කබෝචා තෙම්පුර යනු ඉතා තුනී කැබලි කැබෝචා ස්කොෂ් හි ලූනු තට්ටුවක් වන අතර ආලෝකය තෙතමනය හා ගැඹුරින් පරිපුණත්වයෙන් යුක්ත වේ. එය සාමාන්යයෙන් ලුණු හෝ පිසින සෝස් සමඟ සේවය කරයි.
කබොචා තෙම්පුර බොහෝවිට ජපන් අවන්හල්වල ආහාරපානවල බහුලව දක්නට ලැබෙන විවිධාකාර එළවළු සහ ඉස්සන් තෙම්පුරේ මැඩම්වල අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, කවාචා ස්කොෂ් කන්නයේ වැටීම තුළ කබොචා තෙම්පරා එය ඉතා රසවත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 8-10 kabocha (සිහින්, පෙති)
- 1 බිත්තරය
- 1/4 කුසලාන අර්තාපල් පිෂ්ඨය
- 3/4 කුසලාන පිටි (සියලු අරමුණු)
- 1 කුසලාන ජලය (අයිස් ශීත)
- 2 තේ හැදි. කැනෝලා තෙල් (හෝ බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්)
- රස කිරීමට ලුණු
- විකල්ප: තෙම්පුර
- සෝස් පිසීම (හෝ බෝතල් කළ mentsuyu භාවිතා කිරීම, බහු කාර්ය නූඩ්ල් සෝස් සඳහා පොදු යෙදුම, පහසුව සඳහා.)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබ කබෝචා තෙම්පුර සඳහා පිසූ සෝස් භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ලුණු වෙනුවට ලුණු වෙනුවට සෝස් කරන්න. නැතහොත්, බෝතලය මතට කෙළින්ම වතුර සමග තනුක, සෘජුව හෝ එය සාන්ද්රණය බෝතල් කළ mentsuyu භාවිතා කරන්න.
- කාබෝචා සේදීම. සම්පූර්ණ kabocha ස්කොෂ් කපා හැරීම සඳහා ඇති පහසුම ක්රමය වන්නේ, ස්ථාවරත්වය සඳහා පතුලෙහි පැතලි මතුපිටක් තැනීමට හා කාබෝචා කපාට පහසු පිවිසුම් ස්ථාන නිර්මාණය කිරීම සඳහා පහතින් සහ ඉහළම කපා ඉවත් කිරීමයි. අභ්යන්තර කුහරය සිට අතු හා ෆයිබරස් පටල ඉවත් කරන්න.
- සම ඉවත් නොවී, කයොච්කාහි තුනී කැබලි 8-10 ක් පෙති කපන්න. සෑම කෑල්ලක්ම අඟල් 1/4 පමණ විය යුතුය. වට්ටක්කා වැඩෙන තරමට එය පිසිනු ඇත. පසෙකට දමන්න.
- කුඩා භාජනයක් තුළ බිත්තර, පිටි, අර්තාපල් පිෂ්ඨය සහ අයිස් සීතල ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න. බිස්කට් තෙම්පුරට යතුර වන්නේ ජලය ඉතා සීතල බව සහතික කිරීමයි. හෝඩුවාව: කබෝචා පෙති තුවායෙන් ඉවතට පෙර ජලය මිශ්ර කර උත්සාහ කරන්න, තෙල් සඳහා දැනටමත් සකස් කර ඇත.
- කුඩා කබලෙන් ලිපට උණුසුම් තෙල්. ෆැරන්හයිට් අංශක 375 යි.
- කම්බෝකා ස්කොෂ් පෙත්තකට තෙපුරා තදබදයට ගෙන එය උණුසුම් තෙල් තුළ තැන්පත් කරන්න. එක් එක් පෙති ටෙන්ඩර් තෙක් විනාඩි 2 ක් පමණ ආහාර පිසීම සඳහා ඉඩ දෙන්න. කාබෝචා කැබලි 3 සිට 4 දක්වා කැබලි කිරීම සීමා කිරීම මගින් තෙල් බඳුනක් නොසිටීම සුදුසුය.
- වහාම ලුණු හෝ තෙම්පුර පිසින සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
අමතර තොරතුරු:
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා තෙම්පරා තට්ටුව අර්තාපල් පිෂ්ඨය මිශ්රණය සහ සියළු අරමුණු පිටි මිශ්රණයක් වේ. අර්තාපල් පිෂ්ඨය එකතු කිරීම 100% පිටි වන වෙනත් තෙම්පුර තවාන් වට්ටෝරු මත තැටිය හෙළයි. කෙසේවෙතත්, රතු තෙම්පුර සඳහා යතුර වන්නේ කාමර උෂ්ණත්ව ජලය මත අයිස් සීතල ජලය භාවිතා කිරීමයි. මම නිතරම වතුර අයිස් කැට එකතු කරන අතර තෙම්පුර තදබදයට වතුර මැනීමට පෙර ඒවාට තද කරන්නෙමි.
පලතුරු ප්රණීත තත්ත්වයන් සඳහා ස්ථාවර 375 ° Fahrenheit උෂ්ණත්වයේ දී මධ්යම උෂ්ණත්වය මත ඇති බව තහවුරු කර ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 135 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 52 mg |
| සෝඩියම් | 454 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 19 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |