ආහාර වර්ණය ඔබේ සෞඛ්යයට බලපෑ හැකිද?
චීන ජනතාව විශ්වාස කරන්නේ අප බලශක්ති ක්ෂේත්ර පහක් හෝ "චි" (විවිධ) වර්ග 5 ක් වට කර ඇති බවයි. මේවා "මූලද්රව්ය පහක්" ලෙසද හැඳින්වේ. ඔවුන් විසින් ආහාරයට ගන්නා ආකාරය ඇතුලුව චීන සංස්කෘතියේ සියලු අංශවල වැදගත් භූමිකාවක් ඉටු කරයි. මෙම න්යායයන් සඳහන් කරන්නේ මෙම මූලද්රව්ය පහ වෙනස් කිරීම හෝ චලනය කළහොත් එය පුද්ගලයෙකුගේ ඉරනම බරපතල ලෙස බලපෑ හැකි බවයි.
"මූලද්රව්ය පහක්" (五行) යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන්නේ පහත් නියෝජිතයන් ලෙසය. අදියර පහක්, පස් චලනයන්, පස් බලවේග, පස් සැකසුම් සහ ග්රහලෝක පහක් ලෙස හැඳින්වේ.
යින් හා යන් සංකල්පය චීන සංස්කෘතියේ කේන්ද්රය නම්, "මූලද්රව්ය පහේ" න්යාය එහි මුල් ගල ලෙස සැලකිය යුතුය. එහෙත් චීනයේ ආහාර පිසීමේ පහේම කොටස් මොනවාද? චීන කෑමවල කොටසක් ලෙස ඔවුන් කරන්නේ කෙසේද?
පහේ කොටස් මූලයන්
මූලද්රව්ය පහක් වන්නේ ලෝහ (金), දැව (木), වතුර (水), ගිනි (火), සහ පෘථිවි (土). චීන ජනයා මෙම කරුණු පහේම න්යායන් භාවිතා කරන්නේ බොහෝ දේ සඳහා අභ්යන්තරික අවයවයන් අතර දේශපාලනය සහ චීන ආහාර බෙහෙත් කිරීම සහ ආහාර ගැනීමයි.
එය හරියටම යින් හා යන්ග් පරිපූර්ණ සමතුලිතතාවයක් සොයා බැලීම හරියටම, එය මූලද්රව්ය පහ අතර පරිපූර්ණ සමතුලිතතාව සොයා ගැනීමට උත්සාහ කිරීමයි. මෙම මූලද්රව්ය පහ අතර ප්රධාන සම්බන්ධතා දෙකක් තිබේ. එක් කෙනෙක් "අන්යෝන්ය පරම්පරාව (相 生)" යනුවෙන් හැඳින්වේ අතර අනෙක් තැනැත්තා "අන්යෝන්ය අභිෂේක (相 剋)" ලෙස හැඳින්වේ. "
අන්යෝන්ය වශයෙන් ජනනය කිරීම සඳහා උදාහරණ:
- දැව ෆයර් වැඩි දියුණු කළා.
- ගිනි නිවන පෘථිවි (අළු).
- පෘථිවිය අඩංගු හා ලෝහ ඉපදෙව්වේ.
- වතුරේ ගුණාත්මක භාවය වැඩිදියුණු කළා.
- වතුර වර්ධනය වන ජලය
අන්යෝන්ය ගැටුම:
- පෘථිවිය ජලය නතර කළ හැකිය.
- වතුර නතර කරන්න පුළුවන්.
- ගින්න මැලේය.
- ලෝහය ලී කපා ගත හැකිය.
- ලී වලට පෘථිවිය පරිභෝජනය කළ හැකිය.
ස්වභාව ධර්මයෙන් ආදර්ශයක් ලබා දීම, එය ලබා දෙන විට ශාක (දැව) වර්ධනය වේ. දැවෙන විට, දැව ගිනි උපදවයි, ඉන්පසු ගිනි අළු පසුව පොළොවට පැමිණේ.
චීන ආහාර පිසීමෙහි මූලද්රව්ය පහ
චීන ඖෂධවේදීන් සහ වෛද්යවරුන් විශ්වාස කරන්නේ රෝගියකුට නිසි ප්රතිකාර කිරීම සඳහා, ඔවුන්ගේ ශරීරයේ මූලද්රව්ය පහේ තත්ත්වය දැනගත යුතු බවයි. කිසියම් අඩුපාඩුවක් හෝ කිසියම් මූලද්රව්යයක අතිරික්තයක් ඇතිවීම රෝගයට හේතු විය හැක.
මූලද්රව්ය පහක් අපගේ ප්රධාන ඉන්ද්රියයන් ද නියෝජනය කරයි: පෙනහළු (ලෝහ), අක්මා (දැව), වකුගඩු (ජලය), හෘදය (ගිනි), සහ ස්වසනය (පස්). මූලද්රව්ය පහක් ද විවිධ වර්ණ පහක් නියෝජනය කරයි: සුදු (ලෝහ), කොළ (දැව), කළු / නිල් (වතුර), රතු (ගිනි) සහ කහ (පෘථිවි) ය.
මූලද්රව්යය | යින් | යාන් | හැඟීම් | වර්ණ | රසයි |
|---|---|---|---|---|---|
දැව | අක්මාව | බ්ලාඩර් | රගයි | කොළ | ඇඹුල් |
ගිනි | හදවත | කුඩා අන්ත්රය | සතුටයි | රතු | ගොතයි |
පොළොවේ | ස්ලීන් | බඩ | සිතුවිලි | කහ | මිහිරි |
ෙලෝහ | පෙනහළු | විශාල අන්ත්රය | ශෝකය | සුදු | ස්පයිසිං |
ජල | වකුගඩු | මුත්රාශය | බිය | කලු | සල්ති |
චීන ඖෂධ හා ආහාර පිසීමේදී ඔබේ ශරීරයේ හෝ අවයවවල ඇතැම් කොටස් දුර්වල හෝ රෝගාතුර වුවහොත් ඔබට වඩා හොඳ හැඟීමක් ඇති කර ගැනීමට සහ ඔබේ සෞඛ්ය තත්වය වැඩිදියුණු කිරීමට අවශ්ය ආහාර හෝ ඇතැම් ද්රව්යයන් ආහාරයට ගත යුතුය. නිදසුනක් ලෙස, ඔබේ වකුගඩු සමඟ සෞඛ්ය ගැටලු තිබේ නම්, ඔබ කළු පාට / ජලය, එනම් ලී කණ, මුහුදු පැලෑටි හා කළු තල වැනි අමතර ආහාර අනුභව කළ යුතුය.
රතු / ගිනි / හෘද ආහාර
චීන ජාතිකයන් විශ්වාස කරන්නේ වර්ණය රතු පාටින් ආහාර ගැනීමෙන් ඔබේ හදවත, කුඩා අන්ත්රය සහ මොළය හොඳ ය.
මෙම වර්ගයට අයත් ආහාර වර්ග කැරට් , තක්කාලි, පැණි රස, ස්ට්රෝබෙරි, මිරිස්, රතු බෝංචි, රතු පාන්, ජජ්ජු, ගෝජි බෙරී, ඩ්රැගන් ෆ්රැඩ්, ඇපල්, දුඹුරු සීනි සහ රතු පැහැය සෙවනට අයත් ය.
කොළ / දැව / අක්මාව ආහාර
ඔබ හරිත පැහැති ආහාර පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, එය ඔබගේ අක්මාව, කැක්කුම, ඇස්, මාංශ පේශි සහ සන්ධි සඳහා හොඳ ය.
හරිත ආහාර ලැයිස්තුවක් නිමක් නැති විය හැකිය. චීන ආහාර සඳහා භාවිතා කරන ප්රධාන අමුද්රව්ය සමහරක් වන්නේ මුං බෝන් , චීන ලීක්ස්, වසබි, සහ සියලු හරිත එළවළු සහ පලතුරු.
කහ / පොළොව / ආරුක්කු ආහාර
මෙම සිද්ධාන්තයට අනුව, කහ ආහාර ඔබේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සහ සයිලීන් සඳහා හොඳ වේ.
නැවතත්, කහ ආහාර පොදු ආහාර වර්ණයකි. කහ, පැණි, ඕට්, වට්ටක්කා, බටර්ට් ස්කොෂ්, කහ ගම්මිරිස්, සෝයා බෝංචි, බිත්තර කහ මදය, බෝංචි කිරිල්, ඉඟුරු, තැඹිලි, තරු පළතුරු, ලෙමන්, අන්නාසි, පැපායා, රටකජු, , මීපැණි, සහ තවත්.
සුදු / ලෝහමය / පෙනහළු ආහාර
ඔබ සුදු පැහැති ආහාර අනුභව කර ඇත්නම්, එය ඔබගේ පෙණහලු, විශාල අන්ත්රය, නාසය සහ ශ්වසන පද්ධතිය සහ සමට වාසි ලබා දීමට නියමිතය.
සාමාන්යයෙන් සුදු ආහාර, සහල් සහ නූඩ්ල්ස් ඇතුළත් වේ. මේවා චීන කෑමවල වේ. ලූනු බීජ, ඩියෝකොන්, ලූනු, සුදුළූණු, කටුක කොමඩු, ශීත කොමඩු, බ්රොකොලි, බම්බු කූරු, සුදු ලී කණ, කිරි, ටෝෆු, සෝයා කිරි, ආසියානු පර්රා, කෙසෙල්, ආමන්ඩ්, සුදු තල, පාෂානු සීනි සහ තවත්
කළු / ජලය / වකුගඩු ආහාර
කළු හා නිල් ආහාර ඔබේ වකුගඩු, ඇටකටු, කන් සහ ප්රජනන ඉන්ද්රිය සඳහා හොඳයි.
කළු හෝ තද නිල් පැහැති ආහාර බොහෝ ගණනක් නොතිබුණත් ලැයිස්තුවේ සමහර අමතර විකල්ප ඇත. කළු සෝස්, කළු විනාකිරි, තේ, මිහිරි බෝංචි සෝස් සහ තවත් දේ වැනි අමුද්රව්ය සොයා බලන්න.
එය බෙහෙත් වට්ටෝරුවකි
සමබර ආහාර වේලක් ආහාර ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. මෙම ලිපිය හුදෙක් චීන ආහාරවල පිලිබිඹු වන පරිදි මූලද්රව්යයේ න්යායන් පහ වෙත ඔබව හඳුන්වා දීමට අදහස් කෙරේ. එය මැජික් ඖෂධයක් ලෙස නිර්මාණය කිරීම නොවේ. ඔබට කිසියම් සෞඛ්ය ගැටළුවක් තිබේ නම්, ඔබ යම් විශේෂිත ආහාර ගැනීමකට පෙර ඔබගේ වෛද්යවරයා හෝ පෝෂණවේදීෙකුගෙන් විමසන්න.