ඔබට කේක් මිශ්රණයක් සමඟ රික්ටෝටා කේක් සෑදිය හැකි බව ඔබ නොසිතිය හැකිය, නමුත් ඔබට සාමාන්ය කේක් මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකි අතර සාම්ප්රදායික රිකෝටා කේක් සාදාගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව ඔබට සාප්පු සාප්පුවේ සොයා ගත හැකි අතර රිකෝටා චීස් එකට එකතු වන බව කහ කේක් මිශ්රයෙන් ආරම්භ වේ.
රිකෝටා කේක් සඳහා වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ. සමහරක් රාස්ප්බෙරි හෝ ලෙමන් වැනි අනෙකුත් රසකාරකයන් දක්වයි.
රිකෝටා චීස් පිළිබඳ වැඩිදුර
රිකෝටා කේක් රෙකෝටා චීස් ද ඇතුළත් වේ. එය චීස් නිෂ්පාදනයෙන් ඉවතට ගන්නා ලද වියළි තේවලින් සෑදූ තිරයක්. එය කැෂින් ආලේප කර ප්රෝටීන, ඇල්බියුමින් සහ ග්ලෝබියුලින් සෑදෙනවා. රිකෝටා යනු "පිළිගැනීමක්" යනුවෙන් අදහස් කෙරෙයි. තවද චීස් ද්රව රෙදි වලින් ද්රවයක් ගෙන ඒම නිසා ශරත් ඉතිරි වේ. එය දඩයම් කිරීම සඳහා දඩයම් කර ඇති ඩීසල් චීස් හා සමානයි. එය කොළ ආර්ද්රතාවට සමාන වන අතර වෙනස් තරල අඩංගු විය හැකිය. එය ස්වල්ප මිහිරි රසයක් ඇත.
එය නිෂ්පාදනය ඉතාලියේ ලෝකඩ යුගයට දිවයයි. සාම්ප්රදායිකව, එය සෝයා හා කිරි ප්රමාණයෙන් සෑදී ඇත. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සමස්ත කිරි රිකෝටා ජනප්රිය වී ඇති අතර රිටොට්නන් ලෙසද හැඳින්වේ. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු වලදී, එය බොහෝ විට ඉතාලි ආහාර වේලක් ලෙස හෝ චීස් කේක් සහ කැනිනිස් හි කොටසක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය බිත්තර හා පිසූ ධාන්ය සමඟ මිශ්ර කළ විට එය ජනප්රිය ඉතාලි පාස්කු පෝරමය වන Neapolitan pastiera හි ප්රධාන අංගයකි.
Ricotta Cheese තවත් වර්ග
රිකෝටා චීස්වල විවිධ වර්ග තිබේ. ඒවා පිළිස්සීම්, ලුණු දැමීම, දුම් පානය කිරීම සහ අතිරේක පැසවීම වැනි විවිධ ක්රම මගින් සාදනු ලැබේ. ඒවා පහත දැක්වේ:
- රිකෝටා සලාත යනු ලුණු සහ වියළන ලද රිකෝටා වර්ගයකි. බොහෝ විට ගාන ලද හෝ ආහාරයට ගෙන කපා. එය චීස් රෝද ආකෘතියෙන් විකුණනු ලැබේ.
- Ricotta infornata, රෙකෝටා ඇල් ෆෝනෝ ලෙසද හැඳින්වේ, කබාය රක්තපාතයක් තෙක් හෝ දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් රිකෝටා විසින් සාදන ලදි. මෙම වර්ගයේ ricotta බහුලව ජනප්රිය වී ඇත්තේ සිසිලිය සහ සාඩීනියාය.
- Ricotta infornata හා සමාන Ricotta affumicata, ricotta දුම් කර ඇත.
- රිකෝටා ස්කැන්ටා යනුවෙන් හැඳින්වෙන රිකෝටා ෆෝටේ පාන් මත ස්පෙකියුලම් කළ හැකි ලුණු සහිත, ක්රීම් සහිත බ්රවුන් වර්ගයක් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කහ කේක් මිශ්රණයක් පැකේජය
- 1 කුසලාන සීනි
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා
- 4 බිත්තර
- රාකොටා 2 යි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 350 උෂ්ණත්වයට උඳුන
- ග්රෑම් 13 ක් දිග ආලේප කිරීමකින් යුක්තයි.
- භාජනයක් තුළ රිකොටා, සීනි, බිත්තර සහ වැනිලා මිශ්ර කරන්න. එවිට කහ කේක් මිශ්ර එකතු කරන්න.
- අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- පෑන් වෙත මිශ්රණය මාරු කරන්න.
- විනාඩි 55 ක් එක පැයකට පිළිස්සන්න.
- කේක් සිසිල් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 343 |
| මුළු ෆැට් | 16 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 156 mg |
| සෝඩියම් | 262 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 31 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 18 ග්රෑම් |