චීන පිටත මෙනුව පරිවර්තකය

ෙපෝටස්

බිත්තර, රෝල්ස්
චීනයේ ආහාරයට නොගත් නමුත් බටහිර බෙහෙවින් ජනප්රියයි. බිත්තර රෝල්ස් ස්ප්රින්ග් රෝල්වල විශාල, අති විශාල පිටපතක් වේ. සාමාන්යයෙන් ඌරු මස් හෝ ඉස්සන්වලින් පුරවනු ලැබේ. එළවළු ගෝවා, සැල්දිරි, සීයයි හෝය සහ / හෝ බෝංචි පැළවලට ඇතුළත් කළ හැක.

ස්ප්රින්ග් රෝල්ස්
පිටි සහ ජල ඔප්පුවකින් (බිත්තරයක් නොමැතිව) සෑදූ බිත්තර රෝල, වඩා මෘදුයි. බිත්තර රෝල් වගේ, වසන්තයේ රෝල්ස් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්.

ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වොන්ටන්
බූරු ඌරුමස් පුරවන ලද Wonton අච්චු හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් පෙර එළවළු සහ කුළුබඩු සමග පිරවිය.

කකුළුවන් රංගූන්
අව්යාජ චීන කෑමක් නොවේ නම්, එක්සත් ජනපදයේ සමහර ප්රදේශ වල ඉතා ජනප්රිය වී ඇති ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වොන්ටොන් වල වෙනස්කම්. වොට්නන් ගැඹුරු කිපීමට පෙර කකුළුවෝ, ක්රීම් චීස් හා පාටවල්වලින් පිරී ඇත.

ලුණු සහ ගම්මිරිස් ස්ප්රේ රබර්

මෙය චීන අවන්හල්වල ජනප්රිය මත්ස්ය වර්ගයකි. මෙම ලණුව පැය ගණනාවක් පුරා marinaded කර ඇති අතර මාංස මත මස් මෘදු හා මෘදු වන තෙක් පැය දෙකක් හෝ තුනක් සඳහා marinade සමඟ ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත. එවිට ඉටිපන්දම් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් නිසා ඔවුන් පිටතින් පැහද රසට හැපෙන අතර ඇතුළත ඇතුළත මෘදු සහ සුවඳින් පිරී ඇත.

එළවළු ස්ප්රින්ග් රෝල්ස්

Vegetarian spring rolls ඔවුන්ගේ මස් අනුකාරකයන් ලෙස රසයි. එළවළු වසන්තයේ රෝල් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව, ෂියයිටේක් හතු, කැරට්, ගෝවා, වසන්ත ලූනු ඇතුළු තවත් බොහෝ වර්ගවල එළවළු ඇතුළත් විය යුතුය.

පිරවීම සාමාන්යයෙන් බෝංචි ඌරුමස් හෝ ටෝෆු සහ මුං බෝන් හෝ සෙලෝපේන් නූඩ්ල්ස් සමඟ එකතු වේ.

ස්කුවේර් මත සතා චිචිකන්

ග්රිල් මත ග්රිල් මත පෙරාතිබූ නැවුම් පිඟන් හැඩැති කකුල්වල චිකන් පියයුරු පැය එකහමාරක්. මේවා ඉතාමත් රසවත් විය හැකිය. සතා චිකන් සමහර අනුවාදය ටිකක් රසවත් විය හැකි නමුත් එය රෙස්ටුරන්ට් මත රඳා පවතී.

මෙම ආහාරය මුලින්ම Malysia සිට නමුත් චීනයේ ආහාරපානවල ජනප්රිය වී ඇත.

ඉස්සන් ක්රැකර්

මේවා ඉතා ජනප්රිය සුපිරි සාප්පුවල විශාල අවකාශයන් ඇත. ඔවුන් (සාමාන්යයෙන්) ඉස්සන් රසය සමග පිෂ්ඨධාතු වලින් සෑදී ඇත. ඒවා හැපෙනසුළු, කුරුලු සහ ආලෝකය. සුදු, රෝස සහ තැඹිලි වැනි විවිධ වර්ණවලට ඔවුන් පැමිණිය හැකිය.

සුපිරි අවන්හල් අර්ථ නිරූපන

බිත්තර කපන සුප්
සම්භාව්ය ඩිෂ් - රසවත් චිකන් සුප් හොද්ද හෝ කොටස් තොගයක් බිත්තර වල නිල් පැහැති නූල්වලින් යුක්තය. සාමාන්යයෙන් එය හරිත ළූනු සැරසිල්ලක් අඩංගු වන අතර සමහර අවස්ථාවලදී ශීත කළ මස් වර්ග තොගයට එකතු වේ.

උණු සහ සුළි සුප්
මෙම සුප් කලාපයේ කලාපීය වෙනස්කම් චීනය පුරා දක්නට ලැබේ. සියල්ල අඩංගු බෝංචි ඌරන්, චීන කළු හතු හා සාමාන්යයෙන් ඌරු මස්, නමුත් ඉතිරි අමුද්රව්ය වෙනස් විය හැක. කුකුළු මස් තොග එකතු කරන විට මම රසයි.

උණුසුම් සහ ඇඹුල් සුප් වල වෙනස් අනුවාද ඇත. මෙම ආහාරය නිර්මාංශ ආහාරයක් විය හැකි අතර සමහරුන් මෙම සුප් දී චිකන් හෝ ඌරු මස් එකතු කරති. එහෙත්, සාමාන්යයෙන් මෙම සුප් අඩංගු, ජුලියනයිඩ් කැරට්, ලී කණ, ජුලිනය කළ ටෝෆු හා බිත්තර.

වොන්ටන් සුප්
වොන්ටන් යන වචනය පරිවර්ථනය කරන්නේ "වලාකුළක් ගිල දැමීම" ලෙසටයි. මෙම කෑම දී සුප් තුල පාවෙන වොන්ටන් කුඩා වලාකුළුවලට සමානයි. වොට්නන් මස් මිශ්රණයක් (සාමාන්යයෙන් ඌරු මස්) සහ කුළුබඩු සමග තැම්බූ, පසුව තොගයට එකතු වේ.

චිකන් හා මිහිරි බඩ ඉරිඟු සුප්

පැණි රස ඉරිඟු, පැණි රස ඉරිඟු කර්නල් හා බිත්තර සහිත චිකන් තොග. මෙම සුප් වර්ගයේ ඝනකම සාමාන්යයෙන් ඉරිඟු පිටිවලින් ඝනිනම් වේ. එය මිහිරි, මිහිරි පිටි සමග අනුභව කිරීම පහසුය. මෙම සුප් වල වෙනත් අනුවාදයන් වන්නේ කකුළු මස් මිහිරි ඉරිඟු සහ හැම් පැණි බඩ ඉරිඟු සුප්.

ප්රධාන කෑම වර්ග

මිරිස් සෝස්වල රසට හැපෙන ලද හරක් මස්

මෙම කෑමක් මිහිරි චිලී සෝස් ආලේපිත ගැඹුරු කළම්බු ගාන ලද බඳුනකි. ඔබට අවන්හලෙන් ඉල්ලා සිටිය හැකි හෝ සෝස් වෙන් කිරීම සඳහා ඔබට ආහාර පිසීමට කළ හැකි අතර ඔබ සෝස් තුළ ඔබේ හරක් මස් පිසීමට සහ ඔබට අවශ්ය සෝස් තීරණය කරන්න.

කළු බෝංචි සෝස්වල හරිත ගම්මිරිස් සමග හරක් මස් සමග

කළු බෝංචි සෝස් තුළ හරිත ගම්මිරිස් සමග ෆ්රයිඩ් පෙති කපනු බාර් උනු. මෙම ඇඳුමේ සමහර අනුවාදය ගම්මිරිස්හි වෙනත් වර්ණ හා සමහර චෙෆ්ස් මෙම ආහාරය සඳහා වතුර කැස්සට එකතු කළ හැකිය.

පැණිරස හා ඇඹුල් ඉස්සන්

මෙම ආහාරය අනුවාදය පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් ආලේපිත ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ඉස්සන් වේ. මෙම ඇඳුමේ තවත් අනුවාදයක් පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් ආලේප කළ ඉසි පිපෙන ඉස්සන් වේ.

අන්නාසි සමග ඉස්සන්

මෙම ආහාරය අන්නාසි සමග මිශ්ර මිශ්ර කළ මෙයොනීස් ආලේපිත ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ඉස්සන්. මෙය ඉතා රසවත් ආහාරයකි.

ඉස්සන්ගේ ෆ්රයිඩ් රයිස්

බිත්තර ෆ්රයිඩ් රයිස්වල ඉස්සන්, ඇට සහ කැරට්. මෙම ෆ්රයිඩ් රයිස් ඩිෂ් මිහිරි ඉරිඟු, ගම්මිරිස් හෝ සලාද කොළ ඇතුළු විවිධ එළවළු අඩංගු විය හැකිය. ආපනශාලාව අමතන්න හෝ වැඩිදුර තොරතුරු සඳහා රැගෙන යන්න.

කළු ගම්මිරිස් සෝස් වල බැටළු පැටවෙකු

විවිධ එළවළු සමග බැදපු බැටළු මස් පෙති සහ කළු ගම්මිරිස් සෝස් සමඟ මිශ්ර. එළවළු සාමාන්යයෙන් ලූනු ලූනු සහ ගම්මිරිස් අඩංගු වේ.

කුහුඹුවන් කඳු පසින් (ගස්වල අතු මත බඩ ඉරිඟු, කුහුඹුවන් කඳු නගින්න, මයි ෂා ෂු)
මෙය ඉතා රසවත්, කුළුබඩු සහිත, සෙකූවන් කෑමක් වන මඤ්ඤොක්කානු ඌරු මස්කූටුවෙන් පිසින ලද අතර සෙලෝපේන් (බෝන් නූඩ්) නූඩ්ල්ස් හරහා සේවය කර ඇත.

බංග් Bang Bang Ji (උණුසුම් චිකන් සලාද)
කුකුළු මස් පියයුරු සමාන ප්රමාණයේ කෑලි කපා අතර හරිත බෝංචි තලයක් මත සේවය කර ඇත. උණුසුම් මිරිස් තෙල් සහිත.

බෙල්ලන් සෝස් වල හරක් මස්
බෙල්ලන් සහිත සෝස් රසකාරක රසය හරක් මස් සමඟ හොඳින් ක්රියා කරයි. මෙම වට්ටෝරුවේ හරක්මස් සිහින් කපා ඇති අතර පසුව සාමාන්යයෙන් ෂෙරී, සෝයා සෝස්, ඉරිඟු හා සමහරවිට සීනි අඩංගු අමුද්රව්ය කිහිපයක් සමඟ සමුද්රගත කර ඇත. ගවමස්, තැම්බූ හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්, පසුව "බෙරි" හෝ සෝස් ඇතුළත් බෙල්ලන් අඩංගු සෝස් එකතු කරනු ලැබේ.

බ්රකෝලි සමඟ හරක් මස්
Marinated ගවමස් තැඹිලි සහිත ෆ්රයිඩ් හා පසු තැඹිලි සහිත එළවළු සමග මිශ්ර වේ - සමස්ත එය දුඹුරු පැහැති සෝස් හෝ සීනි අඩංගු විය හැක.

Beggar's Chicken
පිරවූ චිකන් ඇනූකින් ඔතා බීට් කර ඇත.

චෙන් ඩු චිකන් (චිලි චිකන් කැට)
සෙක්යුජු කෑමක්. කුබන්වූ චිකන් පියයුරු මිරිකා සහ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්; සෝස් උණුසුම් බෝංචි සෝස්, අලුත් නැවුම් සෙචූවන් ගම්මිරිස්, සීනි සහ විනාකිරි ඇතුළත් වේ.

චොවල් විනෝදය
සහල් නූඩ්ල්ස්.

චව් මයින් ( ෆ්රයිඩ් නූඩ්ල්ස්)
මෙම ආහාරය නූඩ්ල්ස් හා එළවළු ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය අවසානයේ දී එකිනෙකට එකතු කර එකිනෙකට පෙරළා ඇත.

නූඩ්ල්ස් තෙල් මෙන් පිසිනු ඇත්තේ කොපමණ කාලයකදීද, මෘදු හෝ හැපෙනසුළු විය හැකිය. ඒ වගේම, ඝන හෝ සිහින් නූඩ්ල්ස් සමඟ මව්කූරු මාළු සාදා ගත හැකිය. නූඩ්ල්ස් එකට එකතු වන අතර ඒවා පිසින විට හෝ පිසීමේ අවසන් අදියරේදී එකතු වේ. චිකන් යනු මස් වල භාවිතා කිරීමට ජනප්රිය මස්කි; ඉස්සන් හෝ ඌරු මස් ද යොදා ගනී.

බඩ ඉරිඟු ඩක් (සන්ග් යු ය)
රසවත් කෑමක් - තාරා උරා බොන අතර සමේ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වේ.

ඩූ බෑන් යූ
උණුසුම් සෝස්වල මාළු.

වියළි සුදුළූණු ස්පාරිරිබ්
දෙමුහුන් දෙවරක් සිනිඳුයි. දෙවන වරට දුඹුරු පැහැති සෝස් සහ වියළි අබ ඇටයක් තුළ රසකාරක සෝස් අඩංගු වේ.

ෆ්රයිඩ් රයිස්
මීට පෙර පිසූ බත්, රත් කළ බිත්තර හා අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ ඝන වල් සහ රසය එකතු කිරීමට සීතලයි. අවන්හල්, බඳුනේ හෝ චිකන් හෝ ඉස්සන්ගේ සිට ෆ්රයිඩ් රයිස් බඳුනක් වැනි යංග්ච් ෆ්රයිඩ් රයිස් වැනි බිම්මල් හෝ ජනප්රිය කෑමට පිරිනමනු ලැබේ.

පොදු සාඕ චිකන්
චිකන් කැට, කැරට් පිස්සා හා ගැටි ෆ්රයිඩ් වල ආලේප කරන ලද, සාදික් සෝස්, අඳුරු සෝයා සෝස් සහ මිරිස් ගම්මිරිස් අඩංගු සෝස් සමඟ පිසින ලද.

