ටැබ්ස් හි කැෆේන්හි නිදැල්ලේ සැරිසැරූ තේ

තේ පානය කරන්නන් අතර පොදු ගැටළුවක් වනුයේ, සිහින්ව ගතියෙන් යුත් තේ පානයට වඩා විශාල කැෆේන් ප්රමාණයට වඩා විශාල කැෆේන් ප්රමාණයකි.

තේවල කැෆේන් මට්ටම් පිළිබඳ තේ ප්රශ්නය තේබාගේට වඩා තරමක් සංකීර්ණයි. වෙනත් දේ අතර, තේ කොළේ "ශ්රේණියේ" එය (එය කැඩී හෝ නොකළ) එය සිදු වේ.

තේ ශ්රේණි

තේ දළු ශ්රේණිගත කිරීම තේ තේ කොළවල ගුණාත්මකභාවය හා තත්ත්වය මත තේ නිෂ්පාදන ඇගයීම සඳහා තේ නිෂ්පාදකයන් (හා බීමහල් )ට ප්රමිතිගත ක්රියාවලියකි.

තේ කොළ පරීක්ෂා කර ශ්රේණි ලබා දී ඇත. ඉහළම ශ්රේණීන් සහිත තේ සාමාන්යයෙන් "තැඹිලි pekoe" යනුවෙන් හැඳින්වේ. පහත් ශ්රේණියේ තේ සහිත තේ "ෆැනින්" හෝ "දූවිලි" යනුවෙන් හැඳින්වේ.

ෆේ්නින්ග්ස් යනු උසස් ශ්රේණියේ තේ එකතු වන විට ඉතිරිව ඇති කුඩා තේ කොටස් කැඩී යාමයි. ෆැසින්ග්ස්වල ඉතා කුඩා කුඩා අංශු දූවිලි ලෙස හැඳින්වේ. තේ වර්ග පහත් මට්ටම්, කෙසේ වෙතත් ඉතා මිළෙන් අධික තේ වලින් ෆැසිනින්ස් හෝ දූවිලි ඇත්ත වශයෙන්ම පිරිවැය වඩා වැඩි මිලක් (සහ වඩා රසකාරක විය හැකි) විය හැකිය.

තේ බලපෑම් කරන්නේ කෙසේද?

තේ අඩු තේ වර්ගයක් කැඩී ඇති අතර එය වැඩි මතුපිටක් සහිත වේ. තේ කොළවල ඉහළ අනුපාතයට කොළ පාට ප්රමාණය වැඩි වන අතර විවිධ සංයෝග බීමත් වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස තේ කොළ කැබැල්ල සම්පූර්ණයෙන්ම කැඩී බිඳී ගිය විට එහි කැෆේන් වැඩි ප්රමාණයක් මුදා හැරේ.

කැඩුණු තේ ද මුළු තේ කොළට වඩා ඉක්මනින් කැෆේන් නිදහස් කරයි.

කැෆේන් සහ තේ

බොහෝ තේ බෑග් කැඩුණු පත්ර තේ වලින් සාදන අතර බොහෝ විට තේ කොළ කැබැල්ලේ මුළු තේ කොළ කැබැලි වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය සෑම විටම සත්ය නොවන අතර තේ වර්ග මත රඳා පවතී.

කළු තේ, හරිත තේ හා අනෙකුත් තේ මිශ්ර කර ඇති සමහර තේ වර්ගවල කැෆේන් ඇති බවක් පෙනේ. කැෆේන් ප්රමාණය කොතරම් වෙනස් වේදැයි පරීක්ෂා කර බැලීම වැදගත් වන අතර ඔබේ ප්රියතම තේවල කැෆේන් ප්රමාණය කොතරම්දැයි දැනගන්න. අතිරේකව උණුසුම් ජලය හා දිගු හෑරීමේ කාලය වැඩි කර ගන්නා තේ වලින් වැඩි කැෆේන් ප්රමාණයක් ඇද ගනියි. අනෙක් අතට, සිසිල් ජලය සහ කෙටි කාලතුවක්කු කාලය අඩු කැෆේන් නිස්සාරණය කරයි.

සැළකිය යුතු හොඳ රාමුවක් වන්නේ බ්ලැක් ටී දී කැෆේන් කෝපි කෝප්පයක් සමඟ සංසන්දනය කිරීමයි. කළු තේ කෝන් අඩි 6 ක පමණ කුසලාන කැෆේන් මිලිග්රෑම් 50 ක් පමණ ඇති අතර කෝපි කෝප්පයක් මිලිග්රෑම් 95 ක් පමණ ඇත.

Decaffeinated Tea

තේ සම්පූර්ණයෙන්ම අකාබනය කිරීමට නොහැකි වීම නිසා තේ කෝපි ගතියෙන් යුත් කැෆේන් ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. රෝබෝබෝ හෝ රෝම හෝස් වැනි බොහෝ ඖෂධ පැළෑටි ස්වභාවිකව කැෆේන් නොමිලේ වේ. ඔවුන් කළු, කොළ සහ සුදු තේ නිෂ්පාදනය කරන camellia sinensis පැළයෙන් නොපැමිණෙයි. තවත් තේ වට්ටෝරුවක් වන්නේ පළතුරු තේ වර්ගයකි. ඔවුන් තාක්ෂණික වශයෙන් සැබෑ "තේ" නොවන අතර පළතුරු තේ නිෂ්පාදනය කරනුයේ පලතුරු වලින්ය. සීනි අඩංගු නොවන අතර කැෆේන් නොමිලේ අඩංගු වේ.