කොලම්බස්, ඔහියෝහි පෝලා ලෙවින් වයින්ස්ටයින් සහ ජුලී කොමේෆොස්කි රෙමර් යන කොස්හර් ආහාර සපයන්නන් දශක දෙකකට අධික කාලයක් මැන්ඩෙල් පාන් ගොඩක් සෑදුවා. මෙම සරල වට්ටෝරුව, විස්කෝතු වැනි කුකීස් විශාල කණ්ඩායමක් බවට පත් වූ අතර, එය පාරිභෝගිකයින්ගේ ප්රියතම එකක් විය. මැන්ඩෙල්බ්රොට් වචනයේ අර්ථය "කොට්ටම්බා පාන්" ලෙසින්, ඔවුන්ගේ අනුවාදය වෙනුවට walnuts භාවිතා කරයි.
පෝටා ලෙවින් වයින්ස්ටයින් සහ ජුලී කොමේෆොස්කි රෙමර් (කොලම්බුස්, ඔහායෝ) විසින් අපගේ ගනුදෙනුකරුවන්ගේ ප්රියතමගේ අනුමැතියෙන් නැවත මුද්රණය කර ඇත.
මිරිගේ වට්ටෝරු පරීක්ෂණ සටහන් සහ ඉඟි:
මෙම වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කරද්දී, හැඩැති රොටි බලාපොරොත්තු වූවාට වඩා වැඩි බරක්, සමහර විට වට්ටෝරුවේ විශාල ප්රමාණයක ෙබ්කිං කුඩු සඳහා ස්තුති. ඔබ ඍජු මැන්ඩෙල් පාන් කැමති නම්, ලොග් තරමක් සමතලා කරන්න, හෝ ෙබ්කිං පිටි ප්රමාණය අඩු කිරීම සැලකිල්ලට ගන්න.
මුල් වට්ටෝරුව, තෙත් හා වියලි අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව වැනිලා සාරය එකතු කිරීම, කෙසේ වුවද පවා ඒකාග්ර කිරීම සහතික කිරීම සඳහා, වට්ටෝරුව ආරම්භයේ දී තෙත් අමුද්රව්ය සමඟ එය මිශ්ර කිරීමට කැමති විය හැකිය.
මුල් වට්ටෝරුව කුරුඳු සීනිවල පෙති කපන ලද මැන්ඩල් පාන් කාපු කිරීම සඳහා අවශ්ය වන නමුත් එය ප්රමාණ නොකෙරේ. සම්පූර්ණ වට්ටෝරුවට, ඔබ සීනි කෝප්ප 1 1/2 ක් පමණ ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. රස කිරීමට කුරුඳු එකතු, එකට මිශ්ර, සහ පහසුවෙන් පිසීමට සඳහා නොගැඹුරු කෑමක් තබන්න.
වට්ටෝරුව සෑදීමේදී විශාල ප්රමාණයක මැන්ඩෙල් පාන්, නමුත් වට්ටෝරු ප්රමාණ පහසුවෙන් බෙදිය හැක. එය පළමු වතාවට වට්ටෝරුව සෑදුවා නම්, පළමුව කුඩා කණ්ඩායමක් උත්සාහ කරන්න.
වයින්ස්ටයින් සහ රෙමර් විනාඩි 5 ක් සඳහා පෙති කපන ලද මැන්ඩෙල් පාන් පිළිස්සීම. මට මේක සෑහෙන මෘදු මැන්ඩෙල් පාන් ලැබුණා. ඔබ වියළි, අශිෂ්ට කුකියක් කැමති නම්, ඔවුන්ට දිගු දෙවන රවුම් කේක් අවශ්ය වනු ඇත - විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා පමණ.
මිරි රෙකොවිට්ස් විසින් යාවත්කාලීන කරන ලදි
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බිත්තර 8 ක්
- 2 කෝප්ප සීනි
- කෝප්ප 2 තෙල්
- කෝප්ප 8 ක් පිටි
- 3 හැදි බැදුම් කුඩු
- 3 කෝප්ප walnuts කැඩුණු
- 1 tablespoon vanilla extract
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. උෂ්ණත්වය 350 ° F දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි. කුරුඳු හා සීනි මිශ්රණය, නොගැඹුරු ආහාරයක් හා පැත්තකින් තබා ගන්න (ඉහත සටහන බලන්න).
2. විශාල මිශ්ර බඳුනක, බිත්තර, තෙල් හා සීනි එකට එක් කරන්න.
3. තවත් විශාල භාජනයක් තුළ පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර කරන්න.
4. බිත්තර මිශ්රණයට පිටි මිශ්රණය එකතු කරන්න. ගෙඩි හා වැනිලා සාරය එකතු කර හොඳින් මිශ්ර.
5. ලොග් තුනක් ඇනූ සකස් කරන්න. සූදානම් කළ ෙබ්කිං භාජන මත තබන්න. ඒවා ඉහළට ඉහළට ගෙන ඒම නිසා ඒවාට වඩා වැඩි ප්රමාණයකින් පිටතට පැමිණෙනු ඇත.
6. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම. උඳුනෙන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල්.
7. විශාල සර්පයක් සහිත පිහියක් සමඟ අඟල් 1/2-අඟල් ඝණකම (හෝ ඔබේ thumb යේ පුළුල් ලෙස මෙන් ඝන ලෙස) අඟලක් මත සටහන් කරන්න.
8. කුරුඳු-සීනි මිශ්රණයේ සෑම මැන්ඩෙල් පාන් පෙත්තක් දෙකම කපා, ඔබ වැඩ කරන විට එක් එක් පෙත්තක් නැවත වැසිකිලි තහඩු නැවත ලබා ගන්න.
9. කුකීස් වියළීම සඳහා අඩුම තරමින් විනාඩි 5 ක් පමණ උඳුනට මැන්ඩෙල් පාන් ආපසු එන්න. (ඔබ වඩා වියළි සහාේසුදුක කුකියකට වඩා වැඩි නම්, වැඩි කාලයක් පුළුස්සා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, ඉහත සටහන් බලන්න).
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 104 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 35 mg |
| සෝඩියම් | 134 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 11 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |