ගෘහස්ථ බැග්ල්ස් (පිල්ලේ)

ප්රචලිත නිව් යෝර්ක් බුබුලේ 1400 ගණන්වලදී පෝලන්තයේ ආරම්භය හා සමහර විට කලින් පිබිදීම විය. නැඟෙනහිර යුරෝපීය යුදෙව්වන් බොම්බල් සමඟ සම්බන්ධ වී තිබුණු නිසා ඔවුන් පළමුවෙන්ම රොටි පුළුස්සා දැමූ අතර, අවසානයේදී ඒවා වෙළඳාම් කළ හැකි විය. ජර්මනියේ පරණ රටෙන් පිට වී විත් ඇමෙරිකාවට ගොඩ බැස්වූ විට, ඔවුන් බුකුළේ මිල දී ගත්හ. 1900 වන විට, ආහාර කතුවරයෙකු වන ජොඈන් නාතන් පෙන්වා දෙන්නේ, මැන්හැටන්හි පහළ නැඟෙනහිර සයිඩ්හි බේබල් බේකර් 70 ක් පමණ සිටි බවයි.

ඔවුන්ගේ ශක්තිමත් "යුදෙව් ආහාර" සංග්රහය තිබියදීත්, බැග්ල්ස් ආගමික වැදගත්කමක් නැත. එහෙත් ඔවුන්ගේ චක්රලේඛ හැඩයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඔවුන් බොහෝ විට ජීවිත චක්ර සිද්ධීන් සඳහා සේවය කරනු ලැබේ. 17 වන සියවසෙහි ක්රොකාහි වාර්තා වී ඇති පරිදි, ප්රජාවන්ගේ වාර්තාවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ උපත ලබා දුන් කාන්තාවන්ට තෑගි වශයෙන් පවා ලබා දෙන බවයි.

තවත් අය බොහෝ විට ගෙදර හැදූ බල්ලෝ උත්සාහ කරති. නමුත් Giora Shimoni ගේ සරල වට්ටෝරුව ඔබට කදිම පැත්තකින් අත්හදා බැලීමට අවශ්ය නම්, ඇතුළත පැටවුන් හෑරීමට අවශ්ය නම් හොඳ ආරම්භක ස්ථානයකි. ඩයිනස්ටික් මෝල් වැනි රාතී්ර ඔරලෝසුවක් සහ සුවිශේෂී අමුද්රව්ය සඳහා වට්ටෝරු කැඳවුම් කරන අතරතුර, ෂිමෝනිගේ සරල, සාපේක්ෂ වශයෙන් ඉක්මන් කිරීමට (යීස්ට්-නැඟිට රොටි සඳහා අවම වශයෙන්), සහ ඉතා රසවත් වේ.

මිරිගේ වට්ටෝරු පරීක්ෂණ සටහන් සහ ඉඟි:

සත්ත්ව බෙගල් වර්ග කැමතිද? ඔබට වතුර බඳුනේ මීපැණි අතහැර දැමිය හැකිය - මම එය සමඟ සහ නොමැතිව බැක්ටීරියා පිළිස්සූ අතර කණ්ඩායම් අතර විශාල වෙනසක් දක්නට නොලැබිණ.

මම විවිධාකාර හැඩගැසීමේ ක්රම 3 ක් උත්සාහ කළා. මොකද? සරලම සොයා ගත හැකි ආකාරයේ හැඩගැස්වීමේ ක්රමයක් තෝරන්න. ඔබට පහත සඳහන් වට්ටෝරු උපදෙස් තුනක් ඔබට සොයාගත හැකිය.

බොම්බල් වට්ටෝරු බොහොම කෙටි විනාඩියකට විනාඩි 1 ක් පමණ ජලය කැඳවනු ලැබේ. ෂිමෝනිගේ වට්ටෝරුව විනාඩි 7 ක් පමණි. මම වෙනස භේදනය කර පැත්තකට විනාඩි 2 බැගින් බේල්ස් කුඩු කර, හොඳ ප්රතිඵල ලබා ගත්තා.

මිරි රෙනොවිට්ස් විසින් සංස්කරණය කරන ලද සහ යාවත්කාලීන කර ඇත

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට් පැකට්ටුවක් 1
• 1 1/2 කෝප්ප ජලය (ඇල්මැරුණු)
• 3 හැදි සීනි
• 4 කෝප්ප සියල්ලම පිටි පිටි
• 1 tablespoon ලුණු
• විකල්ප: 1 tablespoon මී පැණි
• විකල්ප: තල ඇට, පොපි ඇට, හෝ මිශ්ර (ඉහළට)

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. නැමික්කු මික්සර් එකක හෝ මිශ්ර වී මිශ්ර කර ගැනීමට: ඇනූ කොක් හෝ විශාල මිශ්ර බඳුනක සවිකර ඇති නැවතුම් මිශ්රකයේ පාත්රයේ යීස්ට්, උණුසුම් ජලය සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් නැවත්වීමට හෝ පවන තුරු තබා ගන්න.

2. පිටි සහ ලුණු කෝප්ප 2 ක් එකතු කරන්න. අඩු වේගයකින් මික්සර් මිශ්ර කරන්න, හෝ රැහැන් පෙත්තක් සමග අත්වීම. ඉතිරි පිටි එකතු කර, මිශ්රකයක් හෝ ලී හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කර ඇනූ ඇඹරුම් පෙනුම හා බෝලය ඇද ගැනීමට පටන් ගනී.

3. මික්සර් මධ්යයට දමා විනාඩි 5 ක් සඳහා ඇනූ knead කිරීමට හෝ එය මෘදු, සුමට සහ බඳුනේ පැත්තෙන් ඉවතට තල්ලු කරයි. හෝ ඇනූ සිනිඳු හා ප්රත්යාස්ථතා තුරු විනාඩි 5 - 10 විනාඩි තෙක් මෘදු සැහැල්ලු මතුපිට මත අතපත් කර තබන්න . පිටි ගුලිය ඇඹරෙන්නේ කෙසේ ද, ඇඹරුම් ඇත්නම්, ඇනූ පහසු කිරීම සඳහා පහසු වන තෙක් 1 tablespoon පමණ තවත් පිටි එකතු කරන්න. (එය තවමත් මෘදු විය යුතුය.)

4. ඔබ විසින් අතැතින් ඇනූ ඇඹරුවා නම්, පාත්රයෙහි එය නැවත තබන්න. පිරිසිදු තේ තුවා හෝ ප්ලාස්ටික් එතුම සහිත පාත්රයක් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 20 සිට 30 දක්වා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

5. පාන් මැෂින් මිශ්ර කිරීම: ඔබේ යන්ත්රයේ නිෂ්පාදකයා විසින් යෝජනා කරන ලද අනුපිළිවෙල අනුව යන්ත්රය තුළ අමුද්රව්ය තැන්පත් කරන්න. (මගේ කුස්සිනිග්රාට් වලදී, මම ජලය, ලුණු හා මීපැණි, පිටි, අවසානයේ යීස්ට් සමග ආරම්භ කරන්නෙමි). යන්ත්රය ඇඹරුම් චක්රය තෝරන්න, සහ යන්ත්රය ආරම්භ කරන්න. යන්ත්රය ඇනූ ඇටීමෙන් පසු සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසුව, එය 20-40 විනාඩි යන්ත්රය තුළ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

5. පිටි ගුලිය බඳිනු ලබන්න. පාත්රය හෝ පාන් යන්ත්රයෙන් ඉවත් කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් වැඩුණු මතුපිටක් මත තබන්න. සිහින් කැබලි 12 කට ඇනූ භාජනය බෙදීමට තියුණු පිහිය පාවිච්චි කරන්න.

6. සැහැල්ලු පිටි ගුලිය පුළුස්සා දමන්න. තේ ටවල් හෝ කඩදාසි තුවා සහිත දෙවන ෙබ්කිං පත්රයක් සකස් කරන්න. උෂ්ණත්වය 375 ° F උෂ්ණත්වය

7. තවත් සැහැල්ලු මතුපිටක් මත, පහත දැක්වෙන ශිල්පීය ක්රම භාවිතා කරමින්, bagels බවට ඇනූ හැඩය:

• අඟල් 6 සිට 8 දක්වා අඟල් කැබැල්ලක් ආකෘති පත්ර. මැද කෙළින්ම කුහරයක් සහිත රවුම් හැඩයක් ගැනීම සඳහා ස්පන්දනය තරල තරමක් අස්ථිර වීම.

• බෝලයක් තුළ එක් එක් කෑල්ලක් සකස් කරන්න. සිහින් වල් අලේප සහිත, පිටි ගුලිය මධ්යයේ කුහරය තැනීම, බබල් හැඩය සෑදීමට සිදුරක් දිගු කරයි.
• 4 x 6 x 1 අඟල් ඝන සෘජුකෝණාස්රා වල ඇනූ කෑලි රෝල් කරන්න. එක් එක් සෘජුකෝණාස්රා ජෙලි රෝල විලාසය අඟල් 1/2 ඝන ලොග් බවට පත් කරන්න. බ්ලොග් සෑදීමට තරමක් බාධා හා එකට එකට එකට එකට එකවරම එකට ගැටගැසෙනු ඇත.

8. හැඩැති කොළ පාට පෝරණුව වෙත ගෙන යාම. තේ ටුකල් සමග ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයකට විවේකයක් ලබා දෙන්න.

9. බැග්ල්ස් සැතපුම් වුවත්, විශාල ජල තොගයක් ජලයෙන් අඩක් පමණ පිරවීම. මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න. මී පැණි තුළ බදින විට භාවිතා කරන්න.

10. ප්රවේශමෙන් බඳුනට 4-6 බැගින් කපා දමන්න. තාපය අඩු කර විනාඩි 2 ක් සිසිල් කරන්න. විශාල හැන්දක් හෝ මාළු කැබැල්ලක් සමඟ බග්ල්ස් හැර තවත් විනාඩි 2 කට සිපගන්න. වතුරෙන් සාදන ලද හැන්දක් හෝ දැලක් සහිත කැබැල්ලකින් වතුරෙන් පෙත්තන් ඉවත් කර තබන්න. සෙම්ප්රතිශ්යාව සහ ඉතිරි පැටවුන් ඉවතලන්න.

11. පාච්මන්ට් කඩදාසි සහිත රෝම සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් සාදන්න. තහඩු මත තැම්බූ බැම්බල් පෙදෙස තබන්න. අපේක්ෂිත නම් පොපි හා / හෝ තල ඇට ඉහළින්.

12. බැග්ල්ස් රන්වන් සහ කුළු බඩු තෙක් මිනිත්තු 25 සිට 30 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම, පිටි ගුලිය භ්රමණය කිරීම. සිසිල් කිරීම සඳහා වයර් රාක්කයකට මාරු කිරීම. සිසිල් කළ පසු, කාමර උෂ්ණත්වයේ දින 2 සිට 3 දක්වා වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කර තබන්න.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	53
මුළු ෆැට්	1 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	0 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	1 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	0 mg
සෝඩියම්	700 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	10 ග්රෑම්
තන්තු	1 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	1 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.