහර ප්රදේශ වල වාසය කරන සෝක්රක්රට් ද වාසනාවන්ත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. අයිස් ක්රීම් වැනි සීනි කේතු වැනි හැඩැති වෆ්රලා බොහෝ විට බේකරි හා සේවය සපයන අතර, උකු ක්රීම් වලින් පිරී ඇති අතර ඒවා බහුල ලෙස සංකේතවත් කරයි. පෑන්කේක් වැනි මෙම රසට හැපෙන අමුද්රව්යයක් උණු කර දමන්න.
තෑගි ලෙස ආහාර සහ කැන්ඩි අමතක කරන්න එපා. රොටිවලින් සෑදූ සංඛ්යා ("ගොබිල්ඩ්බ්රෝට්") බොහෝ විට සෑදී ඇත. පොදු මෝස්තරවලට ගෝණි, පෙට්ටි , ඌරන්, ගස්, හාවුන්, මානව ආකෘති සහ අශ්ව බලෙන් ඇතුළු වේ. ඌරු ලෙස වාසනාවන්තයි , සහ "Marzipanschweinchen", marzipan වලින් නිමැවූ කුඩා ඌරන්, බොහෝ විට ලබා දී ඇත, මෙන්ම Marzipan (ladybugs) Marzipan හෝ චොකලට් වලින්. "Glückspfennig" (වාසනාවන්ත සතයක්) සැබෑ හෝ චොකලට් වලින් සාදා ඇති අතර රත්රන් තීන්ත ආවරණය කර ඇත.