සූට්සූකකි ( pronounced soo-tzoo-KAH-kyah) සෝවියට් භාෂාවෙන් " soutzouk " යන්නෙන් අදහස් වන්නේ සොසේජස් යන්නයි. එබැවින් එහි කුළුබඩු ග්රීසියට වඩා තුර්කි වැඩි ය. කෙසේවෙතත්, ඔවුන් බොහෝ ග්රීකයෝ සාම්ප්රදායික ප්රියතම අයෙකු ලෙස අනුගමනය කර ඇත. මෙම මස් මස් වර්ගයේ අද්විතීය රසය ලබා දෙයි.
මෙම කුළුබඩු සහිත මස් බාබල් කුඩා කුඩා කෙබාබ් වැනි හැඩැති ඇත. ඔවුන් මිළෙන් මිදුණු පසු වයින් පැණිරස තක්කාලි සෝස්හි සේදීමි. ඔවුන් ස්මර්නි හෝ නවීන දින ඉස්මීර් සිට ප්රාතිහාර්යය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 1/2 පවුම් බිම හරක් මස්
- 1 රාත්තල් පාට කබොල සුදු පාන් (කුණු ඉවත් කර ඇත)
- 2 සිට 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (සිහින් වඩන ලද)
- 1 තේ හැන්දක වහනය
- 2 බිත්තර (සැහැල්ලු පහර)
- ලුණු රස බලන්න
- රස ගම්මිරිස්
- 1 1/2 කෝප්ප රතු වයින් (මාවෝඩප්ෆෙන් වැනි මිහිරි වයින්)
- 1/15 තක්කාලි සෝස් විය හැක
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- කුරුඳු 1/2 තේ හැන්දක
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම ප්රමාණයේ පාත්රයෙහි වතුරෙහි රොටිය පොඟවා ගැනීම. මිහිරි රතු වයින් 1/2 කෝප්පයක් එකතු කර රොටි ටිකක් විනාඩි කිහිපයක් අවශෝෂණය කරමු.
- පාන් වලින් ද්රවයෙන් පිටතට ගෙන කුඩා කැබලිවලට කපා එය බිම මස්වලට එකතු කරන්න.
- සුදුළූණු, දුරු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බිත්තර එකතු කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය ඇතුළත් කිරීම සඳහා හොඳින් මිශ්ර.
- විශාල walnut ප්රමාණය ගැන මස් මිශ්රණයක් කොටස් භාවිතා, අඟල් 4 අඟල් දිග හා අඟල් 1½ ඝන සොසේජස් වැනි රෝල් සාදයි.
- උඳුනක එළවළු තෙල් අඟලක තාපාතය සහ ප්රවේශමෙන් soutzoukakia එකතු කරන්න. සියලු පැතිවලින් සැහැල්ලුවෙන් රතු පාටින් තෙක් ඔවුන් ෆ්රයිට් කරති. කඩදාසි මත තුවා ඉවතට ඇද දමන්න.
- Soutzoukakia ෆ්රයිඩ් යන අතර ලන්දේසි උඳුනක සෝස් සූදානම් කරන්න. තවාන් සෝස්, සීනි, කුරුඳු සහ වයින් කුසලානය එකතු කරන්න 1/4 කෝප්ප ඔලිව් තෙල් පෑන් පහළට එකතු කරන්න.
- හිස් තක්කාලි සෝස් ජලය පිරවිය හැකි අතර මෙය ලන්දේසි උඳුනට එක් කරන්න.
- වතුර ටිකක් වාෂ්ප වී සෝස් ගොරෝසු වන තුරු මධ්යම මට්ටම ඉහළ තාපයක් සෝස් උනු. සෝට්සූකැකියා සෝස් වලට එකතු කර අවසන් කරද්දී.
- සෝස් හා soutzoukakia උනුට තාපය ඉවත් කර තාපය ඉවත් කරන්න. සොසේජස් වාඩි වීමට පෙර විනාඩි කීපයක් සඳහා සෝස් අවශෝෂණය කරන්න.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය:
- අඩු දුර්වලතාවක් සැම විටම වඩා හොඳය. මෙම කුළු බඩු ශක්තිමත් සහ බලසම්පන්න විය හැකිය.
- ඔබ ටින්ටෝ තවරා සෝස් රසිකයෙක් නොවේ නම්, ඔබ නිසැකවම ඔබේම නිර්මාණය කළ හැකිය.
- අර්තාපල් පිදුරු, සහල් පිළුම් හෝ බදින ලද අර්තාපල් සමඟ soutzoukakia සේවය කරති.
- මෙම වට්ටෝරුව ඔවුන්ගේ විශාලත්වය මත පදනම්ව, කේබැබ් 15 ක් පමණ විය යුතුය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1013 |
| මුළු ෆැට් | 43 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 286 mg |
| සෝඩියම් | 659 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 63 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 78 ග්රෑම් |