පෝලන්ත හොලිවුඩ් වැනි බි්රතාන්ය ප්රසිද්ධ ප්රසිද්ධ බේකරිකරුවන්ට ස්තුතිවන්ත වෙමින්, පාන් කෑල්ලක් ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. සෑදීමට අපහසු වීම ගැන කීර්තියක් තිබුණත්, ඇඹුල් රසයක් ඇත්තෙන්ම පහසුය. එය අවශ්ය වන්නේ කුමක් වුවද, ඇඹුල් ස්ටාර්ටර්, කාලය සහ ඉවසීම යන අංශයන්ය. එහි සුවිශේෂී 'ඇඹුල් රසය' සමඟ මදක්, හැපෙන රොටිය සඳහා එය ඇත්ත වශයෙන්ම වටිනවා.
සෝඩෝව් ශතවර්ෂ ගණනාවකට පසු පාන් සාදන මුල් ක්රම වලින් එකකි. එය වාණිජ බේකරි යීස්ට් ලබා දීමට පෙරය.
අපි රොටි සෑදීමේදී වගා කරන ලද යීස්ට් එකතු කිරීමට පුරුදු වී සිටිමු. නමුත් හුණුකුරුවල ඇති වන ක්ෂීරපායී යමකින් අප්පිරිමැස්මෙන් සැහැල්ලු ය. ඇඹුල් රොටිය සඳහා භාවිතා කරන ස්වාභාවික පැසවීම (බැම්මට) බැක්ටීරියාවට කැමති නැති රොටියක් ආම්ලික පරිසරයක් නිර්මාණය කරයි. ඉතින්, කොමඩු පාන් වලට වඩා දිගු කල් පවතින අතර, සතියක් වයසැති විටත් තවමත් සුවඳවත් වේ.
ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර ඔබගේ ආවාටරය සූදානම් සහ ප්රබල විය යුතුය. එය සුන්බුන් නම් එය දින කිහිපයක් සඳහා ආහාර අවශ්ය විය හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ග්රෑම් 9 ග්රෑම් / 1 / අවුන්ස ලුණු
- ග්රෑම් 425 ග්රෑම් / 15 ක් පාන් පිටි
- ග්රෑම් 285/10 ක්
- හෑන්දෑරුම් ආරම්භකය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල, නානාවිධ ෙබ්කිං පාන් තුළ ලුණු සහ පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න. මධ්යයේ හොඳින් ළිඳක් ආරම්භ කරන්න. පිටි පිටි කේන්ද්රගත කරමින්, පිටි ගුලිය සෑදීමට පිට්ටනර් සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. මේක කරන්න මගේ දෑත් පාවිච්චි කරන්න. මිශ්රණය ඉතා වියළි නම්, මෘදු මෘදු, සැහැල්ලුවෙන් ඇලූමල් පිටි නිපදවන තෙක් මෘදු වේලාවක්, උණුසුම් ජලය එකතු කරන්න.
- පොත්ත පිටි ටිකක් පිටි ටිකක් ඉසිය යුතුයි. පිටි ගුලිය මතට ඇඹරීම හා සිනිඳු, සරල හා ප්රත්යාස්ථ වන තුරු ඇනූ knead. සටහන: ඇනූ ඉතා ඇලෙන සුළු නම්, තවත් පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. අතිශයින්ම වියළි, ඔලිව් තෙල් බින්දු කිහිපයක් සමඟ ඉසිය සහ දිගටම knead. ඔබට විනාඩි 12 - 15 අතර කාලයක් තිස්සේ ඇඹරීමට අපේක්ෂා කළ හැකිය.
- පිටි ගුලිය සිනිඳු, සියුම් හා ප්රත්යාස්ථව, ඔලීව තෙල් සමග සැහැල්ලු මිශ්ර බොක් පාට තෙල් තෙල්. බඳුනට ඇනූ තබන්න. බඳින චිත්රපටය / සාරන් ආවරණ සහිත පාත්රය ආවරණය කරයි.
- සීතල, සීතල, නොකැපූ තැනක බඳුනක් තබා පැය 6 ක් දක්වා හෝ හෝ ඇනූ ප්රමාණය දෙගුණයක් දක්වා (මම උපයෝගීතා කාමරයේ මා විසින් තැබිය යුතුය.ඔබ අවශ්ය නම්, එය රාත්රියේ රැඳී නමුත් ශීතල ඉඩක තබන්න මෙම රොටිය ඉතා සෙමින් නැඟී යාමට ඉඩ ඇත.
- දෙගුණ කළ පසු, පිටි තට්ටුවක් මත ඇනූ දැමීම. රොටිවලින් පිටතට කන්න සහ මිනිත්තු කිහිපයකින් පමණක් පිටි ගුලිය ඇනරන්න. පිටි ගුලියකින් පිටි ගුලිය, පිටි හා තැඹිලි සහිත බැනරය හෝ මිශ්ර බඳුනක් බවට පත් කරන්න. තේ ප්ලාස්ටික් හෝ පාට බැනරය යොදාගෙන ආවරණය කරන්න. නැවත සිසිල්, සිසිල් ස්ථානයක තබන්න, පැය 8 ක් සඳහා සෙමින් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- උෂ්ණත්වය 220 ° C / 475 ° F / gels දක්වා උඳුනක උෂ්ණත්වය 6. උඳුන තුල ඇති අවම උෂ්ණත්වයේ අයිස් කැට සිහින් තැම්බූ ටින් එකක් තබා ගන්න. අයිස් කැටවලින් ඉවතට ගත් වාෂ්ප උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය රත් කිරීමටත්, රොටියට සුන්දර කබොලක් නිර්මාණය කරන විටත් රත් කිරීමටත් උදව් වේ.
- කුඩා ඔලිව් තෙල් සමග ඉතා පහසුවෙන් සැහැල්ලු කඩදාසි හා ග්රීස් සමග පිටි ෙබ්කිං පත්රය ලුහුටා යන්න. මෙම පත්රය මත නැගී එන රොටිය තබා (ඔබ මෙය සිදු ලෙස ඔබ රොටි ටිකක් වාතය ලිහිල් නම් ඔබ කරදර නොවන්න, එය උඳුන තුල පැමිණෙනු ඇත). උනුසුම් කරන ලද උඳුන මැද මැදට ගොස් විනාඩි 30 ක් උයන්න, ඉන්පසු උෂ්ණත්වය 200 ° C / 400 ° F / 6 දක්වා අඩු කරන්න. තව විනාඩි 20 ක් හෝ රොටිය රත්රන් දුඹුරු පාට, පිටත කබොල හැපෙනසුළු සහ පාට ඇඹරුම් පාන් ශබ්දයක් ඇහෙනවා.
- සිසිල් රාක්කයක රොටිය තැබිය යුතු අතර ආහාරයට පෙර සම්පූර්ණයෙන් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. වෙනත් පාන් මෙන් සාරවත් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, ඇත්තෙන්ම රසවත් නැවුම් බටර් හා බටර් සමඟ පැතිරීම. යමු.
ඇඹුල් කරත්තය සතියක් දක්වාම රැඳෙනු ඇත. මෙය කබොල මෘදු වන බැවින් කිසිදු ප්ලාස්ටික් තැනක් නොවන්න. ඒ වෙනුවට, කඩදාසි බෑග් හෝ පාන් බඳුනක තබන්න. රොටි ඇත්තෙන්ම හොඳයි. සතියකට පසුව පවා තවමත් හොඳ උණුවිලි ඇත.
බැනෙනොන් යනු රොටිය ඔප්පු කිරීම සඳහා පාත්රයයි. එය සාමාන්යයෙන් රවුම් වන අතර ඔබේ රොටිය නිමි හැඩය තීරණය කරයි. බැනnetොන්ට රතු පාටට අලංකාර බලපෑමක් ඇති කරයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 284 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 1,366 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 44 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |