මෙම සරල කෑමක්, melanzane fritte al pomodoro , පුදුම සහගත ලෙස පොහොසත් හා සංකීර්ණ රස ඇති අතර ප්රතිඵලය මෙතරම් නම්යශීලී වේ: එය පැණි රස සෝස්, පැණි ආහාරයක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් ලෙස හෝ එය කහ, පාන්. එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හෝ උණුවතුරක් හෝ පැණිරස කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. එබැවින් එය විනෝද චාරිකාවක් මත ගෙන යාම සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් වේ. පක්ෂි ඇඟිල්ලක් ලෙස ක්රොසිනිනියේ සේවය කිරීම හෝ පොට්ලූක් වෙත ගෙන එනු ඇත. එසේම එය නිර්මාංශ හා සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරයි. එය බොහෝ ආහාර වේලක් සහ ජීවන රටාවකට ප්රවේශ විය හැක.
ඔබ භාවිතා කිරීමට වම්බටු බොහොමයක් තිබේ නම්, ඔබට මෙම විශාල කණ්ඩායම සාදා ගත හැකි අතර ශීත කළ මාස තුළ දී ගිම්හානයේ වරප්රසාදයේ දිගටම ඔබට අත්විඳීමට හැකි වන පරිදි අතිරික්ත කිරීම හෝ විය හැක.
ගිම්හාන මාසවලදී ඉතා ජනප්රිය ආහාරයක් තුර්කියේ දී ඉතා ජනප්රිය ආහාරයක් වේ. මෙය පැට්ලිකන් kızartma හෝ patlıcan kızartması යනුවෙන් හැඳින්වෙන අතර එය මෙහි දැක්වෙනුයේ සරල තක්කාලි සෝස් වර්ගයක් හෝ සුදුලූනු යෝගට් සෝස් සමග (හෝ ඇතැම් විට ).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඔලීව තෙල්, ෆ්රයිඩ් (1-2 කෝප්ප)
- 3 වම්බටු (අඟල් 1/3-අඟල් ඝන වටා හෝ දීර්ඝ පෙති) කපා ඇත.
- තක්කාලි සෝස් සඳහා:
- අතිරේක කහ ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
- 3-4 සුදුළූණු (කරාබු සහ සිහින් ව දමන ලද) කරාබුනැටි
- 4-6 විශාල ඩයිසිස් තක්කාලි (හෝ ඩයිසර් තක්කාලි 2 කෑලි, බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ කෙටියෙන් විහිදෙන හෝ අතින් සාදනු ලැබුණු බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත)
- 1/4 තේ හැන්දක සීනි
- ලුණු රස ලුණු (ලුණු රස)
- ඩැෂ් නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් (රස කර)
එය කරන්නේ කෙසේද?
මෙම වම්බටු:
ඔබ වම්බටු ලුණු කපන ලද හා කපන ලද පසු අධික බර-පහළ බඳුනක හෝ අධික පාර්ශ්වීය කදම්බයක් තුළ බැදපු තෙල් උණු කරන්න. දෙපැත්තට රන් දුඹුරු තෙක් රවුමෙන් වළකින්න, කපන හෝ ලී චොප්සි පුවරු දෙපැත්තට නිල් දුඹුරු පැහැයට හුරු කිරීමට උදව් කිරීම.
වම්බටු පෙත්තක් සාදන විට, කඩදාසි-තුවා සහිත ලෑල්ලක් මත ඉවතට විසිකරන ලද හැන්දක් හෝ වයර්-මාෂ් ස්කිමර් එකක් සමඟ ඒවා ඉවත් කරන්න.
සෝස් කරන්න:
මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය මධ්යයේ සාස්පේන් තුල අතිරික්ත ඔලිව් තෙල් සහ මාංසමය සුදුළූණු තාපාංක හා වර්ණ ආරම්භ වන තෙක් විනාඩි 1 පමණ වේ. නැවුම් තක්කාලි (හෝ තරමක් හිරු ටින් කළ තක්කාලි තක්කාලි), සීනි, සහ කන්නයේ ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ආවරණය, අඩු තාපය අඩු කරන්න, විනාඩි 20 ක් පමණ සිසිල් වන අතර තක්කාලි කඩා වැටුණු අතර සෝස් රසකාරක හා ටිකක් ඝණීවන තෙක්. සෝස් ඉතා දියෙන් යුක්ත නම්, ඔබට අවශ්ය පරිදි තක්කාලි පාප්ප ( doppio concentrato di pomodoro ) එකතු කළ හැක, සහ / හෝ එය ටිකක් පහතට කන්න.
ඔබ වම්බටු භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න මත පදනම්ව, තක්කාලි සෝස් සහිත පෙති මත ෆ්රයිඩ් පෙත්තක් ලබා ගත හැකිය, පැතිරීම, ඩිප් හෝ පැටවා සෝස් සෑදීමට එකට මිශ්ර කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1109 |
| මුළු ෆැට් | 115 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 84 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 52 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 21 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |