මැදපෙරදිග තුළ හල්ව යනු සමහරවිට අතිශය ප්රියමනාප රසකැවිලි අතුරුපසක් විය හැකිය. එහෙත් සැබෑ වට්ටෝරුව කලාපයෙන් හා රටට රටෙන් විශාල වශයෙන් වෙනස් විය හැකිය. බොහෝ දුරට එය ඝන, පැණිරස ආහාර වේ. බහුලව පවතින ප්රභේද දෙක වන්නේ හල්වාව සහ පොල් ගෙඩිය හා බීජ මත පදනම් වූ ඇල්වා ය. පිටි පාදක හැල්වාව බොහෝ විට ජෙලටිනිනම් වේ. ගල්පර හා බීජ බටර් හැල්වා වියළි බවට පත්ව ඇති අතර තව තවත් කුරුලෑ කට ඇසිණි.
වඩාත්ම සාමාන්ය පොල් ගෙඩිය සහ බීජ පදනම වන්නේ තල, සීනි හෝ මී පැණි සහ බර ක්රීම් සමඟ සංකලනය වන තල බීජ. එවිට, එය වැනිලා සමග හෝ රසවත් කළ හැක. බොහෝවිට පිස්ටාසීස්වල බිස්ට් ද ඇතුළත් වේ. එක්සත් ජනපදයේ එය බොහෝ විට විශේෂිත වෙළඳසැල්වල හෝ ඇසුරුම් සහ ජනවාර්ගික ආහාර වෙළඳසැල් තුළ අලුතින් සාදන ලද කුට්ටි වල විකුණනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත් මැදපෙරදිග තුල, මෙම රසකැවිලි බොහෝ විට ගෙදර හැදීමට ඉඩ ඇත.
ඉරාන, ග්රීසිය, තුර්කිය, ඉන්දියාව, ඇෆ්ගනිස්තානය හා පකිස්ථානය යන පාන් පෙත්ත පදනම් කරගත් වට්ටෝරුව, සෝමාලිනා, බටර් සහ සීනර් යොදා ගනී. කුංකුම වැනි කුළු බඩු හා රෝස ජලය වැනි කුළු බඩු ද රස කළ හැකිය. ඉරිඟු සමහර විට ග්රීක් පිටපතෙහි භාවිතා වේ.
සයිප්රස්, ඊජිප්තුව, ඊශ්රායෙලය, ඉරාකය, ලෙබනනය හා සිරියාව වැනි රටවල්වල බහුලව දක්නට ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, යුරෝපීය රටවල් වල සූර්යකාන්ත බීජ සංස්කරණයන් ජනප්රිය වී ඇත. එක්සත් ජනපදයේ බහුලවම විකුණන ලද ටහිණි පදනම් කරගත් ඇල්වා යනු.
එහි රසවත් රසකැවිලි වලට අමතරව, හැල්ව පැටවුන් චොකලට් බ්රව්නීස් සඳහා රසවත් පදනමක්, චොකලට් චිප් කුකීස් හෝ ගෙදර හැදූ අයිස් ක්රීම්වල රසකාරකයක් ලෙස රසවත් කරයි.
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව පිටි පදනම් කරගත් අනුවාදය සඳහා වේ. රෝසමය සහ කුංකුම වල එකතු වීමෙන් පොහොසත් හා පැණිරසයි. හල්ව හොඳයි. ඒත්, කෑමට පසු කෝපි කෝප්පයක් හෝ තේ එකක් රසවිඳින විට හොඳයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන ප්රණිත සීනි
- 1/2 කුසලාන ජලය
- 1/4 කුසලාන රෝස ජලය
- 4-6 කුංකුම නූල් හෝ 1/2 තේ හැන්දක බිම කුංකුම
- 2 කූරු (16 හැදි) unsalted බටර්
- 1 සියළුම කාර්යය පිටි කුක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
කුඩා සාස්පාන් දී, සීනි සහ ජලය නභිගත කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරීමෙන් පසු කුංකුම සහ රෝස ජලය එක් කරන්න. ඔබ වැනි ව්යුහාත්මක සිරප් වර්ගයක් ඇත. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
මධ්ය සාස්පාන් දී මධ්ය තාපය මත බටර් උණු කිරීම. පිටි ටිකක් එකතු කරන්න, පැස්ටුවක් සාදා ගැනීම සඳහා බටර් සමග මිශ්ර කරන්න. සීනි සිරප් එකතු කිරීමත් සමඟ එකට මිශ්ර වීම. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
වහාම තනි රාමකින් හෝ මිහිරි යතුරක් මත මිශ්රණය වත් කරන්න.
Ramekins සිට හල්වා ඉවත් කිරීම හෝ කුඩා සේවය සපයන කෑලි කපා හැරීමට ඉඩ දෙන්න.
කෝපි හෝ තේ සමඟ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 352 |
| මුළු ෆැට් | 25 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 61 mg |
| සෝඩියම් | 180 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 33 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |