ගුරුත්වාකර්ෂණ මූලික කරුණු: බීර වල මුල් ගුරුත්වය කුමක්ද?

ස්වභාවික ගවයින් ගැන ගුරුත්වාකර්ෂණ ගැන කතා කරන්න. එය පෘථිවිය මත අපව තබා ගන්නා ගුරුත්වාකර්ෂණය නොව ඔවුන්ගේ බියර් වට්ටෝරුවෙහි ගුරුත්වාකර්ෂණය නොවේ. බියර්ගේ නිශ්චිත ගුරුත්වාකර්ෂණය, මුල් ගුරුත්වාකර්ෂණය සහ අවසාන ගුරුත්වය ඇතුළත් වේ.

බීර සෑදීමට පෙර සීනි ප්රමාණය කොපමණ ප්රමාණයක් මත්පැන් බවට පත් කළ හැකිදැයි ඇස්තමේන්තු කිරීම සඳහා පැසවීමේ ක්රියාවලිය පුරාවට ගුරුත්වය මැන බලයි. අවසාන වශයෙන් බියර්ගේ අවසාන ශක්තිය (එහි අම්ලයෙන් වෙළුම් හෝ ABV) තීරණය කිරීම සඳහා මෙම ගනන් බැලීම් යොදා ගනී.

මෙම ක්රියාවලියෙහි තීරනාත්මක වන්නේ වට්ටෝරුවෙහි මුල් ගුරුත්වය තේරුම් ගැනීමයි. එය නොමැතිව ABV තීරණය කළ නොහැකි ය.

මුල් ගුරුත්වය යනු කුමක්ද?

මුල් ගුරුත්වාකර්ෂණය (කෙටි ආකෘතිය) යනු පැසවීමකට පෙර බීර වට්ටම් තුළ පැසෙමින් පවතින සහ නොබිඳිය හැකි ද්රව්යයන්ගේ මිනුමක් වේ. මෙම ද්රව්ය පැසවීම ක්රියාවලිය තුළ මත්පැන් බවට පරිවර්තනය වන සීනි බොහෝ විට සීනි.

OG අවසන් නිෂ්පාදනය තුළ අම්ලය අන්තර්ගතය පිළිබඳ අදහස ගැන බීර බොන්නක් ලබා දෙයි. FG (අවසාන ගුරුත්වාකර්ෂණය) සමඟ OG ගණිතමය වශයෙන් පැසවීමෙන් පසු, නිශ්චිත මධ්යසාර ශක්තිය තීරණය කළ හැකිය.

නිදසුනක් ලෙස, කයිල්ගේ නට් බ්රවුන් ඇල්ල 1.054 OG හා 1.015 FG වන අතර ප්රතිඵලයක් ලෙස 5.3% ABV.

ඔබේ නිවසේ බෘගේ OG ගණනය කරන්නේ කෙසේද?

ඔබ OG ලබා ගත හැකි වීමට පෙර, වායුගෝලය හෝ ඊට සමාන මෙවලමක් භාවිතා කිරීමෙන් SG (විශේෂ ගුරුත්ව) කියවීමක් ලබා ගත යුතුය. බී.අයි.ඩී. බීරයේ (හෝ වෝට්) ඝනත්වය වතුරේ ඝනත්වයට සමාන වේ.

ජලය 1.000 ක නිශ්චිත ගුරුත්වජයක් ඇත. වෝට් සඳහා ධාන්ය එකතු වන විට ඝනත්වය වැඩි වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ස්ටවුට් එකක් 1.090 ක එස්.ඩී.එම් කියවීමක් තිබිය හැකි අතර එයින් අදහස් වන්නේ එය 9% ඝන වතුරට වඩා ඝනත්වය හා 9% සීනි අඩංගු බව අනුමාන කළ හැකිය.

ඉඟිය: ආරම්භයේ සහ අවසානයේ දී පැසීමේ ක්රියාවලියේ දී SG භාවිතා කරනු ලැබේ. 'මුල් නිශ්චිත ගුරුත්වාකර්ෂණය' (OG) සහ 'අවසාන නිශ්චිත ගුරුත්වාකර්ෂණය' (FG) ඔබ සතු වේ. අවසානයේ, දෙදෙනා අතර වෙනස ABV ඔබට ලබා දෙයි.

ඔබේ PPG සොයා ගන්න

බියර් වට්ටෝරුවක් සඳහා ධාන්ය හෝ මෝල්ට් සාරය මිල දී ගැනීමේදී, එක් එක් ධාන්ය PPG වර්ගීකරණය (ලක්ෂයකට පවුම්යකට ඒකකයකට) දැන ගත යුතුය. මෙම සැපයුම්කරුට මෙම තොරතුරු ලැබී ඇති අතර සාමාන්ය ධාන්ය සඳහා ලබාගත හැකිය.

• ජලයේ ඝන වතුරට 1 ග්රෑම් හෝ ධාන්ය මෝල නිස්සාරණය 1 ග්රෑම් එකතු කිරීම හා පොලිඩිමේටර් කියවීම ගැනීමෙන් PPG සොයාගත හැකිය.
• කියවීම මෙවැන්නකි: 1.034
• PPG යනු 34 (දිගු ගණිතය යනු හයිඩ්රොමීටර් කියවීම x 1000 - 1000 - නමුත් ඔබට පසුගිය අගයන් දෙක භාවිතා කළ හැකිය).

ඔබ ඔබේ PPG සතුව ඇති විට, ඔබ OG ගණනය කළ හැකිය:

මුල් ගුරුත්වය = පිටපතක් x PPG / කාණ්ඩය ප්රමාණය

මාෂ් කාර්යක්ෂමතාවද සැලකිල්ලට ගත යුතුය. කාර්යක්ෂමතාව තීරණය කරනුයේ ඔබේ උපකරණ සහ පැසීමේ ක්රියාවලිය මෑෂ් / ලූටර් ක්රියාවලිය තුළ දී මෝල් වලින් සීනි නිපදවයි.

යථාර්ථයේ දී, OG ගණනය කිරීම මෙවන් පෙනුමක් නැත. Homebrew මෙහෙයුම 100% කාර්යක්ෂම වේ (බොහෝ ඒවා 80% පරාසය තුල).

මුල් ගුරුත්වය = පිටපත x PPG x කාර්යක්ෂමතාව / කාණ්ඩය ප්රමාණය

ABV ගණනය කිරීම සඳහා OG සහ FG භාවිතා කරයි

Homebrewers ආමන්ත්රණය කිරීමට ආදරෙයි! ඔබේ OG ඔබ සතුව ඇති විට, බීර බීර සහ ඔබේ FG සොයාගන්නවානම්, ඔබේ ABV ගණනය කිරීම සඳහා වේලාව පමණි.

බීර වල ප්රමාණයෙන් මත්පැන් ඇගැයීම සඳහා වන සූත්රය පහසුවෙන්ම ගුරුත්වාකර්ෂණ සංඛ්යා ඇති විට පහසු වේ:

ABV = ((OG - FG) x 1.05) / FG) / 0.79

බීර වට්ටෝරු හරහා මෙම සංඛ්යා දෙක ස්ථාවර වනු ඇත:

• 1.05 යනු එතිල් මධ්යසාරය වේ
• .079 යනු එතිල් මධ්යසාර වල ඝනත්වයයි

ඔන්ලයින් බීර කැල්කියුලේටරය

ඔබ හිතන්නේ ඔබ බීර බීර ගොඩක් අවශ්යයි කියලා? එය විද්යාත්මක ක්රියාවලියක් වන අතර එය ඉතා ප්රවේශමෙන් ගණනය කිරීම් හා සැලසුම් කිරීම අවශ්ය වේ, නමුත් ඔබට ගණිතය ඔබම කරන්න එපා!

අන්තර්ජාලය විසින් නිවසේ බර්වර්ස් සඳහා සංවාදයක් ආරම්භ කර ඇති අතර ඔබේ බියර් වට්ටෝරුව සමඟ උදව් ලබා ගැනීමට වඩා පහසුය. බොහෝ නිවෙස් බර්වර්ස් ඔවුන්ගේ මාර්ගගතව අත්යාවශ්ය වනු ඇත.

• Brewgr - ඔබගේම බීර සැකසීම සඳහා අවශ්ය සියලු ගණනයන් තේරුම් ගැනීම සඳහා මෙම වෙබ් අඩවිය ඉතා හොඳ සම්පතක් වන අතර Homebrew Recipe කැල්ක්යුලේටරය භාවිතා කිරීම පහසුය. ගවේෂණය කිරීමට ඔප්පු වූ බීර වට්ටෝරු විශාල එකතුවක් ද වේ.