චීන ඩම්ප්ලිං ඩිං සෝස් වට්ටෝරු

චීන ඩම්ප්ලිං යනුවෙන් හඳුන්වන ජියූඕස් නම් චීන ආහාර සහ සංස්කෘතියේ ප්රධාන ආහාරයක් වේ. තායිපේහිදී මා කුඩා කාලයේ සිටම මගේ මතකයේ තිබුණු මතකයන් සමහර දවස්වල සති අන්තයේ සති අන්තයේ සතිපතා මිළදී ගැනීමෙන් මගේ සීයලා සමඟ චීනයේ තේ පානය කරමින් සිටියෙමි. ඇත්තෙන්ම ඩම්ප්ලිං යනු සමාජයීය දෙයක් වන අතර, මා දැන් එක්සත් රාජධානියේ ජීවත් වන අතර, දහවල් තේ පානය කිරීමේදී තවමත් මගේ පවුලේ අය සමග ඩම්ප්ලිං සෑදීම සිදු කරනවා.

විවිධ වර්ගයේ පිරවුම් වර්ග සමඟ චීන ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ ක්රම තිබේ. මගේ ලිපියේ " ක්ලැසික් චීන ඩම්ප්ලිං සෑදීමේ අරුත " යනුවෙන් සත්ය, මූලික, සාම්ප්රදායික වර්ගයේ ඩම්ප්ලිං සෑදීමට ඔබට හැකි ය. මෙම ලිපිය ඩම්ප්ලිං නටන්න ආකාරය ඔබට පෙන්වීමට පියවරෙන් පියවර ක්රියාවලි ඡායාරූප අඩංගු විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ලිපිය ඩම්ප්ලිං නටන්නට එක් මාර්ගයක් පමණක් පෙන්වයි. ඩම්ප්ලිං නංවන්නට විවිධ ක්රම ද ඇත. අනාගතයේ දී ඩම්ප්ලිං නූඩ්ල්ස් විවිධ ක්රම හඳුන්වා දෙන්නෙමි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• වට්ටෝරුව 1
• ඩම්ප්ලිං ඩිප්පිං සෝස්
• වට්ටෝරුව 1 අමුද්රව්ය:
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි, තැළුණු
• 3 හැදි
• සැහැල්ලු සෝයා සෝස්
• 2 හැදි
• චීන සහල් විනාකිරි
• 2 තේ හැන්දක තලමය තෙල්
• 1 තේ හැන්දක උණුසුම් මිරිස් තෙල්
• වට්ටෝරුව 2
• ඔබ තායි රසකාරකවලට කැමති නම්, ඔබට මෙම තාම් රිකිලි සහිත සෝස් එකක් සෑදිය හැකිය. මෙම ඩම්පින් සෝස් ඊළඟ වතාවේ ඔබගේ ඩම්ප්ලිං සඳහා පරිපූර්ණ සෝස් විය හැකිය.
• Recipe 2 අමුද්රව්ය:
• 1 tablespoon මනාව සිහින් චිලී කපා
• 1 තේ හැන්දක ලෙමන් තණ පිටි
• 1 tablespoon මනාව කැඩුණු කොත්තමල්ලි
• දෙහි දෙහි යුෂ
• Tablespoon සීනි
• 2 tablespoon සැච් සෝස් සෝස්
• Tablespoon මාළු සෝස්
• වට්ටෝරුව 3
• මෙම සෝස් සාම්ප්රදායිකව චීන තටාකවල සෝස් වර්ගයක් ලෙස යොදා ගනී නමුත් ඔබේ ඩම්ප්ලිං පිසීමට රසවත් වේ. ඔබ කුළුබඩු වර්ගයේ ආහාරයට කැමති නම් මෙම සෝස්වල සිහින් ව කැඩුණු මිරිස් එකතු කළ හැකිය.
• වට්ටෝරුව 3 අමුද්රව්ය:
• 1 tablespoon චීන ෂචා සෝස් (沙茶醬), චීන BBQ සෝස් ලෙස ද හැඳින්වේ. මම සාමාන්යයෙන් ෂාකා බාබකියු සෝස් "බුලට් හිස" වෙළඳනාමය භාවිතා කරනවා.
• 2 tablespoon සැච් සෝස් සෝස්
• 1 tablespoon මනාව කැඩුණු වසන්ත ළූනු
• සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි, එය අනුභව කර ඇත
• තාලම් තෙල් යුවලක් වියළීම
• 1 තේ හැන්දක සීනි
• වට්ටෝරුව 4
• මෙම වට්ටෝරුව තායිවාන Hakka style kumquat සෝස් භාවිතා කරයි. මෙම ඩිම්්ෂන සෝස් කුම්වාට් සිට පැඟිරි රසයෙන් මිහිරි සහ ඇඹුල් රසයි. මෙම පිසීමේ සෝස් තම්බා මස් හා කුකුළු මස් සමඟ යන්න.
• Recipe 4 අමුද්රව්ය:
• තායිවාන Hakka Style Kumquat Sauce 1 tablespoon
• 1 tablespoon ආලෝක සෝයා සෝස්
• 1 කරාබුනුවන් සුදුළූණු, එය අනුභව කිරීම
• 1 තේ හැන්දක සීනි

එය කරන්නේ කෙසේද?

වට්ටෝරුව 1 ක්රියාවලිය:

සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තුරු ශීතකරණයක් තුළ මුද්රා තැබූ ගබඩාවක ගබඩා කර තබන්න (දින 3 ක් තුළ සෝස් භාවිතා කරන්න).

Recipe 2 ක්රියාපිළිවෙල:

සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. භාවිතයට පෙර මිනිත්තු 20 කට පෙරාතුව නිවාඩු ගන්න. ඔබ භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තුරු ශීතකරණයක් තුළ මුද්රා තැබූ ගබඩාවක ගබඩා කළ හැකිය. (සෝස් භාවිතා කරන්න දින 3 ක් ඇතුළත).

Recipe 3 ක්රියාපිළිවෙත්:

සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.

භාවිතයට පෙර මිනිත්තු 20 කට පෙරාතුව නිවාඩු ගන්න. ඔබ භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තුරු ශීතකරණයක් තුළ මුද්රා තැබූ ගබඩාවක ගබඩා කළ හැකිය. (සෝස් භාවිතා කරන්න දින 3 ක් ඇතුළත).

Recipe 4 ක්රියාපිළිවෙත්:

සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. භාවිතයට පෙර මිනිත්තු 20 කට පෙරාතුව නිවාඩු ගන්න. ඔබ භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තුරු ශීතකරණයක් තුළ මුද්රා තැබූ ගබඩාවක ගබඩා කළ හැකිය. (සෝස් භාවිතා කරන්න දින 3 ක් ඇතුළත).