11 වන දින
නව පැස්ටා අලංකාරය
ගෙදර හැදූ පැස්ටා අතිරේක උත්සාහයක් වටී. සුපිරි වෙළඳසැලකින් වියළි, ගබඩා මිලට ගත් පැස්ටා වඩා හොඳට රසය හා රසය ඇති අතර එහි පිටි ගුලිය සහ පැස්ටා යන්ත්රය මත එය රෝල් කර එය මුළු පවුලටම විනෝදජනක වේ. පැස්ටා නිෂ්පාදකයෙක් භාවිතා කරන විට ඔබ නැවත වරක් කොටු කර නැවත මිලදී ගැනීම ගැන සලකා බලන්නේ නැත.
මෙන්න මාකෝටෝ ඇට්ලස් 150 පැස්ටා මැෂින්ස් නම් මෙම අත්හදා බැලීම සඳහා අතොරක් නැති පැස්ටා යන්ත්රයක් භාවිතා කරමින් ගෙදරදොර පැස්ටා සාදා ගැනීමෙන් පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශයකි. ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් සමඟ එය සෝස් කරන්න පුළුවන්. නමුත් ඉතාලි සොසේජස් සමග බැසිල් පීටෝ හෝ තක්කාලි සෝස් සමඟ නැවුම් පැස්ටා ආකෘතිය සහ රසය අවධාරණය කරයි.
11 සිට 11 දක්වා
අමුද්රව්ය එකතු කිරීම
අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම. © 2008 ජෙසිකා හර්ලන් About.com, Inc. ගෙදර හැදූ පැස්ටා සෑදීමේ පළමු පියවර වන්නේ අමුද්රව්ය සියල්ල ඒකාබද්ධ කිරීම පමණි. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- 2 1/4 කෝප්ප සියල්ලම පිටි පිටි
- විශාල බිත්තර 3, කාමර උෂ්ණත්වය
- ලුණු බිඳක්
වැඩ මතුපිටක් මත පිටි ගොඩවල් බවට වත් කර මැද ළිඳක් සාදන්න. බිත්තර ඉක්මවා නොයන ලෙස හොඳින් ළිං පැතිර ඇති බවට වග බලා ගැනීම ළිඳ තුලට ප්රවේශමෙන් බිත්තර දමන්න. බිත්තරවලට ත්යාගශීලී පිහියක් එකතු කරන්න.
11 සිට 11 දක්වා
ඇනූ මිශ්ර කරන්න
ඇනූ මිශ්ර කිරීම. © 2008 ජෙසිකා හර්ලන් About.com, Inc. දෙබලකින්, ළූනු පැතිවලින් ක්රමයෙන් පිටි එකතු කිරීම, චක්රලේඛ චලිතයෙහි බිත්තර කපාගන්න. පිටි සියල්ලම බිත්තරවලට අවශෝෂණය නොකෙරේ. ඔබ ඇනූ ඇඹුල් ගුලියක් ඇති විට ඔබ නැවැත්විය යුතුය.
11 සිට 11 දක්වා
ඇනූ Knead
ඇනූ kneading. © 2008 ජෙසිකා හර්ලන් About.com, Inc. පිටි ගුලිය ඇඹරීමට පටන් ගන්නේ නම් වැඩේට මතුපිට අමතර පිටි ස්වල්පයක් පැතිරවීම, එය එකට බෝතල් එකට කපාගන්න. ඔබ අතට පෙරළෙන ඇනූ පටිය දිරා යාම, හතර වටයක් හැරීම සහ නැවත නැවත නැංවීම සහ නැවතුම් චලනය පුනර්චරනය කරමින් ඔබේ අත විහිදුවමින් එය ඇටවීම Knead Knead. පිටි ගුලිය සුමට හා ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් මිනිත්තු 3 සිට 4 දක්වා රත් කිරීම දිගටම කරගෙන යයි. ප්ලාස්ටික් පිටි ගුලිය ආවරණය සහ ප්රතිරෝධය මත විනාඩි 20 ක් ඉඩ දෙන්න.
මේ අතරතුර, ඔබ විසින් එය සෑදීමෙන් පසු ඉක්මනින් පැස්ටා ආහාර පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත, එසේ වුවහොත් එය වියළී යනු ඇත.
11 න් 05
යන්ත්රයේ ඇනූ පිටි ආරම්භ කරන්න
යන්ත්රයේ ඇනූ ගෑම Kneading. © 2008 ජෙසිකා හර්ලන් About.com, Inc. මේසයක්, කවුන්ටරයක් හෝ ශක්තිමත් කපන පුවරුවක් සාදා ඔබේ පැස්ටා යන්ත්රය සකස් කරන්න. කට්ටලයට වඩාත් සුපරික්ෂාකාරීව සිටුවම් කරන්න (සාමාන්යයෙන් අංකයට යොමු කිරීම අංක 1). පැස්ටා පිටි ගුලිය හතරකට වෙන් කරන්න. පළමු කෑල්ල සමග වැඩ කිරීම (ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය කර ඉතිරි ඉතිරි කෑලි තබා), එය හතරැස් වල හැඩය. සෘජුකෝණාස්රයේ කෙටි පැත්තක සිට, රෝලර් හරහා එය පෝෂණය කරන්න.
