ඌරු මස් කෑල්ලක් විශිෂ්ටයි, සාප්පු සුන්දර ඉවුම් පිහුම් කාලයෙන් පසු ටෙන්ඩර් රැඳී සිටින නිසා. කෙසේවෙතත්, එය කෙතරම් නැඹුරුවී තිබුණත්, පහසුවෙන්ම වියළී යෑමට හැක. මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඌරු මස් යුෂ යුෂ දෙකකින් යුක්ත වන අතර, මුලින් ම ක්ෂාරයෙන් (මෙම පියවර සඳහා අඩුම තරමින් පැය හතරක් ඉඩ දෙන්න) සහ පසුව ඌරු මස් සොසේජස් පිරවීම සමග.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කුසලාන කොස්ටර් ලුණු
- 1/4 කෝප්ප දුඹුරු සීනි
- නැවුම් සිහින් කුළු බඩු 4
- කෝප්ප 4 ක්
- 2
- ඌරු මස් වර්ග (එක් පවුම් 1-1 සිට 4 දක්වා)
- 1 tablespoon olive oil
- කුඩා ළූණු 1 ක්, ෆ්රයිඩ්
- සුදුළූනු කරාබුනැටි 4 ක්
- 1 tablespoon නැවුම් oregano කොළ, දිලීර
- 1/2 පවුම් ඌරු මස් සොසේජස්
- ඩැෂ් නැවුම් බිම ගම්මිරිස්
- 1/4 රාත්තල් පෙලෙලෝන් චීස් කපා
- 4 හැදි එළවළු තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඌරු මස් දඩයම් කරන්න: ලුණු සහ සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා අඩු තාපයකට වඩා විශාල භාජනයක් තුළ කොෂර් ලුණු, දුඹුරු සීනි, ගම්මිරිස් ස්ප්රින් සහ ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න. උෂ්ණත්වයේ සිට බඳුන සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න (සිසිලනය සඳහා සහාය වීමට අයිස් කැට කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය).
- අති ක්ෂාරමය සිසිල් කරන විට, වීදුරු ෙබ්කිං දී (හෝ ආහාර ගබඩා ප්ලාස්ටික් බෑග්වල) ඌරු මස් කෑල්ලක් දැමිය යුතුය. පැය 4 සිට 6 දක්වා ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම්වලින් සහ ශීතකරණයෙන් ආවරණය කරන්න.
- පුලුන් සාදන්න: මධ්යම තාපය මත කුඩා ද්රවමය පෑන් දී ඔලිව් තෙල් උණු කරන්න. මාංසමය ලූනු, සුදුළූණු සහ මාංස කළ සිහින් ඔෙරගනයෝ කොළ සහ විනාඩි 2-3 කින් සීනි එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. පසුව ඌරු මස් සොසේජස්, 1/2 තේ හැන්දක කොස්හර් ලුණු සහ බඳුනක නැවුම් ගම්මිරිස් කිහිපයක් හොඳ මිශ්ර කරති.
- අති ක්ෂාරයෙන් දිලීර ඉවත් කරන්න, සහ ක්ෂාර ඉවතලන්න. කඩදාසි තුවා සහිත වියළි ගඩොල් අඟල් 1/2-අඟල් ඝණකම ඉතිරි වන තුරු, මැද හරියකින් තොරව කේන්ද්රය දිග දිගේ එක් එක් තද කැළයක් කපා.
- ප්ලාස්ටික් එතුමෙන් 2 ක් අතර එක් එක් තට්ටුවලින් කැබැල්ලක් හා සිහින් බර 1/4-අඟල් ඝණකම සෘජුකෝණාස්රය වෙතට ගෙනයන්න. ප්ලාස්ටික් එතුම ඉවත දමන්න.
- එක් එක් තට්ටුවක සෝස්ගේ මිශ්රණය එක පැත්තකින් 1-inch මායිමයක් ඉතිරි කර තබන්න. පෙති සහිත ප්රෝරෝසෝන් සමග සොසේජ් තට්ටුව ආවරණය කරන්න.
- ඔබ මුහුණ දෙන දිගු පැත්තෙන්, කෙළවරේ කෙළවරට තල්ලු කර දමන්න. අඟල් 2 ප්රමාණයේ කුස්සිය සහිත ටන්කොරොන්වලින් ආරක්ෂා කරන්න. එළවළු තෙල් සහ කොස්හර් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක් තරමක් ගොරෝසු.
- ආවරණ වසා දමා ඉහළ තටාකයක් රත් කර දමන්න. පිටත දහන අරියාලේ තබන්න, නමුත් අනෙක් දාහකයන් අක්රිය කරන්න. Grill දැලක තෙල්, පසුව unlit පැත්තේ ටෙන්ඩලූන් දැමීමට. ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානයක් මත උෂ්ණත්වය 138 ° F සිට 140 ° F දක්වා උෂ්ණත්වය දක්වා විනාඩි 20 ත් 25 ත් අතර කාලයකි.
- කැපුම් පුවරුවකට ටෙන්ඩර්ලෝං සහ විනාඩි 20 ක් සඳහා තීරු සහිතව ආවරණය කළ යුතුය. කුස්සියේ සංගීතයෙන් කපා, ටින්චලින් 1/2-අඟල් පෙති කපා, සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 650 |
| මුළු ෆැට් | ග්රෑම් 35 ක් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 191 mg |
| සෝඩියම් | 9,961 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 19 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 64 ග්රෑම් |