සමහරක් චීස් කාලගුණ විලෝපනය කරන්නන් අනෙක් අය වෙති

සැබෑ ප්රශ්නය වන්නේ මෘදු චීස් රත් කර නොගත හැකි නමුත් ඔබ කළ යුත්තේ කුමක්ද? ඔබ ඕනෑම චීස් රහිතව ශීත කළ හැකි අතර, සමහර වර්ග වලදී සැලකිය යුතු අලාභයක් විඳීමට සිදු වේ. එය ආරක්ෂිතව ක්රීඩා කිරීම සඳහා චීස් මත ඇති සුපුරුදු තත්ත්වය පෙනෙන්නට තිබේ: එය නොකරන්න. කෙසේ වෙතත්, ඕනෑම නීතියක් මෙන්, ඔබට මේ සඳහා ව්යතිරේක සොයාගත හැකිය.

චීස් මත හිම ආවරණ

අයිස් ස්ඵටික ශීතකරණය තුළ ගබඩාව තුළ චීස් තුළ සාදයි. රසය සහ වයනය යන දෙකම බලපානවා.

ජලය කැටි වන විට ජලය වේගයෙන් ව්යාප්ත වේ. මෙම ක්රියාව චීස්වල අණුක ව්යුහය බිඳ හෙළන අතර ඒවාට වැසි ඇති විට ඒවා කුඩාම බවට පත්වේ. විශේෂයෙන් මෘදු මෘදු චීස්, දැඩි හා ටිකක් විඛාදන ඉතිරි පේස්ට් වලින් වෙන් කරන ලද ශීතකරණයෙන් පිසදැමී දියරයෙන්.

චීස් ෆැසර්සර් අංක

ක්වීෙසෝ බිතුසිතුවම් සහ පනීර් වැනි මෘදු චීස් වැනි ආවේණික චීස් වැනි ෆී්රස් වැනි බ්රෙඩ් වැනි ආදේශක වේ. ඒ හා සමානවම, අතින් සාදන ලද රුවන්වැලි චීස් ඒවායේ රසවත් සමබරතාවයෙන් යුක්තයි.

ආර්ද්රතාවය තුළ ආනුභාවයෙන් සුපිරි පොකට් හෝ සිදුරු සහිත චීස් ගබඩා නොකරන්න. එම කුඩා ගුවන් තොටුපලවල් තවදුරටත් අවිනිශ්චිත හා දුර්වල චක්රය නිසා ඇතිවන හානිය දිරිගන්වයි.

චීස් ෆ්රීසර්ගර් ගේ

කාර්මිකව නිෂ්පාදනය කරන ලද චීස්, අවම වශයෙන් ගුණාත්මකභාවය අහිමි වීමෙන් ශීත කිරීමේ සිටියි. උදාහරණයක් ලෙස, ගබඩා වෙළඳ නාම චෙඩ්ඩර් විශාල ලෙස කුඩාම සිනිඳු වන අතර වඩා වැඩි අවිධිමත් ආකාරයේ චීස් වලට වඩා ශීත කළ විට ස්වරූපයෙන් අඩු ස්වරූපයක් ඇති වේ.

අලුතෙන් පැසිපීනෝ රොමැනෝ සහ පැර්මිසියානෝ-රෙජියානෝ (ප්රයිමාසීන්) වැනි දෘඪ ගර්ලි ෂර්සන් සාමාන්යයෙන් භාවිතයට ගත හැකි ශීතකරණයෙන් පිටතට පැමිණේ. නමුත් මෙම වර්ගයේ චීස් මෘදුකමින් යුත් "දැවෙන" රසය අඩු කළ හැක. ඔවුන් ශීතකරණයට තදින් අවට (ඔවුන් රසය නැතිව) රඳවා තබාගෙන සිටින නිසා, ඔවුන් ඒවා ගබඩා කර තැබීම සඳහා වඩාත් අර්ථවත් කරයි.

ග්රීසියේ චීස් සඳහා නියම කළ පිස්ටා සහ පෙති වර්ග සඳහා මොසැසැල්ලා වැනි ඇසුරුම් කරගත් චීස් වැනි ශීත කළ චීස්, ශීතකරණය සඳහා ගබඩා කර තැබීම සඳහා හොඳ අපේක්ෂකයන් වෙති.

ශීත කළ චීස් ගබඩා කිරීම හා භාවිතය

චීස් දිගින් දිගටම පවත්වාගෙන යනු ලබන 0 F වල ආරක්ෂිත පර්යාලෝකයකින් තොරව දිගින් දිගටම පැවතියද, කාලයත් සමග ගුණාත්මක භාවය ක්රමයෙන් පිරිහෙයි. හොඳම ප්රතිඵල සඳහා මාස තුනක් ඇතුළත ශීත කළ චීස් භාවිතා කරන්න. එය ඇසුරුම් නොකළ මුල් ඇසුරුමෙහි හෝ ගබඩා කර වාතය සහිත zip-top ශීතකරණ. පැසුණු හිස් කබල් සාමාන්යයෙන් කුකුළන් ගසාගෙන සිටීමට ඉරිඟු කැස්බෑවා අඩංගු වේ. ඔබ එය බෑග් හෝ හිස් ආවරණ බඳුනක තැබීමට පෙර ශීතකරණයට හිස්වැසුම් තහඩු සමග චීස් පෙති.

ශීතකරණයක් තුළ කාපු චීස් හෝ පීසා, සෙස්සල්වල හෝ ග්රිල් කරපු චීස් සැන්ඩ්විච් මත ශීත කළ තත්වයෙන් ආහාරයට ගන්න. දවසේ දවස් තුනක් ඇතුළත වියළන ලද චීස් භාවිතා කරන්න.

පූර්ව වසාලන ලද චීස් ඔබ විසුරුවා හරී, වියළී හෝ එය දියවී යන විට හොඳම වේ. නැවුම් චීස්වල ක්රීම් පටියක් මත රඳා පවතින Caprese සලාදයක් හෝ ඩේලි සැන්ඩ්විච් වැනි ආහාර පිසින ලද චීස් භාවිතා නොකරන්න.