ඩොක්රිස් ඔවුන්ගේ විෂබීජ, ලෙමන් රසය, ඔවුන්ගේ බහුලව පවතින බහුලතාවය සහ ඔවුන් නිදහස් කිරීම සඳහා නිදහස් වූ නිසා, අවපාතය අතරතුර ජනප්රිය වල් ආහාරයට ගත හැකි විය. අද බොහෝ දෙනා මෙම පොදු සහ රසවත් ආහාරයට ගතහැකි වල් පැලෑටිය ගැන අමතක කර ඇත.
ඩොක්යොක් වනාන්තරවලින් වර්ධනය වන බහු වාර්ෂික ශාක වන අතර ඒවා බොහෝ විට නොසලකා හරින ලද, අසංතෘප්ත බිම්වල මෙන් මංසන්ධි ඔස්සේද දක්නට ලැබේ. වරායන් තෙතමනය අධික ලෙස වර්ධනය වන විට වරාය වඩාත් ප්රීතිමත් හා රසවත් වේ.
මුල් වසන්තයේ පත්රවල කොළ රෝස මල් ලෙස වර්ධනය වේ. ඔවුන් බොහෝ විට මතු වී ඇති පළමුව හරිතයන්ගෙන් එකකි. ප්රමාද වූ වසන්තයේ හෝ මුල් ගිම්හානයේ දී ඩොක් මඟින් ආහාරයට ගත හැකි බීජ ප්රමාණයෙන් විශාල බීජ දරා ගෙන ඇත. බීජ, කෙසේ වෙතත්, ක්රියාවලිය සඳහා ශ්රම ශක්තියක් විය හැකි අතර එහි විචිත්රත්වය පිළිබඳ වාර්තා බොහෝ සෙයින් විවිධ වේ. ඔබ පිටි තත්ත්වයක සිටියදී පිටි සාදා ගැනීමට අවශ්ය නැති නම්, එය ගැටලුව වටී. අපි කවදාවත් ඔයාට කවදාවත් වෙන්නේ නෑ.
පරිණත ඩොක් ශාකවල පත්රික ශාක වර්ධනය වන තත්වයන් අනුව අඩි 1-3 ක් පමණ විය හැකිය. නමුත් එය ඉතා රසවත් වූ විට මුල් වසන්තයේ දී, කුඩා ශාක ස්ථානගත කිරීම දුෂ්කර විය හැකිය. පූර්ව වසර බීජ බෝග නිෂ්පාදනය කරන ලද උස, තද දුඹුරු, අතු සහිත මල් දඬු වලින් පිරිපුන් දෙස බලන්න. බොහෝ විට ශීත ඍතුවේ සිට නැගී සිටින අතර, ප්ලාස්ටික් පාදයෙන් නව වර්ධනයක් මතු වනු ඇත.
කූරු ආහාරයට ගත හැකි ද?
බොහෝ ආහාරයට ගත හැකි වරායවල් තිබේ. නමුත් කැඩි තොටුපල හා පුළුල් පෝෂක තටාකයක් එක්සත් ජනපදය හා යුරෝපයේ බහුලව දක්නට ලැබේ.
අනෙකුත් ආහාරයට ගතහැකි වරායන් වනුයේ ආර්. එම්. වික්ටරිඩීල්ස් (බටහිර ඩොක්), R. longifolius (මිදුල් ඩොක්) සහ ආර්. ස්ටෙන්ෆිලස් (ක්ෂේත්ර නැව). R. hymenosepalus (වල් rhubarb) පොකුණ නිරිතදිග රටවල බහුලව දක්නට ලැබේ. තවත් බොහෝ වරායන් වලට වඩා වැඩි ප්රමාණයකි. එය දේශීය ස්වදේශික ගෝත්ර කිහිපයක් සඳහා සාම්ප්රදායික ආහාර සහ වර්ණකයකි.
ඇමෙරිකාවේ සහ යුරෝපයේ මෙන්ම ඉවසිලිවන්තව ආක්රමණය කරන ලද ( R. patientia ) එක්තරා එළවළු වර්ගයක් ලෙස වගා කර ඇත. එය තවමත් කුඩා වගාකරුවන් කුඩා ප්රමාණයක් විසින් වගා කර ඇත. ඔබ Patience නමින් හැඳින්වෙන හරිත වර්ණය ගැන කියවන විට ඔබ ඉවසීම නැවතුමයි. වාසනාවන්ත නම්, ඉවසිලිවන්තව නම්, ඉවසිල්ලේ ශාකයක් ලෙස ඉවසීම නැවක් සොයාගත හැකිය. එය වඩා විශාල, වඩාත් ගැඹුරු, හා සමහර විට තවත් ඩොක් බලාගාරයට වඩා රසවත්. ඔබට විකිණීම සඳහා බීජ සොයා ගත හැකිය.
වරාය සඳහා හොඳම හඳුනාගැනීමේ ලක්ෂණ එක් වන්නේ කොළ ඇති තැනක ඉදිමී ඇති නෝඩ් ආවරණය වන සිහින් කොළයකි. මෙය ඔක්රේ ලෙස හැඳින්වේ. ඩ්රැඩියුලර් යන්ත්රය වන ටෙන්ඩර් හා රසවත් කෙටිකාලයක් වන ඔක්රීයා රෝගය පිළිබඳ හොඳ දර්ශකයක් විය හැකිය. දෙවැනි විශිෂ්ට හඳුනාගැනීමේ අංගයක් වන්නේ කඳන් වල ස්ඵටික ගුණයයි. ඔබ තරුණ ඩොක් කොළක් යැයි සිතන දේ තෝරාගන්නවා නම්, ඔබගේ හිස වසාගෙන නොයන්නේ නම්, ඔබ තරුණ නැව කොළ තෝරා නොගත්තේය.
ඇලවේට් ඇඹුල් රසකාරකයක් ඔක්සයික් අම්ල වලින් පැමිණේ. විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරන විට වකුගඩු ගල් හට ගනී. එම සංයෝගය නිවිතිවල දක්නට ලැබේ. ඔබ නිවිති නොකැඩී හෝ වකුගඩු ගල් වලට යටත්වන විට ඔබේ වෛද්යවරයා උපදෙස් දී තිබේ නම්, ඩොක් කන්න එපා. ඔබ සාමාන්යයෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න නම් සහ මාසයක් සඳහා දිනකට රාත්තල් රාශියක් මත මිරිකී නොයන්න නම්, ඔබට හොඳ විය යුතුය.
ඔබ මේ ගැන කනස්සල්ලට පත්ව සිටිනවා නම්, අනතුරු ඇඟවීමේ පැත්තට වැරදියි.
කෙල්ලි ඩොක්
කූඩාරම් තටාකයක් ඔබ ජීවත් වන ස්ථානය මත පදනම්ව කහ කොට්ටෙක්, ඇඹුල් ඩොක් හෝ පටු කොල තොල්ලක් ලෙස හැඳින්විය හැක. සාමාන්යයෙන් නම් සාමාන්යයෙන් නම් ඉතාම කාරුණිකයි; ඔවුන් තැනින් තැනට මාරු වේ. ඔබට නිසි ආකාරයෙන් දැන ගැනීමට අවශ්ය නම්, උද්භිද විද්යාත්මක ලතින් නාමය භාවිතා කරන්න. කථාවේ අවසානය.
ඩෙකෑන් අස්වැන්න කපන කාලය හා වේලාව
කැටයම් හා පුළුල් පළල දොඹකර කිහිපයක් අදියරවල ආහාරයට ගත හැකිය. වඩාත් ම ටෙන්ඩර් කොළ හා හොඳම ලෙමන් රසය මල් පැල්ලම් වර්ධනය වීමට පෙර තරුණ කොළ සිට ඇත. එක් එක් පොල්ලේ කේන්ද්රයේ පිහිටි කුඩා කොළ දෙක හයක් තෝරන්න. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම පුපුරා නොගිය අතර ඔවුන් ඉතා සංජානිත වනු ඇත.
මුල සිට මැද භාගයේ සිට තරුණ කොළ රසවත් අමු හෝ පිසින ලද. අමු කොළ භාවිතා කරන්නේ නම්, පත්රයේ කඳ (පත්රික) සහ සලාද වල සැබෑ කොළ භාවිතා කිරීමෙන් ඔබ අතිශයින් මවුලය වැළැක්විය හැකිය.
විශාල දොවා කොළ මැඩියොක් දැඩි හා තන්තුමය විය හැකිය. ඔබ රසවත් ශාක පත්ර සහිත පැළෑටි සොයා ගියත්, තදබල මැඩ්රිෆ් නම්, පිසීමට පෙර කොළ මැළවුම ඉවත් කරන්න. මීට අමතරව, විශාල පොල් බීඩංග ඉතා දැඩි නමුත් ප්රසන්න ඇඹුල් වේ. කුඩා කැබලිවලට පොල් බීඩංග කපා ගැනීම සහ rhubarb හෝ ජපන් knotweed සඳහා ආදේශකයක් ලෙස පිසීමට.
කුස්සියේ
බොහෝ හරිතයන් මෙන් පිසූ විට ඒවායේ පරිමාවේ ප්රමාණයෙන් සියයට 20 ත් 25 ත් අතර ප්රමාණයකින් අඩු වී ඇත.
ඔබේ රසය වැඩි කිරීමට ඔබේ ඩොක් හරිතයන් උනු හෝ සෙවන්න. ඔවුන් ප්රණීත ෆ්රයිස්, සුප්, ස්ටූස් හා බිත්තර ආහාරවල විශිෂ්ටයි. විශේෂයෙන් කීම් සහ චීස් සමග ගොඩක් ආදරෙයි. ක්රීම් හා චීස් රසයි. අලංකාර ලෙස පිසින ලද ඩොකියර් රසය හා රසය පිළිබඳ යමක් ගැන යමක් තිබේ. ඩොක් කස්ටඩ් මා රස වින්ද සෑම විටම එහි කැපී පෙනෙන රසය සමඟ පුදුමයට පත් කරයි.
බොහෝ විට වන හරිතයන් වැනි අස්වැන්න කපන කාලයට සාපේක්ෂව කෙටි අස්වැන්න කපන කාලයක් පවතින අතර අස්වැන්න නෙළන විට ඔබට හැකි තරම් අස්වැන්න නෙළා ගැනීමෙන් පසුව පසුකාලීනව අත්හිටුවීමට සහ අත්හිටුවීමට ඉඩ ඇත. ඩොක් ප්රාන්ත 15 ක ආක්රමණශීලී වල්පැලෑවුමක් ලෙස සලකනු ලැබේ. එබැවින් ඔබ බොහෝවිට දේශීය ජනගහනයෙන් වාඩිවී නැත. ඊලඟ පෙබරවාරි, වසන්ත හරිතයන්ගේ පොරොන්දුව කෲර සූපශාස්ත්ර තේමාවක් ලෙස පෙනෙන විට, ඔබ රක්ත පිටතට ආලේපිත ප්ලාස්ටික් ශීතකරණයක් සහ බක්කෙන් රුමේස් බව වන මහිමය තුළ වැකුම් මුද්රා තැබූ බෑගයක් ඇද ගත හැකිය.