චොකලට් සුප්ලෑස් ඉතා අලංකාර අතුරුපසක් ලෙස සැලකේ. දිනපතාම සතිපතා රාත්රී ආහාරයෙන් පසු රෙස්ටොරන්ට් එකේ විශේෂ අවස්ථාවක් භුක්ති විඳිනවා.
මෙම වට්ටෝරුව සමඟ, ඔබේ නිවසේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ආපනශාලාවල ගුණාත්මක අතුරුපසක් පිළියෙල කළ හැකි අතර, දුම්කොළවලින් තොර ආහාර ද ලබා ගත හැකිය.
සැහැල්ලු හා සිහින් රසැති පොහොසත් චොකලට්, මෙම අතුරුපසට ආවේ තිරිඟු අඩංගු නොවන සරල අමුද්රව්ය සමඟිනි (ඇත්ත වශයෙන්ම, තහවුරු කිරීමට ලේබල සනාථ කිරීම!)
මෙම චොකලට් සුප්ලෑ විවිධ ආකාරවලින් නිමා විය හැක. කුඩු සීනි දූවිලි තැම්බීමකින් තොරව, හෝ රුධිර තැඹිලි සෝස් හෝ රාස්ප්බෙරි සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත. ඔබත් සුදුදුරුවලින් පිරි කුඩු හෝ පොල් පුඩිමක් සහිත ඩූප්ලොප් සමඟ සුදුදුරුවලින් වැසෙන්නට පුළුවන්. අලංකාර වර්ණවත් නිමාවක් සඳහා ඉහළට දෙළුම් බීජ කිහිපයක් ඉස්සේ ය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 තේ හැදි. බටර් (අසමමිතික, කාමර උෂ්ණත්වය, රාමකේන් කෑම සඳහා)
- 1/4 කෝප්ප සීනි (රාමකේන් දීසි සඳහා සාදන ලද)
- 6 oz. චොකලට් (අර්ධ ස්වීට් 60%, කැඩුණු හෝ කුඩා කැබලිවලට කැඩුණු)
- විශාල බිත්තර 6 (කාමර උෂ්ණත්වයේ, කහ පැහැති සහ වර්ණ වෙන්)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. මුහුදු ලුණු
- 2 තේ හැදි. කස පහර (බර)
- 1 ෆොස්ෆේට්. වැනිලා සාරය (ග්ලූටන් රහිත)
- 1/2 කුසලාන + 1/4 කෝප්ප සීනි (බෙදූ, සාන්ද්රණය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 2 තේ හැදි රවුමකින් සෝෆෙල් ෙබ්කිං කෑම පිළියෙළ කරන්න. කාමර උෂ්ණත්ව බටර් සිසිලන ග්රන්ථි අටක් වටා 6 oz. රාෙමේකින් කෑම වර්ග. ස්ථානය 1/2 තේ හැදි. සෑම රාමීනින් ආහාරයක් සඳහා සීනි සීනි රාමකින්ස් බටර් අලංකාර තෙක් රඳවා තබන තෙක් සියලු පැතිවල සීනි හාරා ඇත. ඔබ අතිරේක සීනි වත් කර, ඔබ එසේ කරන විට සැහැල්ලුවෙන් පැත්තට තට්ටු කරන්න. රාමේණිං තැටි රයිගම් ෙබ්කිං පත්රය මත 2 ක් "වෙන් කර තබන්න.
- 350 F දක්වා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සහ උඳුනේ පහළ තෙවැනි ස්ථානයේ ඇති රාක්කයක් සකස් කරන්න.
- ද්විත්ව බොයිලර් ක්රමය භාවිතා කර චොකලට් රත් කිරීම. වතුරෙන් අඟලක් හෝ දෙකක් සහිත මධ්යම ප්රමාණයේ භාජනයක් පුරවන්න. තාපයෙන් තොර ඔප්පු සහිත තෛලයක් තුල තම්බන ලද චොකලට් කෑල්ලක් තබා බඳුනේ තබා ඇති අතර, බඳුනේ පතුලේ ජලය ස්පර්ශ නොවන බවට වග බලා ගන්න. චොකලට් උණු කිරීම සඳහා සිහින් වී බඳුනකට තෛලය උණු කොට, සුමට තෙක් ඇවිස්සීමත්. විනාඩි 20 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්ව තබන්න.