ජින්ජර් හරක් මස්
ගම්මිරිස්හි තුනී තීරු, ජින්ජර් යුෂ වල මැංගනීස්, ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සහ පැණිරස සෝස් ආලේප කර ඇත. අවන්හල් බොහෝ විට එය අතිශය රසට හැඩ ගස්වා ගැනීම සඳහා දෙවරක් හරක් මස් අනුභව කිරීම. අනන්ය ඉඟුරු හරක් මස් පිසීමේදී ජනප්රිය ආපනශාලාවේ කෑමට වඩා මෘදුයි.

කුං පඕ චිකන් (කුං පඕ චි ටින්)
ගැඹුරු තැම්බූ කුකුළු මස් හා රටකජු රටකජු; මිරිස් ගම්මිරිස් සමග සාදන ලද රසවත් කෑමක්.

කුං පඕ මින් හරි
චිකන් වෙනුවට ඉස්සන් සමග සමාන ආහාරයක්.

ලෙමන් චිකන් (ලින් මංග් ගයි)
ලෙමන් සමග බැටරි ආලේපිත ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් චිකන්.

ලො මයින්
ටොස්ඩ් නූඩ්ල්ස් - නූඩ්ල්ස් තැඹිලි පාටින් මිශ්ර කර ෆ්රයි මිශ්රණය සමඟ සංකලනය කරන ලද නූඩ්ල්ස් ෆ්රයිඩ් මිශ්රණයකින් තැම්බී ඇත. ඔවුන් නූඩ්ල්ස් ගවයින්ට වඩා සෝස් වලට වඩා තිබේ.

මයින්
නූඩ්ල්ස්.

මා පෝ ටු ෆු (Marpoo Dofu)
රසවත් ඌරු මස් හොද්ද

මූඕ ගියෝ ගයි පෑන්
බදින ලද චිකන් හා හතු.

මුහු ෂු පෝර්ක් (මූඕ ෂු පෝර්ක්, මූඕ ෂි පෝක්)
තැම්බූ බිත්තර, වෘක්ෂ කෝෂ හා ලිලී මල් පොහොට්ටු සමග මිශ්ර කර ඇති මස්කූටින් මිරිකානු ඌරු මස්. සාමාන්යයෙන් මැන්ඩරින් පෑන්කේක් සමඟ සේවය කළා. පිඟාන බිම හෝ පාදය සාදා ඇති පෑන්කේක් සමග වර්ණවත් වනාන්තරයක් නියෝජනය කළ යුතුය.

චිකන් කුමරිය, චිකන්
තවත් රසවත් කෑමක් - හතු සහ බම්බු කූරු පිරවූ කුකුළුමස් පියාපත් (හැම් සමහර විට ඇතුළත් කර ඇත).

ලුණු සහ ගම්මිරිස් දැල්ලන්
දැල්ලන් වළලු ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්වලින් ආලේප කර ඇත. ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයෙහි ලුණු සහ සෙකූවන් ගම්මිරිස්වලින් හැම විටම සොයාගනු ලැබේ. කලු ගම්මිරිස් සහ චිලී පෙතිවලට එකතු කළ හැකිය. අවන්හල්වල දී, ලෑල්ලක් ලූනු හා මිහිරි ගම්මිරිස් සහ උණුසුම් රතු චිලී ගම්මිරිස් මිශ්රණයට ඇඹරීම මගින් ආහාර පිසීමට නිතරම ඉවහල් වේ.

ස්වීට් සහ ඇඹුල් ඌරු (වයි ලො යුක්, කු ලූ ජෝ)
පැණි රසැති හා ඇඹුල් සෝස් සමඟ තක්කාලිවල ගැඹුරට තම්බන ලද ඌරු මස් (සමහර අනුවාදවල අනිත් අයට වඩා අඩු ප්රමාණයකි).

දෙවරක් පිසූ ඌරු මස් (හූයි ගියෝ රෝ, හූයි කූඕ ජෝ)
සිචුවාන් සිට තැම්බූ ඌරු මස් එළවළු සමග ෆ්රයිඩ් හා චිලි පේස්ට් ඇතුළත් සෝස් සෝස්.

යැංෂෝ ෆ්රයිඩ් රයිස්
මෙය ඉස්සන් හෝ ඉස්සන් හා හම් හෝ බාබකියුං ඌරුමස් වලින් සාදන ලද ඉතාම වර්ණවත් ෆ්රයිඩ් රහිත ආහාරයක් වේ. සමහර විට චිකන් ද එකතු වේ. එළවළුවලින් මිරිස්, හරිත ළූණු සහ සමහර විට වර්ණය සඳහා කැරට් ඇතුළත් වේ.

ලෙවන් වන් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි