පේස්ට්රි "ඩොක්" සඳහා යොදා ගැනීමෙන් වැලකුමකට පෙරාක් සමග කූරු කබල්ලක් කපන්න. ඩොක්ලින් සැබවින්ම "සිදුරු සිදුරු" වෙත පරිවර්තනය කරයි. මෙම උණ කබලේ උඳුන තුල උෂ්ණත්වය ඉහළ නොයන නිසා වාෂ්ප ගැලවී යෑමට ඉඩ දෙයි. සාමාන්යයෙන්, මෙම තාක්ෂණය භාවිතයෙන් පෙර පැණි කබොල්ලක් අන්ධ කළ හැක.
දෙබලකින් එය වැළඳීමෙන් පේස්ට්රියක් "කූඩුවක්" ගොඩ නැංවීමට හෝ මෙම කර්තව්යය සඳහා විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද මෙවලමක් භාවිතා කළ හැකිය. සෑම දිනකම ඔබ පයින් පුළුස්සනු නොලැබුවහොත්, කුළුණ ඉතා හොඳයි.
ඔබ දිරාපත්වීම සඳහා ගඩොල් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවන්නේ නම්, ඔබේ මාපට සහ දර්ශක ඇඟිල්ලෙන් කබොල්ලේ කොන් ඉස්කුරුප්පු කිරීම හෝ කරකැවීම සඳහා ඔබේ අත් භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත් නිතිපතා පැටවුන්, කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඩොකින් උපකරණ සොයා ගත යුතු අතර ඔබ එය පයි පෑන් තුළ තැබීමට පෙර කබොලට කූඩයට පැමිණෙනු ඇත.
Pie Crust ඩොක් එකක් හදන්නේ කෙසේද?
පේස්ට්රි සූපවේදියෙකු තම පෙම්වතියට පවසන්නේ එය "පැකට් කූඩය ඇණ ගසන්න" කියාය. එය පැතලි පැත්තක් නොතැබිය යුතුය. වැල්ලේ හෝ ඩොකින් කිරීමේ මෙවලම විසින් සාදා ඇති සිදුරු පිරී ඇති විට පේස්ට්රි රොටි පිරවීම, ඒ නිසා කබොල්ලේ හරහා කසළ හරහා පිටවීම පිරික්සීමට අවශ්ය නැත. එමගින් කුහර ඉරා දැමීමට තරම් විශාල විය යුතු බැවින්, කුකුළන් විශාල ප්රමාණයක් සෑදීමට වග බලා ගන්න.
සරල පියවර දෙකකින් ඔබගේ පිටි ගුලිය ඩොකට් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න:
- ඔබේ පයි පිටි ගොරවන්න. ඔබ පිටි ගුලිය පෙරළා ගිය පසු, ඔබ එය පිළිස්සීමේදී ඉතිරි වන වාෂ්පය බේරෙනු ඇත. එසේ නොමැති නම්, ඔබේ කබොල්ලේ බුබුලු හා සාක්කු බොහොමයක් ඔබට පිරී ඇත.
- පෑන් තුළ ඇනූ ගසන්න. එය සූදානම් වන විට, දෙපැත්තේ ඇතුලුව එය වටා කකුලෙන් දිරා යාමේ දාරය හැඩගස්වන්න. එකම කාර්යය සඳහා සේවය කරන Pie weights භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට මෙම ක්රමය වෙනස් කළ හැකිය.
Bubbles නරකම දේ නොවේ
ඩොක්ලින් ටාට් කූරු, රතිඤ්ඤා, පීසා, පැතලි බෑග් සහ තවත් දේ සඳහා උපකාරී වේ.
ඇනූ නොමැතිව ඇනූ ඉරිතැළීම් කාන්දු විය හැකි අතර, කාන්දු වීම අවුල් සහගත ආහාරයක් හා කුස්සියේ අවදානමක් ඇති කළ හැකිය. වෙනත් කාලවලදී, එය පමණක් පිටි ගුලිය සමහර බුබුලු නිර්මාණය කරයි. පීසීසා හි කැසා පීසා පාසලෙහි මාක් බෙලෝ වැනි සූපශාස්ත්රඥයන් වැනි සමහර ආහාර පිසීමේ විශේෂඥයෝ විශ්වාස කරන්නේ "බුබුලු අතිරේක ලකුණු" බවයි. උණ බුබුලක් නරක දෙයක් විය යුතු නැත - එය චරිත, ප්රසාරණය හා පරිපූර්ණව ආහාරයට ගත හැකි බයිට් නිර්මාණය කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය නම් වරාය
අවසාන වශයෙන්, ඩොක්ලින් අවසාන ප්රතිඵලය අනුව රඳා පවතී. සුරතල් පච්ච ඒවා පවා පුළුස්සනු ලැබීමට පෙර ඩොක්ටාම් නංවා ඇත. ඔබේ වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය ආකාරයට පමණක් ඇනූන පිණිස පිටි ගුලිය පෙර කුඩු, පාන්, සහ රෝල් මතුපිට තුළ කැපීම සිදු කිරීමට වගබලා ගන්න. පැණිරස පාට කසයක් රසවත් හා සැර රස සහිත පයිප් සඳහා සිහින් හුරු කරවන්න. පැයකට වඩා අඩු කාලයකදී ඔබට පාට බිස්ටේ සහ ඩොක්ලින් හි ප්රිමියෙක් වනු ඇත.