- ටිමන් මික්සර් හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ පාත්රයෙහි පාත්රයේ ටුනා, 1/2 කෝප්ප සීනි සහ ලුණු තබා ගන්න. ස්ථීර මිශ්රකයාගේ කෙස්ක් ඇමිණීම හෝ අත් මික්සර් භාවිතා කරමින්, කහ මස් මිශ්රණය ඉතා ඝන සහ ඝන වන තෙක් මිනිත්තු 3 ක් පමණ වේගය මත වේ.
- චොකලට් කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමෙන් පසු හොඳින් ක්රීම් හා වැනිලා සාරය තුලට හොඳින් සංකලනය වනවා. කහ මස් මිශ්රණයෙන් 1/3 එකතු කරන්න. ඉතිරි 2/3 චොකලට් මිශ්රණය සඳහා නැවත සිදු කරන්න.
- නැමති මිශ්රණයක පිරිසිදු භාජනයක් තුළ බිත්තර සුදු පැහැති සුදු පැහැති පාටින් (එම බඳුනට භාවිතා කළ හොත් පිරිසිදු පාන් හෝ සුදු බඳුනකට අවශ්ය බත් පැටවුන්ට සුදු පැහැති බටර්) හෝ වෙනත් මධ්ය ප්රමාණයේ පාත්රයක් තබා ගන්න. මධ්යස්ථ වේගයකින් මිනිත්තු 3 ක් පමණ පැටවුන්ගේ මෘදු පැල්ලම් ආකෘති තෙක් තෙත් බිත්තර සුදුකරන්න. ඉතිරි 1/4 කෝප්ප සීනි එක් වරක් එක් tablespoon මෙන්ම ටැමර් ක්රීම් එකතු කරන්න. බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ගේ වැඩිවීමත් සමඟම මිනිත්තු කිහිපයකටත් බිත්තර දැමිය යුතුයි.
- සුදු පැහැති ස්තරයන් අතුරුදහන් වන ස්ථානයට පැටලෙන්නේ චොකලට් මිශ්රණයට 1/3 බිත්තර සුදු මිශ්රණය එකතු කරන්න. එක් එක් ඉතිරි තෙවන ස්ථානය සඳහා නැවත සිදු කිරීම.
- රාමීනින් කෑමට චොක්ලට් සූෆේ මිශ්රණය බෙදිය යුතු අතර, ඕෆ්ස්ට් ස්පේස්ටා හෝ පිහියකින් ඉහළට ඔසවා ඇත. නොගැඹුරු අගලක් සාදා ගැනීම සඳහා රාමෙකේන් කෑමේ වලාකුළු වටා ඔබේ ඇඟිලි ඇඟිල්ල දිගු කරන්න. මෙය සවුෆල් ඉහළට ඉහළින් ඉහළට පැමිනේ.
- මුදු පැටවුන් තෙක් මිනිත්තු 15 ත් 20 ත් අතර ප්රමාණයක් රංගනයෙන් පිරී ඇති අතර, ඔබ මෘදු ෙබ්කිං පත්රයක් අවුස්සන විට මධ්යස්ථාන නොගැලපේ. මධ්යස්ථාන තවමත් කුපිත වී තිබේ නම් තවත් විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා පුළුස්සනු ලැබේ.
- උඳුනෙන් ඉවත් කර විනාඩි 5 ක් සිසිල් කරන්න. කුඩු සීනි සමඟ එක් එක් soufflé මුදුන් පිරිසිදු හෝ වෙනත් විකල්ප සෝස් හෝ ඇටසැකිල්ලක් සමග සේවය කරන්න. ක්ෂණිකව ප්රීති වන්න.
සිහිගැන්වීම්: ඔබේ වැඩ පෘෂ්ඨ, උපකරණ, පෝච්චි සහ මෙවලම් ග්ලූටන් වලින් තොරව සෑම විටම වග බලා ගන්න. නිශ්පාදනය තහවුරු කිරීම සඳහා භාණ්ඩ ලේබල් කියවන විට කියුබන්-නොමිලේ. නිෂ්පාදකයින්ට දැනුම් දීමකින් තොරව නිෂ්පාදන සූතන් වෙනස් කළ හැකිය. නිෂ්පාදකයාට ග්ලූටන් වලින් තොර බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා නිශ්පාදකයා අමතන්න පෙර නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමට හෝ භාවිතා නොකළ යුතුය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 271 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 122 mg |
| සෝඩියම් | 194 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 29 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |