කැන්ටොනීස් රෝස් තාරා සඳහා මෙම අව්යාජ වට්ටෝරුව බොහෝ ආසියාතික වෙළඳ පළ ජනෙල්වල කවුළුව තුල එල්ලා ඇති දිලිසෙන, රතු පැහැති-දුඹුරු පැහැති අශ්වයින්ගේ කුකුළෙකු බවට පත් කරනු ඇත.
එය තක්කාලි වියළීම (එය අවම වශයෙන් පැය හතරක් ගත වේ) එය වාතයෙන් වියළන ලද රසක් හැපෙනසුළු සමක් ඇත, එම නිසා ඒ අනුව සැලසුම් කිරීම. තෙත් හා පදම් කළ මස් මාණික්යයෙන් කුහරය තුලට සිදුවේ, පිසින විට එය කාන්දු නොවේ.
පළමුව බ්ලූෂ්හිදී, සමස්ත ක්රියාවලිය බියගුල්ලෙකු බව පෙනේ, නමුත් පියවරවල් වලට කැඩුණු විට එය සරල ක්රියාවලියකි. තාරාවෝ වාතය වියළී ගිය පසු, එය පැසුණු පැයකට වඩා අඩු කාලයක් ගත වේ. එක් ක්රියාවක් තුළ සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 (4.5 රාත්තල්) තාරා (උඳුන සූදානම්)
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- Marinade සඳහා:
- 1 tablespoon තෙල්
- 1 tablespoon හරිත ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 තේ හැන්දක ඉඟුරු මුල් (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 tablespoon සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1 tablespoon superfinine සීනි
- 2 හැදි චීන සහල් වයින් (හෝ වියළි ෂෙරි)
- 1 tablespoon කහ බෝංචි සෝස්
- 1 tablespoon
- හැසින් සෝස්
- 2 තේ හැඳි
- පස් කුළු බඩු කුඩු
- ග්ලාස්:
- 4 හැදි මෝල්ටෝස් සිරප් (හෝ මී පැණි)
- විකල්ප: 1/2 තේ හැන්දක රතු ආහාර වර්ණ
- 1 tablespoon සහල් විනාකිරි
- 1 කුසලාන උණුසුම් ජලය
එය කරන්නේ කෙසේද?
තාරාවා සූදානම් කරන්න
- තාරා හොඳින් පිරිසිදු කරන්න. කුහරයේ ඇතුළත සිට කරකැවෙන ඉඟුරු සහ ඝනකම ඉවත් කරන්න. කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගන්න.
- මුළු තාරා වඩා ලූනු හා පැය 2 සඳහා ශීතකරණය තුළ එය තබන්න.
Marinade කරන්න
- කුඩා තලයක් තුළ තෙල් උණු කරන්න. සුවඳැති ළූනු, ඉඟුරු මූල, සුදුළූණු සහ සෝතෝ සුවඳ ලාට එකතු කරන්න. සුපිරිතක සීනි, චීන සහල් වයින්, කහ බෝංචි සෝස්, හයිසින් සෝස් සහ පස් කුළු බඩු කුඩු එකතු කරන්න, හොඳින් ආලෝළනය කර නභිගත කරන්න.
- තාපය අඩු කර විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා ගලා යන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර පසෙකට දමන්න.
තාරාවාට බ්ලොක්
- ශීතකරණයෙන් තාරා ඉවත් කිරීම සහ කෙඳි තදින් කෙඳි බැඳ තබන්න.
- තාරා කුහරයට සිසිලනය කරගත් marinade වත් කොට එය සුරක්ෂිතව සේදීමට.
- සමේ තෙක් තාරාවෙන තෙක් තක්කාලි නිරාවරණය වන තාප්පයේ ජලය උණු වතුර වත් කරන්න, කකුල් මගින් එය තදින් අල්ලාගෙන, තාරා උකුලේ තබන්න. මෙය මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවනු ඇත. ඉවත් කර හොඳින් වියළීම.
වාතය වියළි
- ඕනෑම තලපයක් අල්ලා ගැනීම සඳහා තාරාවා යටි තට්ටුවක් තබා S-හැඩැති කොකු මත හිස පහළට එල්ලා තබන්න.
- අවම වශයෙන් පැය 4-5 අතර කාලයක් තුළ වායු සිසිල් ස්ථානයක වියළීම.
ග්ලාස් කරන්න
- කුඩා භාජනයක් හෝ සාස්පේන්, මෝල්ටෝස් හෝ මී පැණි, රතු ආහාර වර්ණක හා රත්කර විනාකිරි උණුසුම් ජලය විසුරුවා හැරේ.
- වාෂ්ප වියළන ලද තාරා පුරා එය බුෂ් සහ තවත් දෙවරක් නැවත නැවත කරන්න.
ඩක්
- උෂ්ණත්වය F / 200 C / Gas 400 උෂ්ණත්වයේ තටාකය ඉහළට රාක්කයෙන් තාරාවන්ගේ හිස නැමෙන්න සහ උඳුනේ පහළ තාපාංක ජලය තැටියක තබන්න.
- විනාඩි 25 ක් රෝපණය, ඉතිරි ග්ලේස් මිශ්රණයෙන් බද්ධ කිරීම 350 F / 180 C / Gas 4 දක්වා උෂ්ණත්වය අඩු කර තවත් ඉතිරිව ඇති ග්ලූකෝස් මිශ්රණය සමඟ විනාඩි 30 ක කාලයක් සඳහා ආහාර පිසීමට. ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානයක් සීඝ්රයෙන් අඩි 175 ක් F / 80 C.
තාරා සේවය කරන්න
- උඳුනෙන් තාරා ඉවත් කිරීම විනාඩි 10 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න.
- මුඛය සමඟ පිරිසිදු පෑන් තුළ තක්කාලි තක්කාලි හා නහර ස්නයිංගය, යුෂ පානය තුළට කාණු ඇත.
- කපන පුවරුවක තාරා පෙට්ටිය තැබිය යුතු ය.
- අවශ්ය නම්, කුඩා සෝස්පේන් වලට යුෂ ප්රවාහනය කරන්න, මේදය ඉවත් කර නභිගත කරන්න. තාපය අඩු කිරීම සහ රසයන් අවධානය යොමු කිරීම සඳහා විනාඩි 2 ක් සීනි අඩු කර ගන්න. තාරා සමඟ කබාය නෞකාවේ සේවය කරන්න.