කරේල චිප්ස් කටුක ගාර්ඩ් හෝ කොමඩු වලින් සෑදී ඇත. ඔවුන් සුවිශේෂී රසයක් ඇති අතර, බොහෝ මිනිසුන් Karela චිප් වට්ටෝරුවකට උත්සාහ කිරීමට හේතුව වන්නේ එබැවිනි.
බීටිටි වට්ටෝරු ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ අම්කෝරාකා චරන්ටියා, කටුක කොමඩු, කටුක ස්කොෂ් හෝ බෝල්සම්-පෙයාර්. අප්රිකාවේ, ආසියාවේ සහ කැරිබියන්හි වැවෙන මිදි වැලක් වුවද, ඉන්දියාවේදී කටුක වට්ටක්කා ඇති විය. එය පාකිස්තානයේ සිට කරේලා යන නම ලැබුණා.
එය hops වෙනුවට සමහර ආසියානු බීර වල භාවිතා කර ඇත. එහෙත් ඉන්දියාවේදී, කසිප්පු වැනි ව්යංජන සඳහා කුළු බඩු හා යෝගට් සමඟ සේවය කර ඇත. දියවැඩියාව සඳහා ඖෂධීය ආහාරයක් වන කුළු බඩු හා පචාඩි ලෙස ෆ්රයිඩ් තැම්බූ විට මැශුකකුපුරුති පොල් සමඟ මිශ්ර කොට එය තෝසරන් බවට පත් කළ හැකිය. බර්ච් ගෙඩිය බොහෝ විට ව්යංජන වට්ටෝරු හෝ ගෙඩි සමග ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වලින් සකස් කර ඇත. එය පැචි පුලූසූ, ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කුළු බඩු සහිත සුප් වර්ගයකි. සමස්තයක් ලෙස, එය කලාපය පුරා භාවිතා කරන අතිශයින්ම අතිබහුසු ඔසු.
උණුවතුර හා හින්දු ඖෂධවලදී බටර් වට්ටෝරු යොදා ගනී. පිළිකා වැළැක්වීම හා දියවැඩියාව රෝගයට ප්රතිකාර කිරීම මෙන්ම එච්.අයි.වී. ඒඩ්ස් රෝගය වැළැක්වීම සඳහා සෑම දෙයක්ම යොදාගනී.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 මධ්ය ප්රමාණයේ කැරේලස් (කටුක ගම්මිරිස් / කොමඩු)
- 1 තේ හැන්දක කහ කුඩු
- රතු චිලී කුඩු 1/2 තේ හැන්දක
- 1 තේ හැන්දක චට මලාලා
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කරේලා සෝදන්න සහ ඒවා වියළීම. ඉහළ සහ වලිගය කපා ඉන්පසු කැනල්ලා තුනී මුදු කපා. ඔබට ඒවා වැඩිපුර ඝන නැතහොත් බදින විට ඒවා රසට හැපෙන්නේ නැහැ.
- මෙම මුදු ප්ලාස්ටික් කූඩයක දමා ඒවා ලුණු 1 තේ හැන්දක ඉසිය යුතු ය. ලුණු සමග සම්පූර්ණයෙන්ම ආලේප කිරීම සඳහා හෝ හොඳින් මිශ්ර කිරීමට ඔබේ අත භාවිතා කරන්න, හෝ ලුණු බෙදා හරිනු ඇත. පැය භාගයක් පසෙක තබා ගන්න. මෙම ලුණු සියල්ලම සිය ජලයෙන් සහ එහි තිත්ත විවධත්වය කාදලයට හේතු වනු ඇත.
- පැය භාගයකින් පසු, අතිරික්ත ජලය කතරෙන් ඉවතලනු ලැබේ. දැන් කරාරා කෑලි හරහා කහ කුරුල්ලා ඉස්තික්කයේ නැවත හොඳින් මිශ්ර, හෝ අතින් මිශ්ර කරන්න.
- මධ්යම දැල්ලක් මත ගැඹුරු පෑන් තුළ පිසින තෙල් උණු කරන්න. එය උණුසුම් වන විට, එය වරින් වර කුඩා ප්රමාණයේ කරාරා එක් කරන්න හා හැපෙන තෙක් කැබලි අඹරන්න. සාමාන්යයෙන් චිප්ස් හැන්දක් සමග පොම්ප කඩන්න.
- ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද විට, ස්ලට් කළ හැන්දක සමග කාන්දු වන අතර කඩදාසි තුවා මත චිප්ස් දමා ඇත.
- රතු මිරිස් කුඩු හා චාට් මාස්ලා සමග චිප් ඉසිය යුතු ය.