මැක් ටෙන්ඩර් ස්ටීක්

මෙය ඇත්තෙන්ම ටෙන්ඩර් එකක් ඇත්තෙන්ම ටෙන්ඩර් එකක් නොවූ නිසා එහි දැන්වීම් ප්රචාරක විධායකයෙක් සිටියි. සංජීවන පටක හා තන්තුමය මාංශ පේශීවලින් සෑදී ඇති පරිදි එය ඉතා හැපෙනසුළුයි. ඉතින් මේ ආයාචනය කුමක්ද? ඔබ පුදුම වන්නේ? මිළෙන් යුත් ටෙන්ඩර් ස්ටීක් බෙහෙවින් ඉවහල් වන අතර, එය නිවැරදිව උන්ව ආහාරයට ගැනීමෙන් ඉගෙන ගන්නට නම්, රාත්රී ආහාරයට ගත හැකි රසවත් කෑමක් විය හැකිය.

මැක් ටෙන්ඩරය ද චක් ෆිල්ටේ ස්ටේක්, චෙක් ක්ලෝඩ් ටෙන්ඩර්, උරහිස් ටෙන්ඩර්, පෙට්ටි ෆිලේට්, මාළු ස්ටේක්, චෙක් ටෙන්ඩර් ස්ටීක්, ටෙන්ඩර් මලාලියන් සහ උරහිස් පෙට්ටි ටෙන්ඩර් ඇතුළු තවත් නම් කිහිපයකින් අනුගමනය කරයි.

චක් පවුලේ සාමාජිකයෙක්

මෙම ඝන ගවමස් ස්ටීක් ගව පිටුපස සිට, chuck කොටසෙහි කොටස, විශේෂයෙන් චෙක් ප්රාථමික ඉහළ තලයට ආසන්නව . චොක් සත්වයාගේ මස් සමඟ සසඳන විට වඩාත්ම සංකීර්ණ ඇටසැකිලි සහ මාංශපේශී මාංශ පේශි සහිත විවිධාකාරයෙන් කැපූ බිත්තර කට්ටල 6 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ලබා දෙයි. හැම්බර්ගර් සඳහා බිම චක් සඳහා අප හුරුපුරුදු ය. එහෙත් මෙම අඩු කපන ලද පිපිඤ්ඤා කුකුළා මෙන් පිසිනු ලැබේ.

හොඳම පිසීමේ ක්රමය

මොකද ටෙන්ඩර් ස්ටීක් කෙලෙස් වල කෙතරම් තද කොළ ඇති නිසා, අධික තාපය (ගිරි ගතිය හෝ කරකැවීම වැනි) පමණක් මස් වියළි හා වඩා දැඩි වේ. මේ සඳහා කදිම පිසීමේ ක්රමයක් වන අතර එම කුඩු කපන සඳහා වඩාත්ම කුකුල් කපන ක්රම වේ. බ්රසින්ස් පියවර තුනක් ඇත: පළමුව, උණුසුම් පෑන් දී එය දැවීම විසින් මස් දුඹුරු; ඊළඟට පෑන් වෙත කුඩා ද්රවයක් එකතු කර නභිගත කරන්න; අවසාන වශයෙන් තාපය අඩු කරන්න, පෑන්, හා simmer ආවරණය - මෙම තෙතමනය හා තෙතමනය එකතු කිරීම හා දිලීර නිර්මාණය කිරීම සඳහා මස් කපා හා මිරිස් කරන්න.

ග්රිල් කිරීම සඳහා ඉඟි

ඔබ ඔබේ තක්කාලි ග්රිල් කිරීමට කැමති නම්, ටෙන්ඩර් හා රසවත් මාංශයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ බාබකුව මත තැබීමට පෙර පියවර කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය. සාමාන්යයෙන් රසකාරක වන අතර , එය ගිනි තැබීමට යන්නේ නම්, සුවඳැති ටෙන්ඩර් නිසැකවම හොඳ marinade අවශ්ය වේ. එහෙත්, එය දියර මිශ්රණයේ තැබීමට පෙර, දැඩි තන්තු බිඳ දැමීම සඳහා mallet tenderizer භාවිතා කිරීම හොඳ අදහසකි.

ඉතා ඝණකම සෑදීමට වගබලා ගන්න.

භාවිතා කරන ලද marinade මස් මතුපිට ආරක්ෂා කර තෙතමනය රඳවා ගැනීමට තෙල් හෝ මේද සමග සමබරව ඇති අම්ල සංරචකයක් (දැඩි තන්තු) බිඳී තිබිය යුතුය. රාත්රි කාලයකදී marinade හි ඇති මාදිලියේදී, marinade සමානව අවශෝෂණය කර ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා එක් වරක් හෝ දෙවරක් වරක් චලනය කරන්න. මධ්යම-දුර්ලභ බෙහෙත් සඳහා පැත්තකට එක් පැත්තකට විනාඩි හතරක් හෝ පහක් ග්රිල් (3/4 අඟල් ඝනකම සඳහා) ග්රිල් කිරීම. විවේක ගැනීම සහ පසුව සේවය කිරීමට පෙර, තුනී වශයෙන් පෙති කපන්න.

මන්දගාමී ඉවුම් පිහුම් සඳහා අයිඩල්

අනෙක් චොක් කැපුම්වල මෙන්, මෙම මාස්ටර් ටෙන්ඩරය ඉස්ටුවක් මස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. කැබලිවලට කපා, ද්රව රාශියක් සමග සෙමින් කුටියක තබා, මස් "පැය" ටෙන්ඩර් සිට "සැබෑ" ටෙන්ඩරය දක්වා පැය කිහිපයක් පුරා. මස් තට්ටුව මෘදු කර ගැනීම සඳහා පිසින ද්රවයක් තක්කාලි හෝ බියර් වැනි අම්ලයක් අඩංගු වේ.