ඌරු මස් කෑල්ල මස් කඩිනම් ආහාර පිසීමක් වුවද, කුකුල් මස් ඌරු මස් කෑල්ලක් කුකුළා ගානේ කාපු පිටිවලින් සාදාගෙන හාවා සාඩියස් සෝස් සමඟ සිනිඳු කුළුබඩුවක් සාදාගෙන, ලස්සන පිටත කබොලක් සහිත මැලියම් සහිත තැනක් සාදා ඇත. අබ ඇටය, horseradish, දුඹුරු සීනි, මීපැණි සහ සුදුළූණු සංයෝජනය මෙම දූපත් ඔබේ දූපතට ඔබගේ ගෙවතුවලට ගෙන එයි. අන්නාසිවල සමහර ඝන පෙති සමග ග්රිල්, ඔබේම ලෝහෝ සත්කාර සඳහා පරිපූර්ණ ආහාර වේලක් විය හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 quart අඩු ඌරු මස් සුප් හොද්ද (කුකුල් මස් වැඩ වැඩ)
- 1/2 කුසලාන දුඹුරු අබය
- 1/2 කෝප්ප කහ පැහැති අබවය
- මී පැණි හැදි 2
- හැදි 2 horseradish
- 2 හැදි කෙචප්
- 2 tablespoon දුඹුරු සීනි
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු (තැළුණු)
- රාත්තල් 3 ඌරු මස් කෑල්ලක්
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- කළු ගම්මිරිස් ඩැෂ්
- 1 අන්නාසි, පිසින ලද, ගෙඩියක් හා පෙති කපන ලද
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සාස්පාන් දී, සුප් හොද්ද, දුඹුරු සහ කහ පැහැති අබ, මී පැණි, horseradish, කෙචප්, දුඹුරු සීනි සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. බාබකියුස් සෝස් අනුකූලතාවයක් ඇති වන තෙක් අඩු මිශ්රණයක් හා මිශ්රණය අඩු කරන්න.
- මධ්ය තාපය සඳහා ග්රිල් කන්න. ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ ඌරු මස්. ග්රිල් කුකුළු මස් කෑල්ලක් පිටත තදින් ගරුත් ලකුණු අඳුරු වී ඇත.
- පිසීමේ කාලය විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා මස් ඉහළට තාපය අඩු කර සෝස් බුරුසුවක් අඩු කරන්න. ඌරුමස් පුළුස්සා නොගන්නා බවට වග බලා ගැනීම සඳහා පියන වසා තබන්න.
- ග්රිල් ඌරු මස් කෑල්ලක් පැය 1 ක් දක්වා හෝ අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය 140 F (60 C) දක්වා ඉහළ යයි. ඌරු මස් ආවරණය විනාඩි 10 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න.
- පිසින කාලය අවසන් විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා විනාකිරි ගානේ අන්නාසි සහ මස් සමග සේවය කරන්න.
පිසිනු ඇත ඌරු මස්
පළමුව, ඌරු මස් කෑල්ලක් සහ ඌරු මස් ලුණු ඉතා වෙනස් කප්පාදුවක් බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. ඌරු මස් ගඩොල් ඉතා හොඳයි. එය ඉතා ඉක්මණින් පැසුණු ඌරු මස්කුරක් මෙන් නොව, මන්දගාමී පිම්බීමෙන් ලැබෙන ක්ෂණික ආහාර පිසීමට මස් පිපුණු මස් කැබැල්ලකි. එබැවින් ඔබ ඌරු මස් නිවැරදි ලෙස මිලදී ගන්න. ඌරු මස් කෑල්ලක් සකස් කිරීමට සූදානම්ව සිටින විට, ඔබ මස් පිටත ඇති රිදී වර්ණ ගැන්වීම ඉවත් කළ යුතුය. එය ආහාර පිසීමේ දී කැඩී නොයනු ඇත. එබැවින් මෙය ඉවත් කිරීම වැදගත්ය. මස් සීතලයි.
යෝජනා ඉදිරිපත් කිරීම
හුදෙක් ඉරිඟු හා එළවළු සමග ඌරු මස් කෑල්ලක් දැමීම හැරුණු කොට, මේ දිවයිනේ ආනුෂංගික ආහාරයට සේවය කිරීම සඳහා වෙනත් රසවත් ක්රම තිබේ. සහල් පාටක් බවට පත් කර ඔබේ ප්රියතම බත් හා ග්රිල් කළ එළවළු සමග ඌරු හා අන්නාසි ස්ථර කරන්න. නැවුම් ඉලක්කයක් හෝ parsley සහ සෝයා සෝස්, අන්නාසි යුෂ සහ දුඹුරු සීනි ආලේප කිරීම සඳහා වියළීම. මෙම වට්ටෝරුව හවායිහි ස්ලයිඩර් බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය. ඌරු මස් කැබැල්ලක් රෝල් කළ අන්නාසි පෙත්තක් (සමහරවිට කිං හවායි?) සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම රසවත් ය. හෝ, වර්ණවත් රසවත් සලාද සඳහා රතු ගම්මිරිස් පෙති කිහිපයක් පෙති සමග හරිතයන් ඇඳක් එකතු කරන්න.