චීන ආහාර පිසීමේදී ඉතා හොඳ සෞඛ්යයක් ඇති කළ හැකි අතර, චීන කෑමවල සෝඩියම් ප්රමාණය ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවතී. ඔබ චීන ආහාර පිසීමේදී ලුණු ප්රමාණය පහත හෙලීමට උදව් වන ඉඟි මෙන්න:
අඩු සල්ති චීන ආහාර පිසීම සඳහා උපදෙස්
- කිකෝමාන් හෝ ලී කුම් විසින් සපයන ලද සෝඩියම් අඩු සෝයා සෝස් භාවිතා කරන්න. සෝඩියම් ප්රමාණය අඩු කර ගැනීම සඳහා සෝඩියම් මට්ටම් තවමත් සෝඩියම් අඩු කළ හැකි ආහාර වේලක් විය හැකිය. මෙය ඔවුන්ගේ ලුණු පානය අඩු කිරීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයන්ට විකල්පයකි.
- ඔබේම සෝයා සෝස් ආදේශකය සාදන්න. වෙළඳ පොළේ සෝයා සෝස් ආදේශක නොමැති අතර, ඔබ ඔබේම නිර්මාණය කළ හැකිය. සෝයා සෝස් ආදේශකයක් , මලකඩ, අඩු සෝඩියම් හරක් මස් සුප් හොද්ද සහ විනාකිරි සමඟ සෝයා සෝස් ආදේශකයක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව පහසුවෙන් නිපදවිය හැකි අතර සාමාන්ය හෝ අඩු සෝඩියම් සෝයා සෝස්වලට වඩා අඩු සෝඩියම් මට්ටම් තිබේ.
- වට්ටෝරු වල සහල් වට්ටෝරු වෙනුවට වියළි ෂෙරි හෝ වියළි සුදු වයින් භාවිතා කරන්න. ආහාර වෙළඳසැල්වල අලෙවි කරන සහල් වයින් ඇතුළු ආහාර පිසින ලද වයින්, එය දිගු කල් තබා ගත හැකි අතර, එය ඇල්කොහොල් ලෙස විකුණනු නොලැබේ.
- අමතර රසය සඳහා ලුණු රඳා නොසිට, පිඟානේ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු ප්රමාණය වැඩි කරන්න. පාන් කුළු බඩු කුඩු, කරි කුඩු සහ මිරිස් කුඩු වැනි කුළු බඩු රසය හා ලුණු රහිත වේ.
- වට්ටක්කා හෝ හරක් මස් සුප් හොද්ද සඳහා වට්ටෝරුවකට විටින් විට අඩු සෝඩියම් සුප් හොද්ද භාවිතා කරන්න.
- ඔබේම සූප සාදාගන්න. ගෙදර හැදූ සුප් හොද්ද වෙළඳසැළට වඩා වැඩි රසය ඇත. මුද්රා තබන ලද කන්ටේනරයක ගබඩා කර ඇති අතර, සුප් හොද්ද මාස 3 ක් දක්වා ශීත කළ හැක.
- වට්ටක්කා හෝ කජිවූන් සඳහා වට්ටෝරුවක් කැඳවනු ලබන විට, අශෝභන ගෙඩි භාවිතා කරයි. සෞඛ්ය සම්පන්න අසංතෘප්ත මේද දෙකම ඇති කර නොගනිමු - පොටෑසියම් හොඳ පොහොරක් වේවා, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සැලකිලිමත් වන්න.
- හැකි සෑම අවස්ථාවකදීම නැවුම් එළවළු භාවිතා කරන්න.
- බොහෝ ලුණු අඩංගු නොවන බැවින්, ශීත කළ එළවළු සාමාන්යයෙන් ටින් වලට වඩා හොඳ තෝරා ගැනීමකි. කෙසේ වෙතත්, ව්යතිරේක කිහිපයක් තිබේ. - ශීත කළ ඇට වර්ග (ක්ෂීරපාය සහ පරිණතතාවයට) පරීක්ෂාවට භාජනය කරනු ලැබේ. ඒ අනුව ක්ෂීරපථය තුළ ඒවා තැන්පත් කිරීමෙන්, ඔවුන් නැවුම් ඇට වඩා ලුණු අඩංගු වනු ඇත.
- ඔබ ලුණු අඩංගු ටින් එළවළු ඔබ භාවිතා කරන්නේ නම්, සෝඩියම් සමහරක් ඉවත් කිරීමට සීතල ජලයෙන් යටින් හොඳින් සේදීම.