11 න් 06
පිටි ගුලිය
ව්යාපාර ලිපියක් වැනි ඇනූ පැටවීම. © 2008 ජෙසිකා හර්ලන් About.com, Inc. අනෙක් පැත්තෙන් ඇනූ පිටතට පැමිණි පසු, කෑල්ලක් එක පැත්තක් මැදට දමා අනෙක් තීරුවේ තට්ටුවක් සාදයි, ඔබ ව්යාපාර ලිපියක් නංවන මෙන්, මුදුනේ සැහැල්ලුවෙන් පීඩනය යෙදීම මෙන් එය මුද්රා තබා ඇනූ කෑල්ලක්.
11 සිට 11 දක්වා
නැවත නැවතත් යන්ත්රය තුළට පිටි ගහන්න
යන්ත්රයේ ඇනූ කපන්න. © 2008 ජෙසිකා හර්ලන් About.com, Inc. පැණිරස පිටි ගුලියෙහි ඇති පටු පැත්තේ විවෘත කර ඇති පැත්තකින්, යන්ත්රය හරහා පැස්ටා පෝෂණය කර, වඩාත් පුළුල් පරාසය තුළ නැවතත්. පරාසය සහ රෝල කිරීමේ තාක්ෂණය නැවත නැවතත් 5 වරක් සඳහා පුළුල් පරාසය තුළ නැවත නැවත කරන්න.
11 දින 08
පැස්ටා පත්රය සකස් කරන්න
පැස්ටාහි තුනී කොළ රෝල් කිරීම. © 2008 ජෙසිකා හර්ලන් About.com, Inc. ඔබ 5 වරක් ඇනූ කෑල්ලක් පෙරළා ඇඹරූ විට, ඊළඟට වඩා අඩුවෙන්ම පිහිටුම (බොහෝ විට 2 වන ස්ථානයට) ඩිල්රන් පෙරළීම මගින් එය තිනර් කරනය ආරම්භ කරන්න. යන්ත්රය හරහා පැස්ටා රෝල් කරන්න. මේ අවස්ථාවේ දී, උපකාරකයකු සමඟ වැඩ කිරීම වඩාත් සුදුසු ය. එක් පුද්ගලයකුට රෝදය හැරවිය හැකි අතර අනික් අතට එක අතකින් ඇනූට ඇනූට ගෙන ගොස් අනික් අතට එය අල්ලා ගත හැකි අතර, පත්රය දිගු කිරීම හෝ ඉරීම නොකිරීමට වගබලා ගත යුතුය. . සැකසුම් අතර පිටි ගුලිය නොගෙන, ඔබට අවශ්ය පරිදි තුනී ලෙස ඇනූ ඇඹරෙන තෙක් සැකසීම් අඩු කරන්න (ඔබට ඔබේ පරිගණකයේ සීනිමය පිහිටුම වෙත යන්න අවශ්ය නැත). පැස්ටා පත්රය දිගු වන විට, ඔබට පිහියකින් හෝ ඇනූ පටකයක් සමඟ අඩුවෙන් කපන්න පුළුවන් නම්, එසේ නැතිනම්, ඔබ කලමණාකාරී දිගු නූඩ්ල්ස් සමග අවසන් වනු ඇත.
11 වන දින
නූඩ්ල්ස් සාදයි
Fettuccine නූඩ්ල්ස් කැපීම. © 2008 ජෙසිකා හර්ලන් About.com, Inc. ඔබේ අත්පොතෙහි උපදෙස් අනුව පැස්ටා යන්ත්රයට නූඩ්ල් කපන ඇමිණුම් ඇමිණිය යුතුය. ඉන්පසු පොටෑසියාවේ සිහින් ව කටින ලද ප්ලාස්ටික් කැබැල්ලක් කපන ඇමිණුම තුළට කපා, නූඩ්ල්ස් අල්ලා ගැනීමෙන් යන්ත්රය පිටතට ගෙන යන්නාක් මෙන් ඔබගේ අත් පිටතට අදින්න (නැවතත්, එය වෙනත් කෙනෙකුව හැරවීමට උපකාර කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ).
ඉතිරි ඉතිරි කෑලි සමග සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය නැවතත්.
11 න් 10
නූඩ්ල්ස් එකට එකට එකතු වීමෙන් වළකින්න
ප්ලාස්ටික් පෑන් මත නූඩ්ල්ස් නිපදවූවා. © 2008 ජෙසිකා හර්ලන් About.com, Inc. නූඩ්ල්ස් නිශ්පාදනය කළ විශේෂ පැස්ටා වියළන රාක්කයක තබා ගත හැකි අතර, එසේ නැතහොත් පොඟවන ප්ලාස්ටික් පෑන් මත එය විසුරුවා හරිනු ඇත. නූඩ්ල්ස් වෙන් කිරීමට වගබලා ගන්න. එසේ නොවුවහොත් ඔවුන් එකට බැඳී ඇත.
11 සිට 11 දක්වා
කුක් සහ සෝස් පැස්ටා
බැසිල් පෙස්ටෝ සමඟ ගෙදර හැදූ පැස්ටා. © 2008 ජෙසිකා හර්ලන් About.com, Inc. උතුරන වතුරට ලුණු ටිකක් එකතු කර ඔබේ පැස්ටා එකතු කරන්න. අලුත් පැස්ටා ආහාර පිසීමට මිනිත්තු දෙක තුනක් ගත නොවේ; එය වර්ණයෙන් ආලෝකමත් වන අතර එය "බඩේ" (ඇල් ඩෙන්ට්රි) (ස්ථිර නමුත් ටෙන්ඩර්) වේ. පැස්ටා හොඳින් ළූනු සහ ඔබේ තේරීම සඳහා සෝස් එය පිරිනමන්න.