චිෆනඩය - "shif-oh-NOD" pronounced - සලාද කොළ තණ තීරු හෝ රිබන් වැනි ඖෂධ පැළෑටි සහ කොළ එළවළු කැපීම සඳහා භාවිතා කරන පිහින තාක්ෂණයකි. නිදසුනක් ලෙස, බැසිල් කොළ කොළ කඩා හැළීම සඳහා බැසිල් කොළ බැගින්, නලයක් බවට පෙරලන්න. ඉන්පසු හොඳින් ලිස්සීමේදී පිහියකින් ඔබේ පිහියකින් කූඩුවේ කෙළවරට කපාගන්න.
චිෆනඩ් අර්ථය
"චිෆන්" යනු ප්රංශ භාෂාවෙන් "වැල්" හෝ "රෙදි" යන්නයි. එමගින් chiffonade සෑදීම සඳහා බෙහෙවින් දායක වන බැමිල්, මින්ට් හෝ වෙනත් හරිත කොළ, රින්ස් සෑදීම සඳහා අවශ්යයෙන්ම පරිවර්ථනය කරයි.
"චිෆනඩේ" පරිවර්ථනය වන්නේ "කට්ටලවල" යනුවෙන් පරිවර්තනය කිරීමයි. නමුත් මෙම "ෆෙන්ච්" යන යෙදුමේ විකල්ප පරිවර්තනයක් විය හැකි "කුඩා රිබන්" ලෙස චිෆෝනාඩය සිතිය හැකිය.
මෙර්රියාම්-වෙබ්ස්ටර්ට අනුව මෙම පදය යනු තාක්ෂණික පදාර්ථයක් වන අතර, අර්ථය වන්නේ "කැඩුණු හෝ සිහින් වුණු අහරක් ලෙස භාවිතා කරන එළවළු හෝ ඖෂධ පැළෑටි කපා" ලෙසය. සැබැවින්ම, chiffonade යන පදය, සූපශාස්ත්ර කලාවේ ලින්ගෝ තුළ එතරම් උද්යෝගිමත් වී ඇත. එහි කර්තෘ පී.ඒ. ලා ෆ්රයිස් යන වචනය ග්රන්ථය - "චිෆනඩේ" යන වචනය භාවිතයෙන් 2014 පොත ලිවීය. මෙම විවාහයේ නිව් යෝක් නිව් යෝර්ක් හා හොඳම විකුණුම් කර්තෘ බ්ලැකීලි ඇලිසන්ගේ විවාහය ඛේදවාචකයක් විය. මෙම පොත කවරයේ දැක්වෙන්නේ කපන ලද එළවළු තැම්බූ හෝ එළවළු අච්චාරු දැමීමෙනි. කපන ලද පිහියකින් කපන ලද පිහියකින් කුකුළා පෙරළා තිබේ.
චිෆනඩේ භාවිතා කරයි
උදාහරණයක් වශයෙන්, කොළ පැහැති මෝටාර් කොළ සිගරට් හැඩයක් බවට පත් කිරීමෙන් පසු, කොළ තුනී තීරු බවට කොළ කපා දැමීමට chiffonade තාක්ෂණය භාවිතා කළ හැකිය.
මිටි මින්ට් කොළ තුනී පෙති වලට කපා ගැනීමට තියුණු පිහියක් භාවිතා කරන අතර, සියුම්, හරිත රිබන් සාදනු ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මෙම කැපූ කොළ දිස්විය යුතු ය. ඔබට රසකැවිලි සහ / හෝ සැරසිලි සඳහා ටින්චර් චිෆනඩාව භාවිතා කළ හැකිය. සුප් මත එය ඉසිය, සලාද මුදුනේ එය ඉරා දමන්න, එය ඇලෙන සුළු හෝ තහඩු සැරසීම සඳහා veggies chiffonade භාවිතා කරන්න.
ඔබ මෙම කැපුම් තාක්ෂණය භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා කපාගන්න පසුව chiffonade එළවළු හා පැළෑටි භාවිතා කරන්න, ආපනශාලා කර්මාන්තයේ වෙබ් අඩවියක් වන ආපනශාලා සැපයුම් බ්ලොග් පවසයි. "කපන තාක්ෂණය ඉක්මණින් අඳුරු කළ හැකි අතර, එය වෙබ් අඩවි සටහන් කරයි. "මෙම ශාකය ඉතා හොඳින් රෝල් කරන ලද පුළුල් ශාක පත්ර සඳහා සුදුසුය. එය ඉතා අක්රමවත් පත්රයක් ඇති parsley වැනි දෙයක් සමඟ මෙම කැපීම උත්සාහ කිරීම ඉතා අපහසු වනු ඇත."
බ්ලොග් පවසන පරිදි කෙසෙල් වැනි අනපේක්ෂිත ආහාර පවා කපා ගත හැකි අතර පසුව සුප් සිට "රිබන්" එකතු කරන්න. චිෆනඩ්රේ තාක්ෂණය නිසි ලෙස භාවිත කිරීම සඳහා යතුර: තියුණු පිහිය භාවිතා කරන්න; වහාම ඔබ කපාගන්න එපා, සහ චිෆනඩාව භාවිතා කරන්න - වහාම එළවළු හෝ කපනයන් රිබන් හෝ වේවා.
ඒ නිසා, ඔබේ පිහිය මෙන්ම ඔබේ නිවිති, බැසිල් හෝ මින්ට් හෝ කපනය පවා අල්ලා ගන්න. එවිට ඔබ වෘත්තීය චෙෆ්වරයකු වැනි චිෆනඩ් තාක්ෂණය භාවිතා කරනු ඇත.