සාධාරණ හේතුවක් සඳහා පීච් ඉතාම අතිශය අතිරේක එළවළු පළතුරු: ඒවායේ ඇති වර්ණය, රසය සහ අනෙකුත් පළතුරු වඩා අනර්ඝ වූ විට ටින් කිරීමේ ක්රියාවලිය මගින් එය ටින් කිරීමේ ක්රියාවලියක් සිදු කරයි. මෙන්න හොඳම ප්රතිඵල ලබාගැනීම සඳහා මෙයින් ලබා ගත හැකිය.
සුරක්ෂිතව සැරිසැරීමට හැකි මූලික ක්රම දෙකක් තිබේ: උණුසුම් පැකට්ටුව හා අමු පැකේජ ක්රමය. අඩු පියවර අවශ්ය වුවද, උණුසුම් පැකේජ් ක්රමය බාල නිෂ්පාදනයක් බවට පත්වේ.
පැකට් කරන ලද පළතුරු පිරිසැකසුම් කිරීමේදී හැකිලීමටත්, ටින් කිරීමේ ද්රවයෙන් පිටතට පාවී යාමත් සිදු වේ. ඉහළ තට්ටුවකට පාවී යන කෑලි සහ භාජන විවෘත කිරීමෙන් පසු නොබිඳී සිටිනු ඇත.
උණුසුම් පැකට්ටුවේ ක්රමය පළතුරු ෆ්ලෝත් හා වර්ණය වෙනස් වේ.
ඔබේ පළතුරු රැකබලා ගැනීම තෝරන්න
ටින් කිරීම සඳහා නිර්මල පීච් තෝරන්න. ඉතා අඩු අගයක් ගන්නා අය භාවිතා කිරීම වඩා සුදුසුය. බඩ ඉරිඟු පළතුරු වැඩි වශයෙන් බෝතලයේ ඇති අතර එය අඩු ඇසිඩ් අන්තර්ගතයක් ඇත. එය ආරක්ෂා කර ගැනීමට උදව් වන පීච්වල ස්වභාවික වර්තමාන ආම්ලිකතාවය වන්නේ, ටින් කිරීමේ ද්රවයක් නොවේ.
ඔබට අවශ්ය පරිදි හැඩ ගස්වා ගැනීමට අවශ්ය නම්, clingstone විවිධාකාරයෙන් වඩා නිදහස් කර ගැනීම සඳහා වග බලා ගන්න. Clingstone පීච් කුට්ටි වළාවන් වලින් කුහර වලින් වෙන් කිරීමට අපහසුය.
Blanch සහ පීරිස් පීච්
වතුරට විශාල භාජනයක් ගෙන එන්න. මේ අතර, පීච් සෝදා. පීච් කපා කපා හැරිය යුතුය. ඉවතලන්න එපා.
තත්පර 10 ක් තාපාංක ජලය තුලට කඩා වැටුණු පීච් බඳිනවා . මෙම පියවර හම් ඉවත් කිරීමට පහසු වන අතර ආම්ලික ජල භාජනයක අවශ්යතාවය නොමැතිව අඳුරු වීම වලක්වයි.
ප්ලාස්ටික් පීච් කොලරාවකින් දෙපැත්තට පතිත වේ.
ගැටලුව සඳහා ප්රමාණවත් තරම් සිසිලන ලද පසු, හම්වලින් ඉරා දමන්න.
විකල්පයක්: කුට්ටි කුඩා හැන්දක් සහිත අඳුරු ප්රදේශ අවහිර කරන්න.
අවශ්ය නම්, පිසින ලද හිස් පෙති කපා දමන්න.
කෙටියෙන් කියවමු සිරප්, ජලය හෝ යුෂවල පීච් වගා කරන්න
පීච් බොහෝ විට සරල සීනි සිරප් වලින් ටින් කළ හැකි වුවද, එය යුෂ හෝ සරල ජලය තුළ පවා ඔවුන්ට හැකි ය. ටින් ද්රවයක් රසකාරක මූලද්රව්යයක් වන අතර ආරක්ෂිත සැලකීමක් නොවේ. යුෂ භාවිතා කරන්නේ නම්, එහි සාපේක්ෂ පැහැදිළි වර්ණයක් සහ රසය නිසා සුදු මිදි යුෂ නිර්දේශ කරමි.
සිරප්, යුෂ හෝ ජලය නභිගත කරන්න. පීරුණු පීච් එකතු කර මිනිත්තු 2 ක් ඒවා සිසිල් කරන්න.
කැනින් බාල්ස් පුරවන්න
ඔබගේ ටින් කිරීම භාජන ටින් කරවල සඳහා විෂබීජහරණය කළ යුතු නොවේ. එහෙත් ඒවා පිරිසිදු සහ පිළිවෙළකට හෝ චිප් නිදහස් විය යුතුය. ඔවුන් උණුසුම් විය යුතුයි - ඉතා උණුසුම් ජලය සමග ඔවුන් පුරවා, සහ පසුව පලතුරු පුරවා පෙර හිස් කරන්න.
පිසින ලද හැන්දක් පාවිච්චි කරන ලද හැන්දක් භාවිතා කරන්න. ඒවා පිපිරීමෙන් ද්රවයෙන් පිටතට මාරු කිරීම. පීරිස් මුදුන සහ බඳුන් වල රාමු අතර 3/4 අඟල් හිස් ඉඩක් පළතුරු සමග භාජන පුරවන්න. පළතුරු පැල්ලම අඩු කිරීමට උදව් වන තවත් හිසක් පළතුරු පැකට් කරන්න.
පළතුරු ඉහළට කඩා හැලුණු උණුසුම් ද්රව නෑමට එක් එක් භාජනයේ එක් අඟල් 1/2 ක හිස් ඉඩක් ඉතිරි කර ගනී.
පිරිසිදු, තෙත් කඩදාසි හෝ රෙදි කඩයක් සහිත භාජන රැළි පිස දමන්න (බඳුනක ඇති ඕනෑම ආහාරයක් හොඳ මුද්රාවක් වැළැක්විය හැකිය). ආරක්ෂිත පෝෂක පියනක් .
භාජනය සැකසීම
තාපාංක ජල භාජනයක ක්රියාවලිය, විනාකිරි විනාඩි 20 ක්, ක්වාට්ස් සඳහා විනාඩි 20 ක්. සටහන: අවශ්ය නම් ඔබගේ උන්නතාංශය සඳහා ටින් කිරීමේ කාලය සකස් කරන්න .